现在永安镇的客流量是比从前大，但这个“大”是有限度的，而且闻香楼凭着串串，凉粉粉丝，传统饭菜这三样已经把食客吸引的差不多了，飘香居就算是琢磨出了凉粉和粉丝，那也吸引不了多少食客。
“我觉得吧，王掌柜最应该做的是多研制几道特色菜，而不是费劲儿去琢磨凉粉和粉丝。”吴掌柜道。
飘香居本就是以饭菜闻名，大家伙儿不可能一直吃串串，偶尔肯定会想吃一下传统的那些炒菜汤品什么的，若是飘香居能推出味道很好的新菜色，那肯定会吸引到一部分食客。
这些特色菜是飘香居独有的，食客们只要想吃，只能去飘香居，这么一来，飘香居的生意会好转一些。
有特点的、美味的、别家没有的菜色，这才是飘香居扭转生意的根本，若是一味跟风，闻香楼有什么飘香居便学什么，那飘香居的生意永远都好不了。
因为飘香居厨子手艺再好，那也打不过顾苗。
顾苗听了吴掌柜这一番话，呵呵笑了两声，“不要把视线只放到咱们镇上，看一看京城和其他地方，若是王掌柜研究出了凉粉和粉丝的方子，他可以卖给外地人，这么一来，他少说也能得到上千两银子吧？”
“研究其他特色菜能挣多少银子？三年也挣不了一千两吧？”
吴掌柜“……”
他忍不住抬手摸了摸鼻子，咳咳，他将豆腐方子卖给外地的商人，所得的银子超过一千两这个数了。
“你说的很有道理。”他只能点头了。
“今后我们家还会全力做凉粉和粉丝，能做多久做多久吧。”顾苗道。
“抽空的时候可以做一些腌菜，你那个腌菜味道特别好，若是当做配粥的小菜，绝对很红火。”吴掌柜想起这一茬，赶紧出言。
他爱吃顾苗腌制的糖蒜，不用馒头或者饼子，他能连着吃好几头。
“等我抽空了吧。”顾苗点头。
最近大家都夸她糖蒜腌的好，老人小孩都爱吃，特别是祝老爷子和蓝一，这俩人对南正则忠心耿耿，有什么好东西都想着南正则，两个人都让她多多腌制一些，所以她必须抽出空来腌制。
王添彩家种了点蒜，干脆把那些蒜全腌上得了。
当然了，这得给王添彩银子，书院马上就放假了，孟梧该去府城考试了，王添彩正是用钱的时候。
于是等晚上王添彩回来，顾苗和她说了买蒜的事，按照市场价格，顾苗将她家那亩蒜全买了下来，接下来便是腌制糖蒜，给南正则腌制糖蒜，蓝一必须在场。
给南正则送吃食，一定得非常小心，由蓝一在一旁监督着，以确保她没动什么手脚，这样东西送出去之后她就不用负责了。
万一真出了什么事，那也查不到她的头上。
这一次祝老爷子也在一旁瞧着，他不仅想着南正则，他还想着自家人，他想给自家人买一些糖蒜。
书院快放假了，书院一放假，那祝欢就要回京参加考试了。
但祝老爷子并不想回京。