赵鹏住进了酒吧后面的员工宿舍——一间十平米的小房间,摆着一张单人床和一张书桌,墙上贴着他带来的高中课本里的插画。每天早上,他都会提前一个小时到酒吧,把账台收拾干净,然后坐在椅子上,等着客人来消费。
王宁给了他一本厚厚的账本,让他记录每天的酒水销售情况,还把酒吧里所有酒水的价格和库存都列了一张表,让他背下来。赵鹏学得很认真,不到三天,就把所有酒水的价格和库存记得滚瓜烂熟,账也算得分毫不差。
这天晚上,酒吧里的客人特别多,舞池里挤得水泄不通,吧台前也排起了长队。赵鹏坐在账台后面,手指在计算器上飞快地敲击着,脸上满是专注。李锐端着托盘在客人之间穿梭,时不时往账台这边看一眼,见赵鹏应付自如,嘴角露出了一丝笑意。
快到凌晨一点的时候,客人渐渐少了,赵鹏开始核对当天的账目。他把每一笔消费记录都和前台的收银小票比对,再和酒水的出库量核对,突然发现,有一款进口威士忌的销售记录和出库量对不上——账本上记录卖出了十二瓶,可根据出库单,实际少了十五瓶,差了三瓶的量。
赵鹏皱起眉头,以为是自己算错了,又重新核对了一遍,结果还是一样。他想起王宁说过,酒吧里的酒水都是由仓库管理员老张负责出库,然后送到吧台,再由吧台的服务员卖给客人。难道是老张出库的时候数错了?还是吧台的服务员卖了酒没记账?
他把账本合上,走到吧台后面,找到正在擦杯子的服务员小李:“李哥,今天那款进口威士忌,你卖了多少瓶?”
小李愣了一下,眼神有些闪躲:“我记不清了,今天客人多,忙得晕头转向的。”
赵鹏看出他不对劲,又问:“那你每次卖完酒,都及时记账了吗?”
小李的脸一下子红了,支支吾吾地说:“记了……应该记了吧,可能有时候忙忘了,后来补上了。”
赵鹏心里有了底,他没再追问小李,转身去找仓库管理员老张。老张正在仓库里整理货物,看见赵鹏进来,笑着说:“小赵,今天账对完了?”
“张叔,我想核对一下今天进口威士忌的出库量。”赵鹏走到货架前,看着上面摆放的威士忌,“账本上记录卖出十二瓶,可出库单上是十五瓶,差了三瓶。”
老张的笑容僵在脸上,眼神飘向别处:“不可能吧?我出库的时候都数得清清楚楚的,怎么会差三瓶?”
“我已经核对了三遍,确实差了三瓶。”赵鹏的语气很肯定,“张叔,您再想想,今天有没有谁没开出库单就拿了酒?或者您出库的时候,是不是多给了吧台?”
老张沉默了一会儿,叹了口气:“唉,其实是小李,今天晚上他找我拿了三瓶威士忌,说有个熟客要,先拿过去,等会儿再补出库单。我想着他是老员工了,就没多想,结果他后来也没补单,我也忘了跟你说。”
赵鹏点点头,心里的疑惑解开了。他知道,小李肯定是把那三瓶威士忌卖给了客人,却没记账,想把钱私吞了。这种事在酒吧里很常见,以前账台是小张负责,小张性格软弱,就算发现了也不敢说,久而久之,有些服务员就胆子大了起来。
赵鹏拿着账本,去找王宁。王宁正在办公室里看监控录像——他每天都会看一遍监控,看看有没有客人在酒吧里闹事,或者员工有没有偷懒。
“宁哥,我发现账有问题。”赵鹏把账本放在王宁面前,指着上面的记录,“今天进口威士忌少了三瓶,是小李拿了酒没记账,想把钱私吞了。”
王宁看着账本上的记录,又看了看监控录像里小李偷偷把威士忌塞给客人,然后把钱揣进兜里的画面,眉头皱了起来。他早就觉得账台不对劲,以前每个月都会少几瓶酒,可小张总是说不清楚原因,现在赵鹏一来,就把问题查出来了。
“你做得很好。”王宁拍了拍赵鹏的肩膀,“这种事不能姑息,要是放任不管,以后只会越来越严重。”
他起身走出办公室,找到正在休息室抽烟的小李,把监控录像调出来给他看:“小李,你自己看看,这是怎么回事?”
小李看着监控里的自己,脸一下子变得惨白,手里的烟掉在地上:“宁哥,我错了,我一时糊涂,想着客人多,没人发现,就……就把钱私吞了。我把钱还给你,你别开除我,我家里还有老婆孩子要养。”
王宁看着他懊悔的样子,心里也有些不忍,但规矩就是规矩,要是这次放过他,其他员工肯定会跟着学样。
“钱你必须还回来,另外,这个月的奖金扣掉。”王宁的语气很严肃,“再给你一次机会,要是下次再犯,直接开除。”
小李连忙点头:“谢谢宁哥,我再也不敢了,我明天就把钱还回来。”
王宁挥挥手,让他出去了。他回到办公室,看见赵鹏还坐在那里,手里拿着账本,正在把今天的账目重新整理一遍。
“宁哥,我把所有酒水的销售记录和出库量都核对了一遍,发现以前每个月都有几瓶酒对不上,都是小李和另外两个服务员干的。”赵鹏抬起头,眼里满是气愤,“他们就是欺负以前的小张不敢说。”
王宁笑了:“以后有你在账台,他们就不敢这么明目张胆了。”
他看着赵鹏认真的样子,突然觉得,收下这个少年是对的。赵鹏就像一把干净的尺子,把酒吧里那些藏在暗处的猫腻都量了出来,让这个混乱的地方,多了一份规矩和清明。