pAUc的最后通牒，如同乌云压城，让“何记”上下弥漫着一种山雨欲来的紧张气氛。何雨柱那句掷地有声的“奉陪到底”，虽然彰显了不屈的意志，但也意味着与资本巨鳄的正面决战已不可避免。所有人都明白，pAUc所谓的“更激烈的手段”，绝不会仅仅是口头威胁。
何雨柱没有坐以待毙。他深知，在绝对的资金实力面前，单纯的情感号召和道德高地是脆弱的。必须构筑起更坚固的防线。他加快了与丰裕资本郑总、新加坡Amcc林博士等“白衣骑士”的谈判，寻求通过增资扩股或股权置换等方式，引入战略资金，稀释pAUc的潜在持股比例，巩固控制权。同时，他让张律师团队日夜不停地研究所有可能的法律武器，从公司章程的漏洞修补到反收购条款的设计，力求在规则层面设置障碍。
然而，pAUc的进攻来得比预想的更快、更狠。他们并没有直接发动舆论攻击或法律诉讼，而是采取了一种更刁钻、更伤元气的战术——供应链狙击。
先是上海店长期合作的一家顶级火腿供应商突然通知，因“产能调整”，暂停供应“何记”特选的五年陈金华火腿。紧接着，为“何记味典”提供核心酱料基底发酵技术的生物科技公司，以“技术升级”为由，单方面中止了合作协议。几乎同时，香港店几家生猛海鲜的固定渔船队，也纷纷表示“渔汛不佳”，无法保证每日的特供配额。
这些看似独立的商业事件，背后却有着惊人的同步性和指向性。欧阳文山通过渠道查明，这些中断合作的供应商，背后都出现了pAUc关联资本的身影！pAUc利用其庞大的资金网络，或直接入股，或通过第三方施加压力，精准地切断了“何记”高端食材和核心技术的命脉！
这一招，极其毒辣！它直接打击“何记”的立身之本——菜品质量。没有顶级的火腿，何谈柱侯酱的灵魂？没有稳定的发酵技术，“何记味典”的品质如何保证？没有新鲜的特供海鲜，招牌菜的魅力何在？
消息传来，“何记”后厨一片哗然。老师傅们心急如焚，年轻厨师们不知所措。上海和香港两店的菜单上，几道依赖特定食材的招牌菜被迫暂停供应，引起了熟客的疑惑和不满。股价也应声下跌。
“柱子，这是要断我们的根啊！”娄晓娥看着采购部送来的紧急报告，声音都在发抖。
何晓更是急得跳脚：“爸！pAUc太卑鄙了！这是商业流氓行为！我们告他们！”
欧阳文山面色凝重：“告？取证困难，周期漫长，等官司打完，我们的店早就撑不住了！这是阳谋，逼我们屈服！”
面对这前所未有的危机，何雨柱反而异常沉默。他在后厨呆立了许久，看着空了一半的火腿储藏柜和焦急的伙计们，眼神由最初的震惊和愤怒，逐渐化为一种冰冷的决绝。
“慌什么！”他猛地转身，声音不大，却带着一种不容置疑的力量，瞬间镇住了慌乱的场面，“天还没塌下来！他们断我们的货，我们就找不到别的货了吗？‘何记’的味道，是靠人做出来的，不是靠哪一家供应商施舍的！”
他立刻展现出惊人的应变能力和行业积累：
1. 启动备用供应链：他亲自拨打电话，动用了深耕行业几十年积累下的人脉资源。一个电话打给浙江一位相熟多年的、规模不大但品质极佳的火腿作坊老师傅，以诚心和更高的价格，争取到了紧急供货；另一个电话联系到澳门一家有百年历史的虾酱作坊，探讨用古法虾酱替代部分发酵酱料基底的可能；同时，让采购团队立刻飞往福建、海南等地，寻找替代的海鲜供应商。虽然成本大幅上升，但至少保证了核心菜品不断供。
2. 技术自力更生：对于中断的发酵技术合作，何雨柱做出了一个大胆决定——自主研发！他将“何记味典”的研发团队与后厨的老师傅们组织起来，成立了一个临时的“技术攻关小组”，由他亲自带队，尝试根据已有的数据和小样，反向推导和优化发酵工艺。过程艰难且充满不确定性，但这关乎“何记”未来的命脉，必须掌握在自己手中。
