况野拿出了秘方,一罐甜面酱和一罐豆瓣酱。
迅速地挖了两大勺豆瓣酱和一勺甜面酱,放进了锅里。
没有一秒的犹豫,况野提起锅铲快速地在锅里搅动,直到各味香料完美的融合。
紧接着,况野倒入了中午的鸡汤,开始小火慢炖。
“接下来,咱们该做辣椒油了。”
这个过程,其实在做牛肉面的时候来过一遍了。
但仔细观察,就能发现还是稍有不同。
况野将粗、细两种不同口感的辣椒面掺在了一起,然后又加入了白芝麻、十三香等一些香料,但凡少一味料,都不是那个味儿了。
这时,况野将油烧热,开始少次多量地将热油倒进辣椒面中。
不停地搅拌,直到辣椒出现一种“将糊不糊”的焦糊味儿,才停手。
“天水麻辣烫,吃的就是一个辣椒的糊,但不是真的糊啊。”
“那样吃到后面,味儿会发苦。”
辣椒油准备妥了,便开始涮菜。
况野将镇子上能买到的食材都买了,汤汁一沸腾,沈易橙就将处理好的配菜统统倒入了锅里。
等待的间隙,况野又切了一把香菜,等锅里开始沸腾,各色菜已经做好了和辣椒油碰撞的准备。
沈易橙这次拿出了三个盆,依次摆放在灶台上。
这大哥的强迫症又溜出来了,力争要将每个盆里都分配上数量、类别都差不多的蔬菜。
况野在一旁实在忍不住了:
“哥,我也其实也可以从你们盆子里夹菜的。”
没有的,大家吃的时候互相一分,岂不更快?
沈易橙似乎觉得况野说的有道理,但还是十分无情地说了一句:
“别夹我盆里的。”
况野假装一副“受伤”的表情:
“家人们,看看这对嘛?”
“都还没吃呢,就这样虐待厨子?”
谁知弹幕一水儿地学习了况野的“反骨仔”技能:
【啊?什么?沈工说了什么?我刚顾着收口水了,一句没听到。】
【回溯船长:吃不到的人,不评理。】
【浮生若梦:对对,吃不到的人容易说话发酸,不适合说话。】
【人参和醋不相逢:我作证,沈工确实说了一句,但我只看他的嘴了。】
况野一看直播间这画风,“气”笑了都:
“行啊你们,好的不学,学俺老孙一身反骨?”
谁知,角落里此刻传来一个虚脱的声音:
“大师兄再不上次菜,我就要请师父念紧箍咒了......”
赵鹏哀怨地看着况野,看上去短短半个小时,人似乎都“瘦”了一圈。
以往这个时候,沈易橙是不可能参与他们的插科打诨的。
谁知道,这大哥竟然破天荒地单手竖立在胸前,默默地念叨了一句:
“泼猴。”
况野和赵鹏跟见了鬼似地看向了沈易橙,对方虽然能看出来已经很羞耻了,但还是稳住了心态,继续道:
“拌菜。”
况野哈哈一笑,迅速地拿起勺子,开始给汤菜淋上浓稠的干汁。
“师父饿了,八戒端饭。”
赵鹏伸手戳了戳身侧正瞪着眼睛,不知所云的奶糖:
“二师兄,大师兄叫你呢。”
奶糖:“???”
我该出现在这里吗?
他们是不是饿疯了?
直播间此刻已经被一连串的“哈哈哈哈”所霸屏。
【谁懂?我快被这三个人笑死了!】
【对不起,地铁上就属我笑得最大声,我没素质,对不起。】
【浮生若梦:@回溯船长,他们比我们聊得好,咋办?】
【回溯船长:滚。】
【九制话梅:不行了,德云男孩此刻笑咪在床上!】
笑过以后,好像胃口会更好。
赵鹏不仅干了一大盆菜,还沾着麻辣烫的干汁,干掉了一大块馕。
这吃饭的样子,是阿姨长辈们喜欢的样子。
反观况野和沈易橙,两个人的进度就有点慢了。
况野还在品尝土豆丸子挂满汤汁入口即弹的口感,那边沈易橙也夹起了一条宽粉,咂了咂嘴。
“家人们,天水麻辣烫最重要的就是这一口一个的土豆丸。”
况野说完,对着镜头咬了一口:
“第一口下去,q弹柔韧。”
大家找找土豆丸子在哪里?
“咱们看这里面啊,软乎乎的还带着土豆的颗粒感,保留了淀粉的清甜。”
一旁的赵鹏还在大嚼特嚼,一脸的满足:
“这一口下去,满口流油,过于地道了。”
角落的小奶糖,面前的食盆里也放着况野精心给它准备的“狗狗版麻辣烫”,低头咬着小小的土豆丸子,“啊呜啊呜”几下,舌头一舔嘴角,继续埋头吃嫩嫩的牛肉......
尾巴摇得飞起。
馋哭了一大片镜头前的粉丝。
一餐完毕,况野坚持要自己收拾,二人也坚持要帮况野收拾。
况野这才说道:
“我还得用一下厨房呢。”
这次换赵鹏惊讶了:
“野哥,你没吃饱?!”
况野拿出了一个布袋,摊开让他们二人看。
里面全是颗粒饱满的。
赵鹏皱了皱眉,看向了沈易橙。
沈易橙一抬眉毛:
“你要做甜胚子?”
况野笑着点点头:
“早就想吃这一口了。”
赵鹏一手摸着胃,两眼陷入畅想,甚至又舔了舔嘴角。
沈易橙看着他这样,露出了一丝无奈:
“赵工,又饿了?”
赵鹏倒是很诚实:
“不是,我是馋了。”
况野忍俊不禁地道:
“能吃到得明晚了。”
赵鹏用力地点点头:
“野哥,不怕,我能等。”
沈易橙抬手看了一眼表:
“陈教授可不能等。”
一句话提醒了赵鹏,一拍脑袋道:
“哎呀,差点把这事儿忘了,我这就发今天的数据。”
沈易橙和赵鹏回到各自的工位,加起了班。
况野钻进厨房,关上门,开始制作甜胚子。
他想多做一些,探险的路上带着喝,简直不要太幸福。
况野小声地对着直播间说道:
“为了不打扰他们,我就这个音量了哈。”
直播间的网友们没想到,继麻辣烫暴击后,还要被馋这么一回,一个两个的都拿起了手机,准备预约个外卖......
况野抓起一把青稞凑近镜头。
只见麦粒泛着浅黄的光泽,颗颗均匀饱满。
“发酵甜胚子,得用当年的新青稞,陈年的青稞会发僵,发酵出来没有甜味。”
说完,开始淘洗青稞。
“按道理来说,淘洗需要三遍,第一遍洗去浮尘,第二遍挑去瘪粒,第三遍要冲洗干净淀粉。”
还好,系统每天都会提供净化水,所以况野才能按照程序淘洗三遍。