许诺也叹了一口气,不多说什么了。
“妈,你帮我先看着孩子,去厨房帮蔡婶。”
周母摆了摆手道:“去吧!”
许诺来到厨房,看见蔡婶已经把面团和上了。
她则是从厨房拿了一个木盆,来在外面,拿冻上的肉。
这种外面温度降到零下几度的时候,许诺特意用家里的工具,在外面做了一个冰箱,说白了就是用冷水做成箱子的样子,然后往里面放新鲜的肉,再把这个放在屋外冻上,形成一个天然的冰箱。
你要吃肉的时候,直接到外面取。
一般在比较冷的地方,想在冬天吃点新鲜的肉类,都会这么做。
周家也不例外,为此,为了保证冬天能吃上新鲜的肉,冰箱做好的时候。
许诺,门从附近的牧民那里买了不少新鲜的肉冻上。
她从户外冰箱里挑了一块肥瘦相间的猪肉,放在盆里解冻。
像这种肥瘦相间的肉,最适合拿来剁碎包饺子了。
今天她打算用这块肉来包饺子,想着天气这么冷,多包点饺子,还可以直接冻上,想吃的时候直接解冻就行了,方便又快捷。
所以这次,许诺打算多包点饺子备上,明天早上也可以煮饺子吃了。
把挑好的肉放进烧炕的卧室,室内温度高,解冻速度也快一些。
是把这肉放在外面,根本就解不了冻。
房间里的周母见许诺端了一盆肉进来,有些不满的说道。
“怎么拿了这么多肉?这日子还过不过了?”
许诺知道周母这是在心疼肉了,便笑着道:“妈,我打算多包些饺子放在外面冻上,这样等怀义哥回来,就可以直接煮了。”
周母一听这话,顿时不多说话了。
难不成老二媳妇多包饺子留给她儿子吃,难道还有错吗。
一但在一些问题上,只要在涉及儿子的身上,周母都会妥协,许诺正是看中了这一点,所以一但发生什么事的时候,都会习惯性的把周怀义拉出来说,这个法子屡试不爽。
把肉冻上以后,许诺又一次来到厨房,厨房里的蔡婶已经把用来包饺子的面和好了。
两人一起把和好的面用擀面杖擀成一张张面皮。
“蔡婶,咱们把面皮擀薄点,这样包出来的饺子好吃些。”许诺如此说道。
要说这面团擀的厚,再包上肉,上锅一蒸就成了包子。
再把面皮擀薄一点,包上肉,下锅煮就成了饺子。
再把饺子皮再擀薄一点,就成了抄手。
如果说再把,面皮擀的可以透光的状态,包上肉就成了馄饨。
但是 ,不管是哪一种做法,味道都不错。
而许诺的喜好更偏向于面皮擀薄一点,她更喜欢吃馄饨。
紧皮薄肉厚,再加上美味的汤汁,天吃上这么一碗面食,想想都舒服的很。
“行”蔡婶沉默的回答,聊天的兴致并不高。
许诺也很理解她的心情不好,毕竟人家娘家才遭了灾,怎么想也高兴不起来。
能把面皮都擀出来后,想着在房间里解冻的肉应该也差不多了。
许诺去房间里把解冻好的肉端到厨房,用菜刀把肉剁成碎末。
再加上家里的各种调料混合开,是家里还有些葱花或者是韭菜加在里面,那就更好了。
可惜现在大冬天的,哪里有什么绿叶蔬菜。
而家里有的蔬菜只有腌好的酸菜,以及放在地窖里的嗯卜土豆,这些耐放的东西罢了,根本就不适合拿来包饺子。
调好馅料后,两人又一言不发的在厨房里包着饺子。
一个接一个的白胖胖的饺子出现在案板上,每包好一盘,就拿到屋外去冻上。
外面温度可不是盖的,拿出去没个几分钟就冻得邦邦硬。
许诺两人动作很快,没一会儿就把调好的馅料都包完了。
动作不快不行啊!要是买了馅料都冻上了,所以趁着馅料还没有冻上的时候,就把饺子包好。
饺子包好以后,差不多都到晚上吃饭的时候。
起锅烧水,等水开后下饺子,等饺子一个个浮起来 ,就算是煮熟了。
饺子煮好后,她在调了一个万能蘸料,方便等会吃饺子的时候沾味。
这饺子的时候,许诺直接把饺子端到卧室里去,一家人坐在炕上吃,也能暖和一点。
“哟!我回来的正是时候,今天晚上居然包的饺子,那我有口福了。”
就在一家人吃饺子的时候,周怀义却突然回来了。
周母见周怀义回来了,顿时高兴极了。
“老二家的,还不快去给你家男人打盆水过来洗洗,看看他灰头土脸的。”
“不用,我直接去洗洗就成了。”周怀义拒绝道。
许诺看着周怀义回来了也很开心,瞧着炕桌上的饺子已经吃得差不多了。
想着刚才男人眉眼间的疲惫,想必是没来得及吃晚饭的,所以便想着去厨房给男人煮点饺子。
幸亏今天包饺子都考虑到这点了,没想到这么快都用上了。
“我去煮些饺子过来。”
说着,许诺便起身去厨房煮饺子。
倒是一旁的蔡婶见周怀义回来的一时间,眼睛里顿时爆发出一道光来,想是要问些什么,但却没被周怀义注意到。
“我去帮许同志。”蔡婶也起身跟在了许诺后面进了厨房。
一时间,整个房间里就只剩下周母还有两个正在喝奶的奶娃娃,以及炕桌上那没吃完的饺子。