而王远则在新兵营中，逐渐摸索出了一套更高效的管理流民和新兵的方法。他利用自己曾做过管家的经验，将流民们进行分类，擅长烹饪的去伙房，擅长缝纫的去制衣，力气大的去辅助训练。他还主动提出，为新兵们制定更加详细的训练计划和作息表，让整个新兵营的运转变得更加有条不紊。
随着这些读过书的人加入，赵衡肩上的担子明显轻了许多。他不再需要亲自去核对每一笔账目，也不再需要亲自去协调每一个岗位的人手。他可以将更多的时间和精力，投入到清风寨的战略规划和技术革新上。
这天晚上，赵衡坐在院中，喝着澹台明月端来的茶。他看着远处山寨中依然忙碌的身影，心中充满了一种满足感。清风寨，正在以一种超乎寻常的速度，蜕变着。
“夫君，这些读书人，果然不同凡响。”澹台明月轻声说道，她的目光中带着对赵衡的崇敬。
赵衡轻轻一笑：“明月，人才，才是清风寨最大的财富。他们虽然手无缚鸡之力，但他们的头脑，他们的智慧，却能让清风寨的运作变得更加高效，更加强大。”
他知道，这批读书人的到来，仅仅是一个开始。未来，清风寨还需要更多的人才，需要更完善的体系。但他相信，有了这些坚实的基础，清风寨迟早会成为乱世中的一股不可忽视的力量。
“明月，过几日，周有志那边，橡木桶应该就要做好了。到时候，咱们的‘新酒’，也该入瓮了。”赵衡眼中闪烁着一种期待的光芒。他仿佛已经闻到了那来自异世界的独特酒香，即将在这片古老的土地上，绽放出全新的光彩。
周有志果然不负赵衡所托，带着一队精挑细选的木匠，在牛耳山深处连续砍伐了数日的橡木。他们按照赵衡的嘱咐，专挑树龄老、木心坚实的树干，小心翼翼地运回山寨。
赵衡早已根据前世的记忆，绘制出了一批详细的橡木桶图纸，包括不同容量的桶型、木板的厚度、烘烤程度以及拼接工艺等。周有志拿到图纸后，最初有些费解。这些木桶的结构与寻常水桶大相径庭，尤其是内部烘烤的要求，更是前所未闻。但他对赵衡的信任已经达到了盲从的地步，二话不说，便带领木匠们投入到紧张的制作中。
山寨深处的一间僻静作坊里，木屑飞扬，锤声阵阵。木匠们先是将橡木板切割成弧形，然后用火熏烤，让木板变软，再巧妙地弯曲成桶身。烘烤的过程尤其关键，赵衡亲自指导，告诉周有志如何控制火候，以使橡木内部产生焦糖化的效果，为未来的酒液增添独特的风味。这个过程，不仅考验了木匠们的手艺，更考验了他们的耐心和理解力。
半个月后，第一批橡木桶终于呈现在赵衡面前。它们形状各异，有大有小，木纹清晰，散发着淡淡的木材清香，以及烘烤后特有的焦糖气息。虽然看上去有些笨重，但每一处都严丝合缝，滴水不漏。
“赵先生，这就是您要的橡木桶。小的们可是费了好大的劲，才按您的图纸给做出来。”周有志擦了擦额头的汗水，眼中带着一丝自豪和一丝疑惑。他依然不明白，这些桶到底能如何让酒变得更好喝。
赵衡拿起一个桶，仔细检查了一番，用手轻敲桶身，听着那清脆的回响。他满意地点了点头：“不错，干得漂亮！”
周有志听到赵衡的赞赏，让他感到由衷的喜悦。
与此同时，赵衡也开始着手准备酿造新酒的原料。他让周老实在糖作坊里，将每日榨取的甘蔗汁留出一部分用来酿酒，甘蔗汁经过简单的过滤和发酵预处理，甘蔗中的糖份则直接成为发酵的主料。
酿酒的场地，赵衡选在了一个地下仓库。这里阴凉干燥，非常适合发酵和储存。他亲自配置了酵母（虽然是土法培育的，但足以用于发酵），指导工匠们甘蔗汁和甘蔗渣混合物倒入巨大的发酵罐中。
几天后，发酵罐中开始发出咕嘟咕嘟的声响，空气中弥漫着一股复杂而浓郁的气味，带着甜味，也带着一些说不清道不明的酸涩和腐败气息。这种味道让附近的工匠们忍不住皱起了眉头。
“赵先生，这东西……能酿出酒来吗？闻起来可不怎么好闻。”周老实有些担忧地问道。他酿糖的手艺炉火纯青，但对这发酵的味道，他实在不敢恭维。
赵衡轻轻一笑：“放心，好酒的诞生，总要经历一番‘磨砺’。这只是发酵的初期阶段，待会儿的味道会变好。”他知道，这种发酵的味道，对于不熟悉的人来说，确实难以接受。
发酵持续了数日，待发酵完成后，赵衡便开始着手蒸馏。他让铁臂张设计并制作了一套简易的蒸馏设备，虽然简陋，但在赵衡的指导下，足以完成蒸馏。
蒸馏开始的那一天，清风寨的几个核心人物，包括澹台明烈、澹台明月、澹台明羽，以及周有志、周老实等人都被赵衡请到了蒸馏作坊。他们都好奇地想看看，赵衡口中那“从来没有出现过”的酒，究竟是何模样。
随着炉火的升腾，发酵液在蒸馏釜中沸腾，蒸汽通过冷却盘管，最终凝结成清澈的液体，一滴一滴地流入收集瓶中。第一批酒液滴落时，整个作坊都安静了下来，所有人的目光都聚焦在那个收集瓶上。
清澈的液体，散发着一种独特而强烈的芳香。那是一种带着甘蔗甜味，又混合着植物特有的清香，以及酒精的辛辣，却又格外醇厚诱人的气息。它不同于烧刀子的粗犷，也不同于寻常果酒的清淡。
“这……是酒？”澹台明羽第一个叫出声来，眼珠子瞪得溜圆，鼻子一个劲地猛吸，恨不得把脑袋钻进那股香气里。
赵衡神色不变，等最先流出的一小瓶“头酒”装满后，便随手放到一旁，淡淡开口：“这头酒有毒，喝了会瞎眼，不能要。”
众人闻言，顿时心头一凛。
赵衡换上一个新的瓷瓶，继续接着清澈的酒液。等装了半瓶后，他才取了下来，轻轻一晃。
酒液在瓶中荡漾，清澈如水，却似乎蕴含着无穷的力量。
他倒出一小杯，递向了澹台明烈。