第 314 章 无双吃醋
几人抬头，只见暗一肩上搭了一块油布，扛了一块少说也有七八十斤的猪肉回来了！
李流云的眼角抽了抽，看向暗一一言难尽:“暗一我似乎是叫你去拿一块花肉吧，没让你去扛半扇猪回来吧？”
暗一满不在乎的将猪肉放在了小厨房的台子上，拍了拍双手:“王妃您有所不知，今日木材一家之主伏法，庄子上今日杀了两头猪庆祝。
得知您要五花肉，他们就给了属下这一大块儿，属下想着咱们人也挺多的，拿一点儿都不够吃，嘿嘿！王妃您的手艺，也是难得才能吃上，王妃您就开开恩，就赏属下等一些福利吧！
属下马上叫人过来给您打下手，您就动动嘴指挥一下，定不会叫您累着。”
暗一话音刚落，厨房门口又探进一个脑袋:“王妃，属下也可以帮忙切肉切菜，手下的刀工可好了。”来人正是十九！
李流云抬手抚额:这玲珑阁的暗卫和杀手，怎么都是吃货？这样的人出去执行任务真的可靠吗？万一对方做的一手好菜，估计这群吃货肯定下不了手，估计还得把人给供着。
李流云看了一眼台子上的那块，超大的五花肉。对十九点点头:“既然如此，那你再帮我把这块五花肉切了，我都给你们做了，一半做成红烧肉，一半做成香芋扣肉，到时候给你们每人分一碗。
转头又对莲儿道:“你去找个小丫鬟去大厨房吩咐一声，今天的米饭，煮个三大锅，今天吃红烧肉和香芋扣肉，我估计他们每人都得干三大碗。”
无双，暗一和十九，三人点头如捣蒜:“王妃英明！不！让他们煮四锅！”
莲儿点点头，笑着出去找人传话去了。
李流云指着台子上，那块五花肉对十九道:“你去把那块五花肉一分为二，一块切成比平时红烧肉略大一点的块儿。另外一半，切成半斤一块的大方块！”
十九笑着点头上前，拿起菜刀，手起刀落，那块五花肉已经一分为二了，而且刀口平整，李流云对十九竖起了个大拇指，下手快，狠！准！这刀工，李流云都自愧不如。
随后十九又动作利索的将那两大块五花肉，分别切成李流云想要的大小！
李流云看着面前两盆肉，非常满意。十九这刀工简直是没法说，她都已经在想，以后要去开饭店，就十九的刀工，绝对是一个顶俩。
这时莲儿回来了，莲儿看着两大盆的肉，双眼睁得大大的，看上十九:“这两盆肉都是你切的？”
十九笑着点点头，李流云又拿出无双今天打到的兔子和野鸡。野鸡和兔子都已经处理好了，只是还没有想好怎么吃，所以都还是整个的。
李流云把兔子交给十九:“你把兔子给我切成小块不要太大，就这么大就好。”李流云对着十九比划了一下大小。
十九点头，拿起菜刀，对着扒好皮的兔子，一顿挥舞，看得几人眼花缭乱，不一会儿那几只兔子都变成了兔丁，放在了盘中。
莲儿用手托着下巴，看向十九满眼崇拜:“哇，十九你也太厉害了吧，我都想拜你为师了，你怎么能这么厉害？”
无双一把扯过莲儿的衣领，一本正经的道:“你要是知道他的职业，是干什么的，保证你不会再说要拜他为师，再说了，我说你这小丫头，怎么有点儿见异思迁呀？
之前我教你武功的时候，你可是无双师傅，无双师傅的叫，现在见了别人刀功好，还不是武功比我好，你就想欺师灭祖，拜别人为师了？”
莲儿挣扎着，但还是被无双提着衣领放到了，离十九远一些的灶台边:“乖乖烧火。”
李流云看着无双吃醋的样子，就想到了南宫离，也笑着对莲儿道:“无双说的对，乖乖烧火。”
然后起油锅，先将芋头片放入炸至微黄后捞出，又将五花肉块放入油锅，炸至金黄色，捞出浸入冷水中，泡至肉皮起皱。
肉泡起皮后又将五花肉切成厚片，大蒜切碎、十三香 料酒、生抽、老抽、盐、白糖和油混合均匀调成料汁备用。
再将切好的五花肉片和芋头片放入料汁中拌匀。
找了几个大盆，再将肉块肉皮朝下、与芋头块相间排在大碗里，淋入剩余的料汁，入蒸锅大火蒸半个时辰，直到肉片和芋头片软烂，先放在蒸笼中温着，并未取出。
想着等五花肉烧好了之后再拿出来。这样两个菜都是热的，本来这大冬天的，又是荤菜，还是热乎乎的好吃。
李流云又开始起锅烧油，开始炒糖色，炒好糖色，又把肉放进锅里炒上色，煸出肥油，再下入葱姜蒜大料等炒出香味，再将多多余的油脂盛了出来。
这样的话，吃起来肉就没有那么腻，随后又加入了热水，添了一些老抽上色，大概大火炖了有小半个时辰，李流云放上盐调了一下味儿，盖上锅盖继续转中火慢炖。
李流云不得不感慨，这古代的猪肉，鸡肉之类的都是纯天然，无公害，没有科技与狠货，完全不用焯水，一开锅就能闻到浓浓的肉香，没有一丝腥味儿。
这边李流云让无双把那些那几只野鸡分别放入几个瓦罐之中，只放了葱姜。放在火炉炖了几锅野鸡汤。
又让十九把那几个剥好的冬笋切成片，然后起锅烧水，把冬笋片焯了一下水，焯完水之后放在清水之中浸泡，去除笋中的涩味。
然后又开始烧起了另外一口锅，把腌制好的兔丁下油锅榨半干，随后留了一些底油，下入葱 、姜 、蒜、花椒、大料等，待香料炸出香味儿之后，将料渣全部盛出。
将提前泡好水的干辣椒段、花椒沥干水分，小火下入料油之中，开始翻炒。
花椒辣椒段提前泡水是为了防止下油锅炒的时候油温过高。辣椒花椒变糊，影响色泽和口味。然后再将炸好的兔丁全部倒入锅中，迅速炒匀，最后再撒上两把白芝麻，整个厨房充满了香辛味儿。
十九和无双都忍不住打起了喷嚏，打喷嚏的同时，差点也把口水给喷了出来。