3. 菜单灵活调整：他要求后厨团队，暂时下架受影响的菜品，同时加速研发一批不依赖被狙击食材的新菜式，利用当季本地优质食材，推出“时令特选菜单”，并向客人坦诚说明情况，争取理解。何雨柱甚至亲自站到前厅，向熟客解释，承诺尽快恢复经典菜品，其诚恳的态度反而赢得了客人的尊重和支持。
4. 舆论正面引导：欧阳文山则配合行动，在媒体上适度披露“何记”遭遇供应链困难但积极应对的消息，着重宣传其不妥协、自力更生的态度，将危机转化为展现品牌韧性的机会。
何雨柱的沉着应对，暂时稳住了阵脚。但所有人都知道，这只是权宜之计。备用供应链成本高昂且不稳定，自主研发前路漫漫，pAUc的资本触角不知还会伸向何处。巨大的压力，让何雨柱 visibly 消瘦下去，鬓角的白发也多了许多。
一天深夜，何雨柱独自在空无一人的后厨，对着灶台发呆。连续多日的奔波劳心，让他感到一种深入骨髓的疲惫。这时，娄晓娥悄悄走了进来，手里端着一碗热气腾腾的鸡丝粥。
“柱子，趁热吃点吧。”娄晓娥心疼地看着丈夫，“别硬撑了，要不……我们想想别的办法？哪怕暂时退一步……”
何雨柱接过碗，粥的温热透过瓷碗传到掌心。他抬起头，看着妻子担忧的脸，缓缓摇了摇头，声音沙哑却坚定：“晓娥，退不得。这一步退了，‘何记’就真的完了。pAUc要的不是合作，是吞并。我们把心血养大的孩子，不能就这么拱手让人。”
他顿了顿，目光望向窗外漆黑的夜空，仿佛在与无形的对手对话：“他们以为用钱能买断一切，能扼杀手艺。但他们错了。厨师的根，在手上，在心上，在这口锅里。只要火不熄，心不死，味道就断不了！”
就在这时，他的手机响起，是医院护工打来的。护工说，墩子师傅今晚精神稍好，反复念叨着想见老板，有话要说。
何雨柱立刻赶往医院。病房里，墩子师傅靠在床头，脸色依然苍白，但眼神却异常清亮。他握住何雨柱的手，虚弱却清晰地说：“柱子……外面的事，我听说了……别怕……咱们‘何记’的味儿，是几代人传下来的……不是哪家公司的货……他们断不了……你带着伙计们……好好干……把我那份……也干出来……”
听着老兄弟这发自肺腑的嘱托，何雨柱眼眶一热，重重地点了点头。这一刻，他心中所有的犹豫和疲惫都被一扫而空，取而代之的是一股更加磅礴的力量。
从医院出来，何雨柱没有回家，而是直接回到了酒楼。他召集了所有值班和闻讯赶来的骨干员工，站在大厅里，看着一张张熟悉而坚定的面孔。
“伙计们！”他的声音在寂静的夜里格外清晰，“刚才我去看了墩子师傅。他让我告诉大家，别怕！‘何记’的味儿，断不了！因为这味道，不在火腿里，不在酱料里，而在咱们每个人的手上，心里！pAUc能断我们的货，断不了我们的手艺，更断不了我们这股子心气儿！”
他目光灼灼，扫过每一个人：“从明天起，咱们就当重新创业！食材，咱们去找更好的！技术，咱们自己去钻研！菜，咱们一道一道重新打磨！让那些人看看，‘何记’这块牌子，到底是怎么立起来的！”
“老板！我们跟你干！”人群中爆发出热烈的回应，群情激昂。
风雨如磐，砥柱中流。何雨柱知道，最艰难的时刻或许还未到来，但他已无所畏惧。这场关乎“何记”生死存亡的战争，早已超越了商业竞争的范畴，成为一场关于匠心、传承与尊严的保卫战。而下一回合，他将不再只是防守。一个酝酿已久的反击计划，开始在他心中清晰起来。他要让pAUc明白，有些东西，是资本永远无法征服的。