（basidiomycota）多孔菌目（polyporales）多孔菌科（polyporaceae）多孔菌属（polyporus），是一种典型的药用真菌。其分类学地位在历史上曾因形态特征的相似性引发争议，例如部分文献将其归入树花属（Grifola）或奇果菌属（Grifola），但现代分子系统学研究仍支持其作为独立物种polyporus umbellatus（pers.）Fries的分类地位。以下从科属特征、物种多样性及分类争议三个维度展开分析：
一、科属特征与生态特性
（一）多孔菌科的共性
多孔菌科是真菌界中最大的科之一，包含约150个属、1300余种，其共同特征为：
- 子实体形态：多为木质或革质的多孔状结构，孢子通过菌管（孔状结构）释放，区别于伞菌目的褶状结构。
- 营养方式：多数为腐生菌，分解木材中的纤维素和木质素，少数与植物形成共生关系（如猪苓与蜜环菌的专性共生）。
- 药用价值：该科包含多种着名药用真菌，如灵芝（Ganoderma）、云芝（trametes versicolor），其活性成分以多糖、三萜类化合物为主，具有免疫调节、抗肿瘤等功效。
（二）猪苓属的独特性
猪苓属（polyporus）是多孔菌科中的一个小属，其核心特征为：
- 菌核形态：地下菌核是主要药用部位，呈不规则块状，表面黑褐色至黑色，内部白色或淡黄色，质地致密。
- 子实体特征：地上子实体呈伞状或覆瓦状，肉质柔软，浅褐色至浅灰色，成熟后释放大量孢子。
- 共生依赖性：猪苓菌核的生长必须依赖蜜环菌（Armillaria spp.）的菌丝体提供营养，二者形成专性共生关系。
二、猪苓的物种多样性与形态分类
目前学术界普遍认为，猪苓属中仅有猪苓（polyporus umbellatus）一个独立物种，但根据菌核形态、颜色及生态特性，可进一步分为以下类型：
（一）按菌核形态分类
1. 猪屎苓
- 特征：菌核呈长条形，分枝少，表面光滑或有瘤状突起，形似猪粪，直径2-6厘米，重量可达数千克。
- 分布：广泛分布于中国东北、华北、西北及西南地区，是人工栽培的主要类型。
- 药用价值：商品价值最高，多糖含量显着高于其他类型，是中药材市场的主流产品。
2. 鸡屎苓
- 特征：菌核体积较小，分枝多且不规则，呈姜块状或鸡爪状，表面凹凸不平，直径通常小于2厘米。
- 分布：野生资源中偶见，人工栽培中因产量低已逐渐被淘汰。
- 药用价值：有效成分含量与猪屎苓相近，但因形态破碎，加工成本较高。
3. 铁蛋苓
- 特征：菌核呈圆球形或椭球形，表面光滑，质地坚硬如石，内部无空腔，折干率高达70%以上。
- 分布：多见于土壤贫瘠、透气性差的山区，生长速度极慢。
- 药用价值：因萌发点少、繁殖率低，仅作为商品药材的补充来源。
4. 糖巴苓
- 特征：菌核细长且相互缠绕，呈饼状或团块状，质地松软，含水量高，易腐烂。
- 分布：多生长于潮湿环境，如腐殖质丰富的林下或溪流附近。
- 药用价值：因保存难度大，通常鲜品直接入药或加工成提取物。
（二）按菌核颜色分类
1. 白苓
- 特征：幼嫩菌核，表皮乳白至浅灰色，质地柔软，无弹性，依附于母苓表面生长。
- 生理状态：处于营养积累阶段，依赖母体供给养分，无独立繁殖能力。
- 应用价值：不可作为种苓，常被误认为“病变组织”而丢弃。
2. 灰苓
- 特征：成熟菌核，表皮灰黑至灰褐色，断面白色，质地坚韧有弹性。
- 生理状态：具备繁殖能力，是人工栽培中最理想的种苓。
- 鉴别要点：与黑苓的区别在于表皮颜色较浅，内部无木质化现象。
3. 黑苓
- 特征：完全成熟的菌核，表皮漆黑发亮，内部白色或浅黄色，手捏有弹性。
- 生理状态：生命力旺盛，繁殖力强，可作为种苓或商品药材。
- 药用价值：多糖含量略低于灰苓，但甾体类成分（如麦角甾醇）含量较高。
4. 老苓
- 特征：衰老菌核，表皮黑褐色无光泽，内部木质化，呈深黄色或棕色，有空腔。
- 生理状态：失去繁殖能力，仅能加工成饮片或提取物。
- 鉴别要点：断面颜色越深，木质化程度越高，药用价值越低。
三、分类学争议与现代研究进展
（一）历史分类争议
1. 同物异名问题
猪苓在历史文献中曾被赋予多个名称，如《庄子》中的“豕零”、《神农本草经》中的“猳猪屎”等。其学名经历多次更替：
- 1794年，persoon首次将其命名为boletus umbellatus；
- 1821年，Fries将其归入多孔菌属，定名为polyporus umbellatus；
- 20世纪后期，部分学者根据形态相似性将其归入树花属（Grifola），称Grifola umbellata，但该分类未被广泛接受。
2. 近缘属混淆
多孔菌科中部分物种（如polyporus squamosus）与猪苓形态相似，但分子系统学研究表明，它们在遗传距离上与猪苓差异显着，属于独立演化支。
（二）现代分子分类研究
1. dNA序列分析
对不同形态猪苓菌核的rdNA-ItS序列分析显示，猪屎苓、鸡屎苓、铁蛋苓的ItS序列完全一致，表明它们是同一物种的生态型，而非独立物种。
2. 共生关系的影响
猪苓与蜜环菌的专性共生关系可能导致菌核形态的可塑性变化。例如，与不同蜜环菌菌株共生时，猪苓菌核的大小、颜色及活性成分含量会产生差异。
（三）商品规格的市场分类
在中药材市场中，猪苓还根据大小、杂质含量等分为不同等级：
- 统货：未经过筛选的混合药材，包含大、中、小规格；
- 手选货：人工挑选的优质品，要求无虫蛀、无中空、颜色均匀；
- 出口级：符合国际标准的高纯度产品，需通过重金属、农残等检测。
四、总结
猪苓作为多孔菌科的代表性药用真菌，其分类学地位虽存在历史争议，但现代研究仍支持polyporus umbellatus为唯一有效物种。从生物学角度看，猪苓的形态多样性主要源于生态环境和共生关系的差异，而非物种分化。在实际应用中，形态分类与分子鉴定相结合，可更精准地指导猪苓的栽培、加工和质量控制。未来，随着基因组学和代谢组学技术的应用，猪苓的物种界定与资源开发有望进一步深化。