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琥珀色浓稠的酱汁裹满每一粒晶莹的大米饭,颤巍巍的海肠在米饭间蜷曲,混合着韭菜的清香。

看上去有点像刮去肥油的牛小肠。

夏晚拿出勺子,一勺下去。

米饭松软,米与米之间蓬松的间隙里满满的全是酱汁。

还未入口,鲜甜的气息便顺着鼻腔直冲天灵盖。

勺子被抬高。

——第一口

海肠带着弹牙的脆爽,在齿间迸出饱满的汁水。

酱汁除了咸香之外,还有着另一种非同一般的鲜味。

米饭在齿间研磨,夏晚试图捕捉这一股特别的味道。

一口米饭很快下肚,勺子似乎是有了自己意识,带着手臂自觉的挥舞起来。

——又是一口。

浓郁的鲍汁裹着粒粒分明的五常大米,酱香、海鲜鲜与米香在舌尖炸开。

找到了!

原来是鲍鱼啊?

陈笑猛地睁大眼睛,被口中的米饭烫得直哈气,却又舍不得放下勺子,最后只得扯出纸巾抹了把嘴角的酱汁。

喃喃道:“这……这也太鲜了!”

四人就这海肠捞饭都干了满满三大碗。

满满一大盆砂锅,里面约莫还剩下三分之一的量是留给爷孙俩的。

最后实在是不能再继续吃下去了,文珩用勺子刮干净碗里最后一粒米饭,这才恋恋不舍的强迫自己挪开视线。

最后两道菜。

一道虾爬子和满满的一大盆地锅鱼。

夏晚拿出剪刀给虾爬子的硬壳剪掉,露出背后紧实饱满的肉膏。

清蒸的虾爬子个个体大饱满,背上满满的全是黄,看得出来是爷孙俩精心挑选过的。

懒得再拿筷子慢慢挑,夏晚干脆直接的全程手动。

手指的灵活性比筷子要方便太多,不出一分钟,一块完整的虾肉就这样水灵灵的被取下。

虾黄虾肉鲜香紧实,蘸小料一口满足!

地锅鱼。

其实就是以前人把捕捞上来的各种杂鱼,才用大乱炖做法。

类似于东北的铁锅炖。

只不过,这道菜到现在已经很少有人会用各种小杂鱼来炖了。外面馆子现在大都采用完整鲤鱼、草鱼、武昌鱼、清江鱼、三道鳞等等。

新鲜的活鱼下锅,先炒香后再慢慢炖煮。

锅里可以根据个人口味加入有豆腐、土豆、白菜、粉条、茄子等……

有些地方还喜欢往里加点儿五花肉增加香味。

最后在锅边贴上面饼子,盖上锅盖一焖。

这面饼子全程被鱼汤的香气焖熟,贴在锅边的底部变得焦香酥脆。

夏晚拿了一个蘸着汤吃,唇齿留香。

若不是自己已经先干了三大碗饭了,光就着面饼子,她都还能再来仨个!

阿黄质朴的脸上略显局促,夏晚往陈笑边上挤了挤,给他腾出一些位置。

文珩招呼着阿黄坐在他身边,他张望了一下没看见老爷子的身影。

文珩:“黄阿爷怎么不一起过来?”

阿黄连连摆手,把他爷爷说的话原封不动的交代出来。

“我阿爷说这一桌都是小娃子,他来了怕大家玩得不自在。”

文珩一听,这哪成?

人老爷子辛苦了半天,别弄得连个饭都没得吃。

他起身就要去院子里寻人。

阿黄拉住他,用并不算流畅的语言劝道:“我阿爷那个人你又不是不知道,老头子的性格犟得很。”

“我给阿爷留了饭哩,小老头子这会子多半自己回房间抿着小酒,总比在咱们这自在。”

文珩这才作罢。

见这位新认识的朋友吃得局促,筷子都不敢伸远了。

宋书意把几人专门给阿黄留的饭往他面前挪了挪。

文珩拿起阿黄的碗给他盛饭。

阿黄憋得脸都红了,老实巴交的人连拒绝的话都说不出口,拦了半天也是干巴巴的憋出一句:“哎……哥……这咋好意思麻烦你。”

文大少爷自顾自地盛饭,头也不抬的回道:“一碗饭而已,多大点儿事。你爷俩今天忙一上午了,赶紧吃吧,别啰嗦。”

完了把碗递过去。

“咱哥俩也好长时间没见了,下次见面还说不准是什么时候呢?

“这倒也是。”

青年黝黑粗糙的皮肤上,隐约透出点红色色。

他想挠挠头,但又想起这是在饭桌上,怕人家觉得不礼貌,已经举到半空的手又尴尬地放下了。

为了不让桌上的气氛尴尬,夏晚心里还惦记着海肠捞饭的做法,便抽了个空子和阿黄讨教。

这玩意儿其实说难也不难,主要还得是靠厨子对于火候的掌控,以及食材的新鲜度。

焯水三秒,最后关火下锅三秒。

时间一旦长了,海肠不会失去爽脆嫩滑的口感,还会变得十分考验牙口。

至于有多考验?

阿黄举了个例子。

这会儿,说到自己专业对口的事情,阿黄也不结巴了,说话的神情都自然了许多。

“咱们村里,在我小的时候还有许多和我同龄的娃子。那会儿一到打捞海肠的季节,家家户户揣上手电筒和网兜,连夜出海捞海肠。”

“这玩意儿营养价值高,味道也好,而且只在春秋季的大风过后才会大批量的出现,自然这价格也就上去了。”

“那时有个跟我玩的挺好的娃,天天就吵着要吃海肠,他爷奶也宠他,娃乐意吃就给做呗!”

“老两口的就是年纪大了,眼神不大好。给娃子弄的海肠也不切,就那么一整根一整根的下锅。”

说着,阿黄还伸出两只手,用食指大概比划了一下长度。

他抿了抿嘴,像是想到了什么趣事。

“那娃还是第一次吃到这么长一根的海肠,拿起一根就跑来找我们炫耀。”

“非要当着我们的几个玩得好的娃子们面吃,结果那海肠煮的太久了,压根儿就咬不动。”

“那会子人多,可不就笑话他嘛。”

“结果那小子不服气,用手使劲往外拽。”

几人听得入迷,不由得追问。

“然后呢?”

阿黄强忍住笑,粗糙的脸上竟然有了一丝孩童的天真。

阿黄:“那娃子没把肠拽断,反倒是把自己的牙拽掉了一颗。”

“满嘴巴都是血,当场就被吓傻了,”

“还是咱几个娃跑去他家,告诉他们家大人的。”

一次性听完后续,几人忍不住倒吸一口凉气。

陈笑更是忍不住隔着嘴唇摸了摸自己的牙。

陈笑捂住自己的牙,含糊不清的念叨:“居然是恐怖故事!乖,咱别听嗷!”

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