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方浪书院 >  艺之神 >   第330章 隋朝32

隋宫食话:缕金龙凤蟹

人物表

- 苏越:宫束班工艺门掌事,年近四十,精通木、玉雕刻,性格沉稳,实则是隐藏的“美食探索家”,对食材造型有极致追求

- 柳芽:宫束班工艺门年轻匠人,年方二十,心灵手巧,擅长金箔裁剪与纹样设计,嘴馋且爱琢磨新吃法,是苏越的得力助手

- 陈三郎:宫束班杂役,三十岁上下,性格憨厚,负责采购食材与打下手,对各类河鲜、海产的习性了如指掌,是团队的“食材顾问”

- 李公公:隋炀帝近侍太监,五十岁,心思细腻,懂宫廷礼仪与饮食偏好,常来宫束班传达需求,偶尔会“点拨”美食创意

- 隋炀帝:杨广,三十余岁,好大喜功,热衷奢华饮食与新奇事物,对菜品的“颜值”和“寓意”要求极高

- 宫女甲、乙:随李公公出行的侍从,负责传递物品、记录需求

第一幕:宫束闲趣,蟹味勾馋

场景一:宫束班工艺门作坊 - 日

【作坊内弥漫着松木与蜂蜡的香气,几案上散落着雕刻到一半的玉饰、木质纹样模板,阳光透过雕花木窗,在地面投下细碎光斑。苏越正拿着刻刀,细细打磨一块白玉佩上的云纹,柳芽则坐在一旁,用小镊子夹着金箔,往木质宫灯框架上贴饰。陈三郎端着一个陶盆,推门进来,盆里的水晃荡着,几只青灰色的大闸蟹正张牙舞爪。】

陈三郎:(抹了把额头的汗,笑着喊)苏掌事、柳小匠,你们瞧我今日寻着啥好东西了!御膳房旁的漕运码头刚到的新鲜河蟹,个个顶盖肥,我软磨硬泡跟渔户讨了三只,咱们今日也解解馋!

柳芽:(手里的金箔镊子“当啷”掉在案上,瞬间凑到陶盆边,眼睛发亮)哇!这蟹壳比我上次见的还大,你看这蟹钳,壮得能夹碎核桃!苏掌事,咱们今日就蒸蟹吃吧?上次吃还是上月,我这肚子早就馋得咕咕叫了。

苏越:(放下刻刀,走到陶盆前,弯腰打量螃蟹,指尖轻轻碰了碰蟹壳,眼底闪过一丝兴趣)这蟹确实肥硕,螯足有力,膏黄想必饱满。不过蒸蟹虽鲜,却少了些“巧思”。咱们宫束班做的是工艺活,吃的东西,若是能多些“模样”,岂不是更有滋味?

柳芽:(挠了挠头,蹲在陶盆边托着腮)“模样”?苏掌事您是说...给螃蟹雕花纹?可蟹壳硬得很,刻刀都未必划得动啊。

陈三郎:(憨笑两声,把陶盆放在墙角的矮凳上)要我说,能把蟹肉剥干净就不错了!上次柳小匠吃蟹,壳里剩的肉比吃进去的还多,浪费得很。

柳芽:(脸一红,瞪了陈三郎一眼)那不是蟹壳太滑了嘛!再说了,要是蟹能长得“好看”点,我剥的时候都能更用心些。对了苏掌事,您上次给皇后娘娘雕的玉凤钗,那羽毛纹多精致,要是能把那纹样用到螃蟹上...

苏越:(眼前一亮,拿起案上的金箔碎片,若有所思)金箔...纹样...螃蟹...上次李公公来,说陛下近日总念叨“食无新意”,御膳房呈上的糖蟹,虽酸甜入味,却看着单调。咱们若是能把工艺门的本事,用到这蟹上,或许能做出一道既好吃又好看的新鲜玩意儿。

【柳芽和陈三郎对视一眼,都来了精神,围到苏越身边,等着他细说。】

第二幕:匠心试味,金饰蟹身

场景二:宫束班后院小厨房 - 午后

【后院搭着一个简易的土灶,灶上放着一口铜锅,锅里飘着淡淡的姜酒香。陈三郎正蹲在灶前添柴,柳芽则趴在旁边的石桌上,手里拿着一张金箔,对着一张画着龙凤纹样的草图比划。苏越站在桌边,手里拿着一只刚煮好的糖蟹,蟹壳呈暗红色,散发着甜中带咸的香气。】

苏越:(用竹筷轻轻敲了敲蟹壳,对两人说)北魏《齐民要术》里记载过糖蟹的做法,用酒糟、糖、盐腌制,再入锅慢煮,能让蟹肉更紧实,还能带出甜味。咱们今日先按这个法子煮蟹,关键在“饰”——柳芽,你那金箔裁剪得如何了?

