第297章 失策了，有高手
猪、牛、羊身上的肠子，章禹前世是不吃的！
不仅前世不吃，这一世貌似对这玩意也不感冒！
但是猪肚、牛肚他吃的！
然后，这就尴尬了。
章禹看着前面的麦客在前面演示。
“先把大肠翻出来，然后清洗干净，像我这样。”麦客一边讲解，一边演示。
脸上面无表情，一点波动都没有。
大肠里面还有翔，对方竟然面不改色的将其去掉，然后清洗。
旁边围观的选手有的直接恶心的捂住了嘴，脸上满是嫌弃。
“这太恶心了！”
“难道让他们弄吗？”
围观的选手面面相觑，感觉有些不妙。
倒是张宁那伙人倒是挺淡定的。
中午的时候他们是大吐特吐。
谁也不知道第二局谁会上，只能全部都进行一下实操。
现在看着麦客的操作，就连张宁等人也在心里发出一句卧槽。
这工作人员真狗。
拿的竟然是带翔的！
要知道他们中午练习的时候，也只是拿着饭店的大肠联系的。
那大肠已经被饭店清洗干净了。
现在猛然看到原汁原味的，就连他们也受不了了。
至于章禹，就更不用说了。
麦客后面的曹南跟张紫宁这会正捂着鼻子。
他们更不用说了，没吐已经算不错的了。
不过待看到章禹也是同样的模样后，曹南心里平衡了。
毕竟中午收了钱，也享受了一条龙服务，不干点实事说不过去。
大肠可不好做。
洗的太干净了，没大肠的味道了。洗不干净，味道又重了。
这是一道考研手艺的菜！
不信你这都会！
曹南看着捂着鼻子的章禹暗暗道。
章禹确实不会，甚至有些恶心。
这节目组为了效果简直丧心病狂啊！
看着眼前的麦客正在拿着大肠一层套着一层。
章禹有些无语。
果然，自己确实不是干厨子的料。
瞅瞅人家！
在看看自己！
差距就是这样显露出来的。
章禹心里叹了口气，本以为能多混两天，估摸今天就得结束回去了。
“好了，就是这样的！我这是九转大肠的做法，你们不一定非要做这种。”
麦客把大肠示意给众人看了一下后，重新放在盆里。一边洗手一边继续道：“这次的题目就是用大肠做一道菜。具体步骤我也演示给你们看了，你们手上也有详细的步骤。现在看你们自己的选择了。”
章禹拿起面前的纸张看了一下。
上面给了两种做法。
九转大肠和大肠汤。
唔……
章禹看了看，大肠汤相对简单些，因为大肠不用套的。
直接切开就行了。
但是这道菜在章禹来看，反而是最难的！
为什么？
原因很简单！
这道菜考研对大肠的理解。
味道重了，喝不下去！
味道轻了，又吃不到大肠独特的味道。很是考研功夫！
章禹看向九转大肠的做法！
决定了。
就这了！
至少红烧系列自己也做了很多。
既然决定做什么了，章禹直接去材料去拿菜。
大肠已经被工作人员放在了材料去，章禹带着口罩直接挑了一根一米左右长度的大肠。
等回到灶台前的时候，已经有人已经开始搓洗起来了。
章禹看了一下手上的大肠，一看就是粗略洗了一下。
真坑！
把大肠放进盆里，然后又去调料区选好调料，直接把调料准备好。
这一期貌似有学厨的，手艺特别快，章禹都开没开搞，都已经有人搓洗两遍了。
从手法就能看出来，对方应该是经常做这类菜的！
大肠要搓洗，麦客已经演示了。
章禹直接抓了几把面粉在大肠里，然后搓了起来。
曹南慢慢走了过来，停在一名正在搓洗大肠的选手旁边。
摇了摇头，“你这不行，洗的太用力了，丧失了原本的味道，你这不行的！”
卧槽！
怎么忘了这事？
正在认真搓洗大肠的章禹听到这话猛然想起对方跟自己说自己做的菜都是调料把食材本身的味道给压制了。
那自己现在这样……
章禹看着盆里的大肠犹豫了。
算了，稍微搓洗一下吧。
章禹把大肠上面的粘液给搓洗掉了，开始清洗一下，把面粉洗掉，这样速度竟然比那人都快很多。
随后章禹开始将大肠内部翻过来。稍微灌一些水，开始套肠。
一层变两层，两层变四层。
麦客刚才讲的很细心，章禹一听就懂了。
现场这会不停的发着恶心声，章禹甚至看到有人竟然直接用嘴吹！
我滴乖乖，这是要干什么？
章禹赶紧把视线挪回来，再看下去，他怕自己会吐了！
拿牙签把两把用十字法固定一下。
起锅加水。将大肠放进去。
加入葱姜、料酒开始焯水。
一直等到大肠熟了后，章禹这才将其捞起来。
嗯……锅里一股说不清道不明的异味。
有点像翔的感觉！
这焯水的汁章禹没扔，专门留了一些下来。
把牙签取下来，随后切断，章禹稍微闻了一下切成段的大肠。
完了！
味不重啊！
没事！
自己有办法！
起锅倒油，章禹开始炒糖色。这对章禹来说很简单。
随后加入葱姜炒出香味，然后加入酱油，最后把大肠段倒进去。
最后在加上一些留下来的汁。
再加点白糖，剩下的等收汁就行了。
他做的很快，跟别的选手比完全不在统一速度。
他都开始收汁了，有些选手还在套肠。
倒是做大肠汤的挺快的。
不过空气中弥漫的味道，让整个现场气氛有些微妙。
见差不多了，章禹开始调味。
盐、肉桂粉、砂仁、胡椒粉。
反正按纸上给的来就行了。
章禹将火调成小火，慢慢来就行了。
毕竟他得等一下别人！
章禹拿出一个盘子，准备摆盘。
“大家要快些，时间不多了！”麦客一边观看，一边说着。
章禹倒是不急，他正在将大肠段一一摆在盘子上。
以前章禹哪管这，都是直接往盘子一倒就是了。
不过这不是心虚嘛！
章禹索性认真摆盘。
将大肠整齐的摞在一期，最后在满是怪味的汤汁里倒上香油，再熬一会后直接浇在大肠上。
最后加上一些香菜点缀一下。
这菜好了！
章禹速度很快，但有人比他更快！
失策了！
没想到这期有高手！