吃到一半，岳风接了个电话，是市场里订食材的老板打来的，说他准备明天回家过年了，问岳风还需不需要原料了。岳风本来想着年前也够了，却考虑到年后市场不确定初几营业，到时候，怕欢姐临时摸不着头绪，所以，打算年前给她安排好。
晓雯听他接电话的意思，听出来了，说:那你去拿东西吧，没事的，这会儿应该也没人来，反正我上午也大概明白了一点，基本的操作我还是可以的。
岳风想，自己骑车来回也挺快，就告诉她如何分辨冷柜里的大馄饨口味；瞅着拌面还有一点，应该也够了，也和她说了怎么操作。又补充道:要不然，我没有回来前你就不要营业了，就说老板不在。
晓雯边吃着饭，说:没事，我知道了，你早去早回吧。
岳风骑车子从后门走了，晓雯一个人继续吃完了剩下的半碗饭，收拾了桌子上的碗筷，拿着去厨房洗涮。
只听外屋有人问:老板，来一份虾仁汤包，再来一份拌面。
晓雯在厨房的取餐口探出头，一位中年男子正自己坐在桌子前，手里拿着菜单牌看着。晓雯见他外表看上去文质彬彬，想了想，还是走出去问道:这位先生，老板不在，汤包我不会蒸，能不能换成生煎包，马上就能上来。
那男子放下菜单牌，说:可以啊，那就生煎包吧，哦，还有一份拌面，你顺便给我拿一瓶豆奶。
晓雯微笑着，说:好来！马上。
说着话，晓雯先夹了四只生煎包端上来，又去柜子里拿了一瓶豆奶；启开瓶盖，对那人说:拌面稍等两分钟啊。
转身去厨房间，回想了一下小郑的动作，先拿蒸笼挑了一些冷面，放在蒸锅上；又挖了半勺荤油放在不锈钢的锅里，插上电磁炉。她调整了温度，好像高了，又跟着自己的感觉调低了一点，眼看着油逐渐溶解化开；扭头瞅瞅蒸锅上的面条，犹豫着面条到底热了没有，要不要开盖拿下来……身后的油开始冒起了热烟，晓雯正准备拿出拌面，眼梢的余光感觉身后的锅里闪亮了一下，一转身见电磁炉上的荤油窜出老高的火苗，霎时间，她被吓了一跳，但也并不十分害怕，伸手准备去拿不锈钢锅的手柄，结果手一抖，没拿稳，锅侧着倒在了木头台子上，油撒在了台子上，火苗也跟着分散在台子上，此时的晓雯才慌了，下意识地“啊”了一声，怎么办？木头会不会着起来？火苗这么高，会不会烧到房顶上，还有煤气罐……脑子里一片混乱……外面的客人并不知里面发生了什么，仍然在吃着他的生煎，喝着他面前的豆奶；岳风在后门口刚停好车子，听到她的叫声，不知发生的状况，问了句:怎么啦？在他走进来的一瞬间，晓雯也在手忙脚乱中终于想到了一个东西，顾不上其他了，拿起抹布直接扔在了锅里，火苗瞬息之间熄灭了，台子上的火苗还在燃着；岳风抢先一步，拿起锅直接盖在台面上，情急之下，表情严肃嘴里说着:走开！
晓雯惊魂未定，想起刚才的一幕，再看岳风的表情，也不敢再多说一句，乖乖地站在旁边，嗫嚅着说:他还在等拌面呢，拌面热了。
这才想起蒸炉上热的拌面，刚要去拿，岳风又说道:别动，我来。
晓雯起初听他严肃的口气，心里还略感到一点委屈，转念想想刚刚发生的事情，差点闯大祸了，也就不敢多想了。
岳风将油重新加热了一份，浇在拌面上，端给客人时，晓雯等他回到厨房，轻声地提醒道:拌面貌似没有给他加葱花吧？
岳风这才缓和了口吻，也轻声说:没事的。刚才，我也吓糊涂了，忘了。
晓雯又缓慢地问道:你生气啦？刚刚吓死我了，我以为要烧起来了，真要闯大祸了，那就糟糕透了！
岳风吁了口气，捏捏她的鼻子，笑着说:那还能怎么办呢，你就算将这里点着了，我也不能怎么办啊，我刚刚是怕你烫到手。
晓雯听他这样说，这才安心了许多，一面想，情商高的人就是说话让人听着舒服啊。她又记起那年初来北京跟着师傅学习拍照洗相片的时候，第一次做事毛躁，不小心踢倒了一叠相框上的玻璃，她以为要遭到师傅的苛责了，谁知师傅竟然说，你没有割到手就好！当时，晓雯心里那个暖啊，无以言表。
等那个客人吃好后，整个下午也就来了不到四五个客人，晓雯想，这样的客流还不如关着呢，免得还要亏本。
岳风看着她闷闷不乐，问她说:怎么啦？被吓傻啦？一会儿等那两个客人走了，我给你看样东西，给你压压惊。
晓雯摇摇头，说:不是啊，我没有在想那个事了，我只是在想，这生意果然清淡，开着还赔本吧？
岳风点了一根烟，夹着烟对晓雯说:我告诉你吧，这做生意啊，不能这么想，就算这段时间亏本，这几个月我还在坚持着，就算亏着，至少资金还是流动的，可你一旦关门大吉了，那所有的流动性就没有了，麻烦就会接踵而至，所有的账都会清算起来。
晓雯若有所思，片刻后说道:哦，我好像有点明白了，只要在做着，一些原料的供应商啊，包括资金就是在循环着，一旦停下，不但彻底没有进账了，还会被所有人要清账，是这个意思吧？
岳风点头，说:不错！就是这个道理，而且，只要坚持做着，总会好起来的，因为我这里并不是一开始就不好，前段时间没有好好做，我自己也是有主要责任的。
晓雯又问道:那你盘给欢姐，她知道这里现在的状况吗？
岳风说:她当然知道啊，说起来这生意前段时间那样折腾，还有她的一份功劳呢！她自然是知道的，但她也相信只要好好做，是有生意可做的，会好起来的。
晓雯点头道:哦，那她知道就好，免得回头麻烦。
岳风见客人都走来，晓雯起身要收拾桌子，岳风说:等一下，跟我来！