柳芽:(举起手里的金箔,上面已经剪出了简单的龙纹轮廓)苏掌事您看,我先剪了个小龙,这金箔薄,贴在蟹壳上应该不会掉。就是蟹壳不平整,纹样得顺着壳的弧度来,不然会皱。

陈三郎:(从灶前站起来,擦了擦手,凑过来看)我刚才摸了蟹壳,中间鼓,两边薄,龙纹贴中间,凤纹贴两边怎么样?这样对称,看着也喜庆。对了苏掌事,咱们为啥要贴龙凤啊?

苏越:(拿起一块布,轻轻擦了擦蟹壳上的水汽,解释道)陛下登基后,常以龙凤为祥瑞,宫里的器物、服饰多有龙凤纹样。这蟹若是要传到民间,先得让宫里人认可——陛下见了龙凤,定会觉得吉利;再者,金箔象征富贵,寻常百姓见了,也会觉得这是“稀罕吃食”,愿意学着做。

柳芽:(眼睛一亮,拿起金箔往蟹壳上试贴)我懂了!就像咱们给宫灯贴金箔,既好看,又显贵重。苏掌事您看,这龙纹贴在蟹壳中间,刚好挡住煮皱的地方,凤纹贴在两边,还能遮住蟹壳的缝隙,太妙了!

【苏越点点头,接过柳芽手里的金箔,用小刷子蘸了一点稀释的鱼胶,轻轻涂在蟹壳上,再将金箔小心翼翼地贴上,用指尖轻轻按压,让金箔贴合蟹壳。柳芽和陈三郎凑在一旁,大气都不敢喘,生怕吹跑了金箔。】

陈三郎:(看着贴好金箔的螃蟹,忍不住赞叹)我的天,这蟹一下子就不一样了!红壳配金纹,跟宫里的玉器似的,看着就贵气。苏掌事,这菜该叫啥名啊?总不能叫“贴金糖蟹”吧?

苏越:(盯着螃蟹,缓缓开口)蟹壳上有龙有凤,金箔如缕,缠绕其上...不如叫“缕金龙凤蟹”?

柳芽:(拍着手笑)好名字!又有纹样,又有金箔,一听就知道是咱们工艺门做出来的菜!

第三幕:宫宴献味,帝赞传名

场景三:隋炀帝寝宫偏殿 - 晚

【偏殿内灯火通明,紫檀木桌上摆着十余道精致菜肴,隋炀帝穿着明黄色常服,正皱着眉看着面前的一盘糖蟹,神色略显不满。李公公站在一旁,大气不敢出,时不时偷瞄隋炀帝的脸色。】

隋炀帝:(用筷子拨了拨糖蟹,语气不悦)这糖蟹吃了半月,还是老样子,壳暗沉,肉虽鲜,却无半分新意。御膳房的人,就只会守着老方子?

李公公:(连忙躬身回话)陛下息怒,御膳房近日也在琢磨新菜式,只是还未寻到合您心意的。对了陛下,今日宫束班苏越掌事派人来说,他们做了一道“缕金龙凤蟹”,说是结合了工艺门的手艺,想请陛下品鉴。

隋炀帝:(眼睛一抬,来了兴趣)哦?宫束班的人还会做吃食?他们不是专做雕刻、金饰的吗?传他们进来。

【很快,苏越端着一个描金瓷盘走进偏殿,瓷盘里放着两只缕金龙凤蟹,蟹壳上的金箔龙凤在灯火下熠熠生辉,引得隋炀帝不由自主地前倾身体。】

苏越:(躬身行礼,双手捧起瓷盘)臣苏越,叩见陛下。此乃臣与宫束班匠人一同研制的“缕金龙凤蟹”,以新鲜河蟹为材,用酒糟、糖、盐腌制后慢煮,再以金箔裁剪龙凤纹样,贴于蟹壳之上,望陛下喜欢。

隋炀帝:(拿起一双银筷,轻轻挑起一只螃蟹,仔细打量着蟹壳上的金箔龙凤,嘴角渐渐上扬)这龙凤纹样剪得精细,金箔贴得也平整,倒有你们工艺门的样子。来人,把蟹剥开,朕尝尝味道。

【宫女甲上前,小心翼翼地剥开蟹壳,露出里面饱满的蟹膏和雪白的蟹肉,甜香混合着酒香扑面而来。隋炀帝夹起一块蟹肉,送入口中,闭上眼睛细细品味。】

隋炀帝:(睁开眼,满意地点头)嗯!蟹肉紧实,甜咸适中,还有淡淡的酒香,比御膳房的糖蟹更有层次。关键是这模样——金箔裹红壳,龙凤绕其间,看着就喜庆,无论是宫宴还是赏赐大臣,都拿得出手。苏越,你这道菜做得好!

