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付拾一打算做酸菜鱼,就从坛子里捞了酸菜出来。

切好酸菜,又将姜蒜切片,葱头洗干净。

光是酸菜还不够,付拾一又切了几朵新鲜的香菇——现在能不能吃上新鲜香菇,完全是看运气。

毕竟现在菌类都是天然野生,还没开始人工培育哪。

付拾一也是定了几家山上农户的,让他们只要一有新鲜的就送来。

不过也很稀少就是。

蘑菇里的鲜美和特殊香气,从来都给菜肴增光添色的。

付拾一将香菇切成薄片,为的是取其味。

菜都备好,付拾一就开始热锅、下油。

等油热冒烟时,这才下葱姜蒜爆香,又加酸菜炒,等酸菜炒出香味,这才加入一大瓢的水熬煮。

酸菜鱼的灵魂是酸和辣。

考虑大家不太能吃辣,付拾一只是丢了几颗茱萸子进去。

这样多少有一点辣味。

夏天应当多吃辣,多吃姜蒜,这样有助于排石助阳。

这头熬着酸汤,那头付拾一就开始炸鸡米花。

鸡肉下锅之前,一定要在馒头屑里滚一圈,沾满了馒头屑才行。

而且油温不能太高,否则就容易糊。

鸡米花一个个比成人拇指大不了多少,所以很容易熟,炸一次就刚好。

中间要多次翻面,不能一直炸一面。

等到颜色金黄时候,这鸡米花也就好了。可以直接捞出来,然后装盘。

鸡米花刚炸好时候,未必完全酥脆,稍微凉一下,就成了外酥里嫩的口感。

一口下去,能听见清脆的“咔嚓”声。

春丽一直都在给付拾一烧火,付拾一尝了一个后觉得还行,又夹了一个给春丽:“尝尝。”

春丽的神色刹那之间只能用震惊来形容:“都还没吃呢——”

下人不是该吃剩饭吗?

付拾一笑眯眯:“先尝尝,不要紧。”

春丽“嗷呜”一口就将鸡米花叼过去。然后面上神色就变得精彩丰富起来。

首先是笑容,那是止不住的笑。

付拾一看春丽那神色额,就知道应该能赢得大家的喜爱。

于是她就美滋滋去下鱼了——酸汤熬了这么久,酸味已经出来了,这个时候下鱼,才能更好的入味。

黄辣丁刚才就用姜片,米酒腌制过了。

这会儿直接下锅,煮个一刻钟,就正好上桌。

付拾一忙得热火朝天,忙完了才看见春丽眼泪汪汪的盯着自己。

春丽那热切的目光,让付拾一有点觉得渗人:“这是怎么了?”

春丽热泪盈眶,一脸坚定:“以后小娘子只管使唤我!”

付拾一:……你这个忠心有点儿太容易得到了呀!好歹矜持一下!

不过嘴巴上,付拾一还是咳嗽一声故意玩笑:“只要包吃包住?”

春丽一呆,随后疯狂点头:“住都无所谓,吃饱就成!偶尔有这种肉吃,我就是死也瞑目了!”

付拾一无奈:得,拾味馆又多了个热爱美食的人啊。

张春盛已将凉菜和蒸菜都上了好几个。

付拾一与李长博等人一起用饭,张春盛他们几个单独开了一桌。方良也过去了。

李长博第一次吃鸡米花,倒是很喜欢,不过疑惑问了句:“胡椒?”

付拾一点点头:“没有胡椒其实也行,但是味道没这么好。”

李长博沉吟片刻:“若是要正式卖,就不必放胡椒了。”

钟约寒看看李长博,又看看付拾一,居然笑了一下:“原来李县令也懂得生意。”

翟升摆摆手:“人家李县令只是懒得费心思算计这些。这做生意算账有什么难的?咱们拾味馆价格实惠,所以才这么多客人。要是加胡椒——那就肯定不合算。要么没人买,要么我们亏本。”

李长博被钟约寒打趣了,半点不恼,反倒是微笑:“我懂得做生意不稀奇,毕竟家中也有不少产业。倒是钟郎君竟也能开玩笑了,可见与我是不生分了。”

付拾一差点就想鼓掌了:文化人就是文化人,互相嘲讽都说得这么文艺……

不过,她也不得不承认:李县令说得还是挺对的,这钟郎君和李县令看起来是更像朋友了,彼此之间更熟悉亲近。

付拾一招呼大家:“尝尝这个黄辣丁。难得能抓到这么多。不然还真不敢做这个菜。”

古代又不是养殖鱼,野生鱼就是纯凭运气,打到什么是什么。

付拾一又道:“还有一些个大的河虾,回头再炒个河虾。”

李长博开口阻拦:“付小娘子现在身体这般,还是不要太过操劳得好。”

付拾一从善如流:“那明天做。”

一口黄阿丁入口,那种酸爽的味道瞬间充满口腔。

而酸爽过后,又有一点浅浅辣味,让人瞬间血脉都似乎有了隐隐沸腾之感。

这些酸爽微辣激活了味蕾之后,紧接着就是黄辣丁的鲜美。

黄辣丁鱼皮稍厚一些,但是却充满胶原蛋白,软糯无比。

而包裹在里头的嫩肉,此时更是汤汁饱满,嫩得叫人口水流下来。

关键是鱼肉不腥不老,轻轻一抿,整条鱼的肉都能被吸下来。

这种从容和轻松,更叫人欲罢不能。

徐双鱼嘴里还没清空,就忍不住含糊开口:“好次!”

付拾一吐出鱼骨,满意一笑:改天煮火锅再来点这个鱼,也是很不错。就是不知道有没有那个运气。

钟约寒冰山脸上也有点动容,而且他默默的又给徐双鱼来了条大的,将师兄弟之间的友爱和谐体现得淋漓尽致。

翟升是忙了个不亦乐乎——

李长博吃不得辣,却还是忍不住又将筷子伸过去。

看着李长博鬓角冒汗,嘴唇红润,时不时悄悄倒吸一口气的样子,付拾一忍不住多看了两眼:什么叫秀色可餐?这就是!

于是付拾一不怀好意的劝:“李县令多吃点,这几天可是忙坏了,好好补一补。”

李长博和付拾一对视一眼,灿然一笑,眉眼都弯弯:“付小娘子也是。”

这一瞬间,付拾一简直被惊艳:谁说李县令只有云淡风轻谪仙一般的那一面?现在这样,简直是明艳得像三月里晃眼的光!当真是唇红齿白,星眸剑眉啊啊啊!!!

这顿饭,不亏!

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