《美人鱼》是一部由周星驰执导的电影，讲述了富豪刘轩（邓超饰）的地产计划涉及填海工程，威胁靠海为生的居民。背负家族秘密的美人鱼珊珊（林允饰）被派遣前往阻止，二人在交手过程中互生情愫，虽然刘轩最终因为爱上珊珊而停止填海工作，但她因意外受伤而消失于大海。
人物剧情详细：
? 刘轩（邓超饰）：
? 刘轩是一个白手起家的大富豪，表面急躁易怒、嚣张跋扈，实则内心是个小孩子，既敏感又单纯。为了应对复杂的社会，他戴上了面具“胡须”伪装成大人，掩饰自我，变成一个唯利是图的人。他是一个像海胆的人，浑身是刺，但其实内心寂寞空虚，很柔软。当珊珊揭下了他的伪装面具，一切都在那刻发生改变。
? 刘轩小时候家庭贫困，跟随父亲乞讨，之后成为一个白手起家的大富豪。他是一个无敌又寂寞的富豪，伴随着浮夸的“胡子造型”来掩藏自己的内心，他的角色其实是一个“小朋友”，但却贴上胡子伪装成唯利是图的成人。
? 珊珊（林允饰）：
? 珊珊是单纯的美人鱼，乔装进入人类社会，担负着拯救人鱼族群和其他海洋生物的家园的使命，接近意欲开发海湾的年轻富豪刘轩，想杀掉刘轩救人鱼族，但却在交手过程中爱上刘轩。
? 珊珊在决心杀掉刘轩之前，问他如果生命只剩最后一分钟，他想做什么。刘轩敷衍地用一点点好感随意调情，说想好好看看她。而经历简单人鱼小姐不懂人的人情事故，本能的善良让她同情这个将死之人，竟然傻傻地脱了衣服给他看。
? 李若兰：
? 李若兰是霸道女富豪，蛇蝎冷血美人，一个“坏到不回头”的反派人物。致力秘密研究美人鱼，对刘轩爱而不得，最终为爱疯狂伤害刘轩和珊珊。
? 八哥：
? 八哥，人鱼族中的一员，担当出谋划策的智囊团，喜欢人鱼珊珊。派美人鱼珊珊去诱惑富豪刘轩，他们本来的计划是杀死刘轩。但珊珊却爱上了那个人类，致使他勃然大怒。
电影中，刘轩和珊珊的爱情故事是主线，围绕着环保和爱情的主题展开。刘轩最终因为爱上珊珊而停止填海工作，但珊珊却因意外受伤而消失于大海，留给观众深刻的思考和感动。
《美人鱼》电影的主题曲、片尾曲和插曲如下：
? 主题曲\/插曲：《世间始终你好》
? 演唱者：莫文蔚、郑少秋
? 作词：黄沾
? 作曲：顾嘉辉
? 这首歌原是83版《射雕英雄传》的主题曲，由周星驰请来莫文蔚与郑少秋重新演绎。
? 插曲：《无敌》
? 演唱者：邓超
? 作词：周星驰
? 作曲：周星驰
? 这首歌是电影《美人鱼》的宣传曲兼插曲，由邓超演唱。
? 片尾曲：《世间始终你好》
? 同上，由莫文蔚和郑少秋演唱的《世间始终你好》也是片尾曲。
以上是《美人鱼》电影中的主要音乐作品，包括主题曲、插曲和片尾曲。
除了邓超主演的《美人鱼》电影外，还有其他多个版本的美人鱼影视作品，
以下是一些较为知名的：
? 《小美人鱼》系列：由罗恩·克莱蒙兹、约翰·马斯克执导的动画电影，讲述了一个美人鱼爱上了王子，为了能加入人类的行列，她用自己的声音换取了一双腿，勇敢追求自己爱情的故事。
? 《人鱼之森》：日本动画片，导演为高桥留美子，根据同名漫画短篇集人鱼系列改编，讲述的是由于吃了人鱼肉而长生不老的涌太为了变回普通人而不停在寻找着人鱼的故事。
? 《芭比之美人鱼历险记》：由Adam L.wood执导的童话冒险电影，讲述了芭比化身的玛利亚和海豚朋友祖玛前往海底去营救她的母亲--海蓝王国的女王并拯救了海底王国的奇幻冒险故事。
? 《美人鱼之海盗来袭》：由金川文化出品，邱志强执导的奇幻冒险动画电影，主要讲述了重生的美人鱼在海上与海盗等人发生的各种冒险故事。
? 《悬崖上的金鱼姬》：由吉卜力工作室制作，宫崎骏执导、编剧的长篇动画电影，讲述了住在深海里、一心想变成人类的人鱼波妞与信守承诺的五岁男孩宗介之间的友情故事。
? 《现代美人鱼》：1984年上映的电影，描述一名失意男子在海上遇难后被美人鱼所救，之后发展出一段爱情故事。
? 《日月人鱼》：根据Vonda N.mcIntyre同名小说改编的古装奇幻题材的好莱坞影片，讲述了法国国王路易十四为了得到长生不老的奥秘，而将美人鱼囚禁在凡尔赛宫的故事。
? 《人鱼传说phra-Apai-mani》：泰国水妖传奇，讲述了泰国君主国皇派遣两名王子学习治国之道的故事，其中涉及到美人鱼的元素。
? 《终极人鱼岛She creature》：恐怖骇人的美人鱼传奇，讲述了奥古斯与雷利旅行到爱尔兰的乡村做嘉年华会的余兴表演，遇到了一条真实的、活生生的美人鱼的故事。
? 《h2o:Just Add water》：澳剧，讲述了三个美人鱼从初中到大学的故事。
这些作品展现了美人鱼故事的多样性，从动画到真人电影，从浪漫爱情到恐怖惊悚，各种风格都有涵盖。