苏越:(躬身谢恩)陛下谬赞,此菜能合陛下心意,是臣与宫束班匠人的荣幸。臣以为,这缕金龙凤蟹虽用了金箔,但若将金箔换成彩纸,寻常百姓也能做,若是陛下允准,臣愿将做法传于民间,让百姓也能尝尝这“宫宴味道”。

隋炀帝:(哈哈一笑,摆了摆手)准了!朕的天下,不仅要宫里有好东西,民间也要有。你就把做法传出去,让百姓知道,朕不仅重视工艺,也念着他们的口腹之欲。

【李公公在一旁连忙记下,苏越再次谢恩,退出偏殿。偏殿内,隋炀帝还在端详着剩下的那只缕金龙凤蟹,时不时点头称赞。】

第四幕:技艺传民,味满天下

场景四:长安城朱雀大街小吃摊 - 数月后 - 日

【朱雀大街上人头攒动,叫卖声此起彼伏。街角一个小吃摊前围满了人,摊主是一对中年夫妇,男的正忙着煮蟹,女的则坐在一旁,用彩色的纸剪出简单的花鸟纹样,贴在刚煮好的螃蟹上。摊前的木牌上写着“民间版缕金龙凤蟹”,几个孩子趴在摊前,眼睛盯着锅里的螃蟹,馋得直流口水。】

摊主妇人:(拿起一只贴好彩纸纹样的螃蟹,递给一个客人,笑着说)客官您慢用!这蟹是按宫束班苏掌事传下来的法子做的,用酒糟、糖、盐腌过,再慢煮,虽没了金箔,可这彩纸贴上去,看着也好看,味道一点不差!

客人:(接过螃蟹,闻了闻,笑着说)我上次在亲戚家吃过,说是宫里传出来的方子,今日特意来尝尝。你这蟹看着就新鲜,彩纸贴的花鸟也讨喜,比单纯的煮蟹有意思多了。

孩子甲:(拉着母亲的衣角,指着锅里的螃蟹,撒娇道)娘,我也要吃!那螃蟹上有小花,好看,我要吃好看的螃蟹!

孩子母亲:(笑着掏出铜钱,对摊主说)老板,给我来两只,多放些糖,孩子爱吃甜的。没想到宫里的菜,咱们老百姓也能吃上,这苏掌事可真是个好人。

【不远处,苏越穿着便服,牵着柳芽的手,站在人群外,看着小吃摊前热闹的景象,脸上露出欣慰的笑容。陈三郎也跟在一旁,手里拿着一只刚买的彩纸贴花蟹,正吃得不亦乐乎。】

柳芽:(看着摊前的人,小声对苏越说)苏掌事,您看,咱们的缕金龙凤蟹真的传到民间了!他们用彩纸代替金箔,既好看又便宜,老百姓都喜欢。

苏越:(点点头,目光落在摊主夫妇忙碌的身影上)咱们做工艺的,讲究“匠心”,做吃食也一样。这缕金龙凤蟹,从宫里的金箔龙凤,到民间的彩纸花鸟,变的是装饰,不变的是对味道和模样的用心。能让老百姓吃得开心,咱们当初的心思就没白费。

陈三郎:(嘴里塞满蟹肉,含糊不清地说)是啊苏掌事,这民间版的也好吃!比咱们上次在宫束班做的,多了点烟火气。下次咱们再琢磨个新菜,说不定也能传到天下呢!

【柳芽笑着点头,苏越也笑了,抬头看向远处的长安城,阳光洒在街道上,热闹的叫卖声、孩子们的笑声、螃蟹的香气混合在一起,构成了一幅充满烟火气的画面。缕金龙凤蟹的味道,从宫束班的小厨房,到隋炀帝的宫宴,再到民间的小吃摊,渐渐传遍了隋朝的大街小巷,成为了百姓口中津津乐道的“宫传美食”。】

尾声:宫束食语,匠心传世

场景五:宫束班工艺门作坊 - 晚

【夕阳西下,作坊里渐渐安静下来。苏越坐在案前,手里拿着一张纸,上面写着缕金龙凤蟹的做法,旁边还画着简单的纹样草图。柳芽和陈三郎坐在一旁,手里拿着刚煮好的螃蟹,慢慢吃着。】

苏越:(放下笔,看着手里的纸,轻声说)今日把缕金龙凤蟹的做法整理出来,以后宫束班的匠人,若是有闲暇,都能学着做。这菜不仅是一道吃食,更是咱们工艺门“匠心入食”的念想——无论做工艺还是做吃食,只要用心,就能做出好东西。

柳芽:(咬了一口蟹肉,笑着说)苏掌事,以后咱们再研发新菜,都记下来,做成一本“宫束食谱”,说不定几百年后,还有人记得咱们宫束班的匠人,不仅会做工艺,还会做美食呢!

陈三郎:(用力点头,嘴里还嚼着蟹肉)对!下次咱们做个“雕花玉食糕”,用咱们雕刻的模具,把糕做成玉饰的样子,肯定好吃又好看!

【苏越看着两人期待的眼神,笑着点头。窗外,夕阳的余晖透过雕花木窗,洒在案上的纸和三人的脸上,温暖而宁静。作坊里,螃蟹的香气还在弥漫,匠人的笑声回荡在空气中。缕金龙凤蟹的故事,从这里开始,不仅传遍了隋朝,更成为了流传千年的美食传说,而宫束班工艺门那群“吃货匠人”的匠心与巧思,也随着这道美食,永远留在了百姓的口口相传中。】

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