“姑娘,请问刚才的大肠是在您这儿买的?”小二问道。
周围的人忽的围上来看热闹开了,七嘴八舌:“莫不是吃坏了肚子过来找茬的?”
“应该不会吧,小二可是客气的很啊!”
“看这姑娘干净利落的样子,做出来的东西肯定也好吃,肯定是没吃够又来续买的吧。”
姜清曼抬起头:“是我,请问小哥有何事?”
“姑娘,是你,我是庆云楼的店小二刘海,上次有幸见过您一次。”
姜清曼看着些许熟悉的面孔,一时记不起来了,小二拱手道:“我们掌柜尝了您买的大肠,邀请您去庆云楼坐坐。”姜清曼抬头看看天,此时距离中午还很远,这儿离庆云楼不远,去一趟说不定有啥意外收获。
从正门刚进入庆云楼,掌柜和王主事相视一笑,惊喜道:“姜姑娘,原来是你。”
此时还不到午饭时间,酒楼内还没有人吃饭,掌柜邀请姜清曼坐下。此刻刘掌柜才仔细端详眼前的姑娘,虽身着粗布麻衣,却干净整洁,双眸明亮如星,顾盼间透着十足的自信。
姜清曼面带微笑:“刘掌柜,不知把我叫来有何贵干?”
“姜姑娘,王贵刚才匆匆跑来跟我说在早市发现一种独特大肠,我还想着那种臭烘烘的东西无论怎么做味道都很大很难吃,结果我们一品尝,竟然毫无异味,且满口鲜香,味道如此美妙。不瞒姑娘,我想与姑娘合作,希望姑娘可以长期供应给我们酒楼。”刘掌柜讪讪笑着,她怕姜清曼不同意,又加了一句:“价格好商量。”
姜清曼抿了一口茶水,看向一脸期待的掌柜,嘴角噙着一抹浅笑,“刘掌柜,您的诚意我看到了,既然您信得过,长期给您供应的事,我同意,价格就按28文一斤,现在一天最多可以给你提供30斤到50斤。现在正值寒冬,也不怕坏。不过,姜家村距离镇子有点远,每天过来不大方便,希望掌柜的早上自己派人去取货。”
刘掌柜一听,脸上笑开了花,忙不迭点头:“姜姑娘爽快,就按你说的办,期待我们合作愉快!”
王主事此时也站出来说:“刚才我表弟送来卤大肠,我还纳闷这个吃食这么新鲜,又和掌柜说起前段时间你做菜新颖的事,原来真是姜姑娘啊!”
“不瞒你们,我会做的菜还多着呢。不过现在正值寒冬,蔬菜甚少,所以无法大展身手。”姜清曼道。刘掌柜和王主事相视一笑,如果能和姜姑娘合作,他们庆云楼可能会和天香楼达成平手吧。而他们不知道的是,在不远的将来,他们庆云楼会远远超越天香楼变成京城第一酒楼,当然,这是后话了。
想到这里烹饪方式单一,姜清曼道:“我这里还有几个菜谱,不知刘掌柜有没有兴趣?”她现在太缺钱,没办法,只能卖卖对于古人相对新奇的菜谱了。
刘掌柜霎时眼睛都亮了:“有兴趣,有兴趣,姜姑娘,你看是现场教给我们还是用纸笔写下来。”
“我先去厨房做一份,你们尝尝味道,然后再决定要不要,对了,上次那三道菜一块教给你们吧。”姜清曼站起来。
“哎,好,姜姑娘,其实上次你走了我就后悔没跟你买下那三道菜的菜谱,万一贵客再来,这下放心了,姜姑娘,你可是帮了我大忙啊。”刘掌柜大喜。
“刘掌柜不必感谢我,大家只是各取索需罢了。”
姜清曼做了一个大肠炒饭,凉拌大小肠,又做了一个干辣椒炒大肠,最后做了一份大肠炖豆腐,因为只有一点肠了,姜清曼都只做了一小份让他们尝尝味道。最后又把上次的三道菜又做了一次,后厨的人仔细看着,放料的顺序及其用量,最后七道菜完成,摆上案板,空气中已经弥漫了各种香味。
大家不约而同的拿起筷子品尝,一道比一道惊艳,太好吃了,开胃又美味,刘掌柜心想:有了这几道菜加持,相信生意肯定会有大有起色,这姜姑娘难道真的只是一个普通的农女?这做的菜比起京城大厨也丝毫不差啊!
全部品尝完后,刘掌柜和其他人全都满意的点点头,“姜姑娘,你这些菜简直都是宝贝啊,你开个价吧。”
姜清曼思虑了一会道:“刘掌柜,我一会把菜谱给您写下来,您在镇上经营酒楼多年,这些菜谱的价值您比我清楚,你出价吧。”
刘掌柜一听这话就知道这个小丫头不简单,皮球最后还是踢给了他,他简单简单思索了一下,合作肯定是长期的,况且姜姑娘刚才说了,菜谱还有很多。他这酒楼要想在与天香楼的竞争中分的一杯羹,他得舍得下血本。况且这几道题很有特色,一经推出,肯定会爆火。
“姜姑娘,这几道菜50两银子如何?”此话一出,周围的人倒吸一口凉气,50两银子?他们王主事一个月才2两银子,辛苦一年也就20多两,就这已经不知道超越了多少人,普通人一家五六口人一年最多挣个七八两银子。更别说农村了,大家辛苦一年,也就刚够温饱或者不够温饱,更别说攒下银子了。
姜清曼看了看众人的反应,知道这是刘掌柜往高处给了,她自信一笑:“谢谢刘掌柜,您给的价格很合理,我相信,这50两银子不出一个月,您会赚回来的,甚至还要翻几番。”
“那就借姜姑娘吉言了。”刘掌柜拱手笑道。
厨房众人都唏嘘起来,一个月50两?未免太过于夸张了?自从对面天香楼开业以来,他们庆云楼平日里一天最多上桌十几次,这其中大部分都是散桌,散桌一桌可能就点一两个最便宜的菜,最多三五十文,偶尔来个大户也不过500文左右,只有雅间收入为高,通常来说,雅间客人点菜点酒最少也会二三两银子左右。但自从对面天香楼开业,庆云楼雅间三四天才有一两桌。若遇贵客,消费更高,吃的开心,赏个三五十两也是可能得,但这种情况还是甚少,几近没有。
除去人工以及乱七八糟的支出,酒楼一个月收入大约在18两左右,年收入大约200两左右,这相对来说也不错了,毕竟是在镇子上。但刘掌柜一下子拿出50两给了姜清曼,众人都感觉好像是把他们的银钱瓜分了似的。刘掌柜似是看出了众人的心思,笑呵呵说道:“如咱们酒楼真如姜姑娘所言,营业额大幅上涨,我自当为你们涨一涨月钱。”
众人这才心平气和了起来。
就在这时,一个十七八岁的小伙急匆匆的带着哭腔进来了:“哥,快点回家,嫂子好像难产了,娘让你快点回家,我去找大夫了。”