这日晌午，沈聿领着他那帮平日里只出入高级西餐厅和私人俱乐部的“狐朋狗友”们，浩浩荡荡地来到了“聿记”门口。
王三炮瞅着那冒着油烟的炸锅和咕嘟咕嘟煮着黑色“小丸子”的锅，眉头拧成了疙瘩：“聿哥，你逗我们呢？就这……路边摊？”
李天宝也捏着鼻子，瓮声瓮气地说：“这味儿是挺香，可这地方……配得上咱的身份吗？”
沈聿嘿嘿一笑，也不解释，直接冲着福安喊道：“老张，福安！每样都上一份！奶茶要冰的！炸鸡多撒辣椒面！”
当金黄酥脆、冒着热气的炸鸡，和插着奇怪细管（吸管）、杯壁挂着水珠的冰奶茶摆在这群纨绔面前时，质疑声瞬间被吞咽口水的声音取代。
王三炮将信将疑地咬了一口炸鸡，外皮“咔嚓”一声碎裂，里面鲜嫩多汁的鸡肉让他眼睛瞬间瞪得像铜铃：“我……我去！这、这比德大西菜社的炸猪排还够味！”
李天宝吸了一口奶茶，被那q弹的珍珠和顺滑甜香的奶茶混合物惊得差点呛到，缓过劲来后猛拍大腿：“妙啊！这是何物？竟如此有趣又好喝！”
一时间，这群见多识广的少爷们也顾不上什么形象和身份了，围着木棚边的小桌子，吃得满手是油，吸珍珠吸得“呲溜”响，还不忘互相抢食。
“聿哥，不够意思啊！有这么好的东西不早点带我们来！”
“明天还来！给我留十份炸鸡！”
“这奶茶给我打包五杯！我带回去给我妹尝尝！”
沈聿看着这群“真香”现场的朋友，得意地扬了扬下巴，冲站在不远处含笑看着的沈筠和谢临洲眨了眨眼。
这群纨绔的认可，无形中给“聿记”镀上了一层“时髦”和“高级”的金边，毕竟，连最挑剔的沈二少和他的朋友们都吃得津津有味，那这东西，肯定差不了！
真正的爆点，发生在一个星光稀疏的夜晚。
望晴刚结束在百乐门的压轴演出，卸下浓妆，换上一身素雅的棉布旗袍，在几位恰好路过的报社记者的镜头下，“偶然”出现在了“聿记食肆”的门口。
她手里捧着一杯插着吸管的珍珠奶茶，微微侧头，就着吸管吸了一口，腮帮子因为咀嚼珍珠而微微鼓起，那双在舞台上风情万种的眼睛，此刻眯成了月牙，流露出一种纯然满足的、甜美无比的笑容。
这抓拍的一幕，第二天就登上了《申报》和《新闻报》的娱乐版头条。标题更是五花八门，极尽渲染之能事：
《夜莺归巢，独爱街头新奇饮！望晴小姐私服出街，手捧“珍珠奶茶”展露甜美笑颜！》
《引领新风尚！沪上首席歌星望晴倾情推荐，“边走边喝的茶饮”风靡在即！》
照片上，望晴那自然不做作的享受表情，和她手中那杯前所未见的“带珠奶茶”，瞬间引爆了整个上海滩的时尚圈和八卦圈。
“望晴小姐喝的是什么？看起来好像很好喝！”
“珍珠奶茶？哪里能买到？”
“那个小管子是做什么用的？”
一时间，无数摩登女郎、女学生、甚至时髦太太，都涌向了霞飞路，指名要买“望晴小姐同款珍珠奶茶”。
木棚前排起了前所未有的长队，福安和忠伯忙得脚不沾地，煮珍珠的大锅几乎没停过火。
那根小小的吸管，也成了时髦的象征。
女孩子们学着望晴的样子，优雅地捧着奶茶杯，用吸管小口啜饮，偶尔咬到珍珠，还会相视一笑，仿佛共同拥有了一个时髦的小秘密。
珍珠奶茶，几乎一夜之间，成了判断一个女性是否“摩登”的新标准。
与此同时，在苏家大小姐苏砚卿精心打造的、以品味高雅着称的沙龙里，一场无声的“征服”也在进行。
这天下午，沙龙里聚集了几位政要夫人、银行家太太和文艺界名流。精致的骨瓷茶杯里原本飘着大吉岭红茶的香气，太太小姐们优雅地交谈着。
苏砚卿见时机成熟，对侍女微微颔首。
不一会儿，侍女端上了一个精致的多层点心架，上面摆放的却不是常见的西点或传统糕点，而是小巧的、切成方便入口大小的手抓饼（保留了酥脆的层次）、迷你版的鸡蛋灌饼，以及用漂亮小纸杯装着的金黄诱人的炸鸡块。
“诸位，尝尝看，”
苏砚卿笑容温婉，语气轻松，“家里厨子新学的小点心，外面现在正流行，我看着有趣，便拿来与大家分享。”
太太小姐们好奇地拿起这些“新奇”玩意儿。
一位穿着紫色丝绒旗袍的银行家夫人，小心翼翼地咬了一口手抓饼，那千层酥脆的口感和浓郁的油香让她惊讶地挑了挑眉：“咦？苏小姐，这点心……倒别致，很是酥香。”
另一位穿着洋装的电影明星，则对炸鸡块赞不绝口：“外皮脆而不油，里面的肉却嫩得很，调味也很不错。”
当珍珠奶茶被端上来时，更是引起了小小的轰动。
看着杯中沉浮的黑色“珍珠”，太太们起初有些犹豫，但在苏砚卿亲自示范后，纷纷尝试起来。
“哎呀，这‘珍珠’嚼着怪有趣的！”
“这奶茶顺滑，甜而不腻，比光喝茶有意思多了。”
“砚卿，你这是从哪里寻来的宝贝？快告诉我们地址！”
苏砚卿这才“不经意”地透露：“就是霞飞路上新开的一家小食肆，叫‘聿记’，我家那不成器的沈聿瞎鼓捣的，没想到竟得了大家青睐。”
此言一出，更是为“聿记”增添了无数光环。
苏家大小姐和沈家二少爷共同背书，连最挑剔的上流社会沙龙都认可其品味，这无疑是对“聿记”品质和格调的最高肯定。
很快，“聿记”的点心和奶茶，就成了沪上诸多沙龙聚会的新宠。
自此，“聿记食肆”彻底火了。它不仅吸引了拉黄包车的师傅、洋行职员、学生，也征服了追逐时髦的摩登男女，甚至得到了上流社会的暗中青睐。
木棚里，人声鼎沸，烟火缭绕：
“老板，一杯珍珠奶茶，多加珍珠！”
“绿豆冰淇淋多少钱？”
“我的炸鸡好了没？快点儿！”
“这手抓饼给我来五张，带走！”
“煎饼果子多加辣！”
福安的吆喝声、忠伯沉稳的收钱找零、老张颠锅的“哐当”声、以及食客们满足的赞叹和吸珍珠的“呲溜”声，交织成了一曲活色生生的市井交响乐。
沈聿数钱数得手软，脸上的笑容就没消失过。
他时不时就要“巡查”一下自己的“产业”，看着排起的长龙，心里盘算着是该扩大店面，还是再开发点新品。
俞琛留下的“锦囊”里，可还有“流心蛋黄酥”、“半熟芝士”、“芒果糯米糍”之类的宝贝没拿出来呢！