吃完饭后,何雨柱心满意足地打了个饱嗝,然后缓缓地站起身来。
看了一眼桌上的碗筷,何雨柱毫不犹豫地说道:“娘,我去洗碗,然后就在灶间准备晚上要用的食材了。”
李婉君听到何雨柱说得,连忙摆手道:“柱子,你先歇会儿再去吧,这大中午的,太阳正毒呢,灶间里又热又闷,等会儿再去也不迟。”
说着,李婉君转头看向一旁的何雨楹,眼中闪过一丝慈爱,接着说道:“柱子,你正好带着你弟弟玩一会儿。”
就这样,何雨柱陪着何雨楹玩耍了一会儿,然后突然停下,转头看向李婉君,满脸笑容地说道:“娘,您想吃点啥?我这就先去收拾食材,晚上给您做点您想吃的。”
李婉君看着何雨柱那充满期待的眼神,微微一笑,柔声说道:“柱子,这天儿实在是太热了,娘也没啥胃口,你就随便做几个清淡的菜吧,别做太多,吃不完浪费,而且这天太热,剩下菜也放不住。”
何雨柱听后连忙点头应道:“好嘞,娘,您就放心吧!”
说完,何雨柱便端起桌子上的碗筷离开正屋,快步走进了灶间,开始清洗起来。
洗完碗后,何雨柱站在灶前,稍稍思考了一下晚上要做哪几道菜。
想了一会儿,何雨柱心里便有了答案。只见他迅速行动起来。先从灶间放菜的角落挑出了几个土豆、一根萝卜,还有一块肥瘦相间的猪肉和一根大骨头。
接着,何雨柱又走到水缸旁边,小心地将之前带回来的鱼捞了一条出来,放在一旁备用,最后,何雨柱来到鸡窝前,熟练地捉住了一只肥公鸡。
一切准备就绪,何雨柱点燃了炉膛的灶火开始烧水,不一会儿,锅里的水就“咕嘟咕嘟”地沸腾了起来。
何雨柱小地将锅从炉灶上端下来,然后快步走到门口,他手里一把锋利的小刀子,熟练地将大公鸡的喉咙划开,让鸡血顺着刀流淌到了一个碗里。
与此同时,锅里的水温也稍稍降低了一些。
完成放血的步骤后,何雨柱端起放热水的锅,毫不犹豫地将热水倾倒在鸡身上。
热水瞬间将鸡毛浸湿,使得何雨柱拔毛变得更加容易,只见他迅速动手,开始一把把地拔掉了鸡毛。
就在这时,何大清走进了院子,他的目光落在正在忙碌的何雨柱身上,嘴角泛起一丝微笑。
只见何大清迈步走到何雨柱身旁,轻声问道:“柱子,你在准备什么菜呢?”
何雨柱停下手中的动作,抬起头来,笑着回答道:“爹,娘说她想吃点清淡的,所以我打算做白切鸡、笃鱼腐、李庄白肉、清炒土豆丝、凉拌萝卜丝、蒜泥茄子,再炖个鸡汤和鱼汤。”
何大清听后,满意地点点头,笑着说:“不错啊,柱子,你这小子还没忘记咱们家祖传的白切鸡呢。”
何雨柱听何大清这么说,脸上露出一丝自豪,开口说道:“爹,这白切鸡可是咱家正儿八经的家传菜,我怎么可能忘记呢?”
何大清不禁感慨道:“真是太可惜了啊!你太爷当年在岭南老家的时候,没有机会能学会岭南的几道菜,就只学会了这道白切鸡,他早早就跟着谭老爷来到了四九城帮着府上打理事情,也一直没有机会再去学习厨艺,后来谭老爷把老家的岭南菜和各地的菜肴融合在一起,创造出了独特的谭府菜,你爷爷倒是有机会去学厨,可在府上也没学到什么真正的岭南菜,顶多就是从你太爷那里继承了这道白切鸡,然后一直流传下来,柱子啊,等以后有机会了,咱们爷俩一定要回岭南老家去看看,看看能不能学到几道正宗的家乡菜!”
何雨柱听了父亲的话,连忙点头应道:“好啊,爹!”
然而,何雨柱在心里却暗暗说道:“老爹啊,您可能不知道,其实这岭南菜,您儿子我也能做出个十道八道的呢!上一世的时候,晓娥带何晓回来我还给他做了几道岭南菜呢,后来晓娥开饭店,我有幸和她带来的岭南厨师交流过,从他们那里又学到了不少其他各地菜肴的做法,只是这些事情我没办法跟您说啊。”
没过多久,何雨柱就迅速地把鸡收拾妥当,然后与何大清一同在灶间忙碌了起来。
只见何大清父子二人配合默契,动作迅速,不一会儿功夫就将食材处理妥当。
何家灶间里顿时弥漫起阵阵香气,令人垂涎欲滴,引得全院的人都不禁为之驻足。
经过一番忙碌,何大清父子二人终于完成了他们精心准备的“六菜二汤”,这些菜肴色香味俱佳,让人看了就胃口大开。
然而,何雨柱并没有就此满足,他特意为何大清额外制作了两道下酒小菜——“爆炒鸡杂”和“红烧鱼杂”,这样一来,原本的八道菜就变成了十全十美的十道菜。
当何雨柱把所有的菜都端到正屋时,李婉君一下子愣住了。
只见李婉君惊讶地看着满桌的美食,过了好一会儿才回过神来,开口说道:“柱子啊,我不是让你少做点菜吗?怎么又做了这么多菜,咱们怎么吃得完呢?”
何雨柱笑嘻嘻地回答道:“娘,您别担心,这些菜的量都不大,我就是想让您多尝尝几种不同的美味嘛,嘿嘿,您看这些菜,其实也没用到多少食材,就用了一个土豆、一个萝卜、一个茄子、一小块肉、一条鱼和一只鸡。”
李婉君听到何雨柱的话,心中涌起一股暖流,她不禁眼眶湿润了起来,她深知何雨柱对她的孝顺,这份关怀让她感到无比温暖。
于是,李婉君轻声说道:“柱子啊,你真是个好孩子,不过这鸡汤和笃鱼腐的量确实有点多,咱们也吃不完这么多,要不这样吧,你给前院徐家送点过去,让他们也尝尝你的手艺。”
何雨柱听了李婉君的话,点了点头,笑着说:“好嘞,娘,我这就去给徐家送点过去。”
说完,何雨柱转身回到灶间,迅速拿了一个碗和一个盘子,然后又回到了正屋。
只见何雨柱小心地舀了一碗热气腾腾的鸡汤,又夹了几块色泽诱人的笃鱼腐放在盘子里。
接着,何雨柱端起放着鸡汤和笃鱼腐的托盘,迈着小步子径直朝前院走去。