时间在不知不觉中流逝。城南书院休沐的日子到了。天刚蒙蒙亮,李晚就带着娟儿和大牛(这位壮劳力已被正式征用为“首席打蛋官”)一头扎进了厨房。厨房里弥漫着紧张又期待的气氛。
“火候一定要稳,水开了就转中火,千万不能太大,也不能断气!”李晚一边指挥娟儿看着灶火,一边小心地将装着面糊的陶钵放进蒸笼里。大牛则在一旁待命,随时准备应对任何需要力气的突发状况。
时间在氤氲的蒸汽中缓慢流淌。厨房里安静得只剩下灶膛里柴火的噼啪声和锅里水沸腾的咕嘟声。李晚的心也随着蒸汽的升腾而悬着,成败在此一举。
终于,一股难以形容的、混合着蛋奶香和蜂蜜清甜的浓郁香气,霸道地从蒸笼的缝隙里钻了出来,弥漫了整个厨房,甚至飘散到了院子里……
当李杰李旺跟着齐府下人走进齐府,那股前所未有的香甜气息扑面而来,比他们姐姐以往任何一次“美食实验”的成果都要诱人得多。李旺吸着鼻子:“姐肯定又在做好吃的!不过这香味……好特别!”
柳香和早已等候在饭桌旁的齐明也闻到了这令人垂涎的香气。齐明急不可耐地催着两个哥哥去洗手,一边神秘兮兮地说:“晚姐姐和娟儿姐姐在厨房忙活一早上了!肯定是在做特别特别好吃的新东西!香得我肚子咕咕叫!”可惜他也不知道具体是什么。
终于,在众人翘首以盼中,厨房门帘一挑,李晚带着一身甜香走了出来,脸上带着一丝疲惫,但更多的是成功的喜悦和期待。娟儿紧随其后,双手稳稳地抬着一个大木盘,盘子上放着一个圆圆的、颜色温暖如阳光的……糕?它散发着阵阵诱人的香气,顶上还用鲜红的桃片拼出了几个端端正正、喜气洋洋的“生辰快乐”字样,周围点缀着几粒紫红的李子,红黄相映,煞是好看又吉利。
“哇!”齐明第一个叫出声来,眼睛都看直了。
李晚示意娟儿把蛋糕放在桌子中央,对大家,尤其是李杰笑着说:“杰哥儿,今天是你的好日子,姐姐祝你生辰快乐,年年有今日,岁岁有今朝!来,大家都尝尝这‘生辰糕’,看合不合口味。”她特意强调,“这次娟儿和大牛可帮了大忙,尤其是大牛,功劳最大!”大牛站在厨房门口,不好意思地搓着手笑了。
柳香看着这前所未见、香气四溢、装饰吉庆的点心,惊讶地看向李晚:“晚儿,这……这就是你这几天关起门来折腾的‘生辰糕’?”她走近细看,那松软的质地,巧妙的装饰,浓郁的甜香,无一不显示着用心和巧思。她忍不住赞叹:“心灵手巧!真是心灵手巧!这模样,这香气,还有这几个字,天爷!我活了半辈子,也没见过这样的点心!”
“香姨!如果把这个“生辰糕”送给知府家老太太做寿礼……”李晚笑着问柳香。
“你是说……”柳香看向李晚,一脸疑问。
“嗯!”李晚肯定的点点头,表示柳香没猜错。
旁边的齐明早就忍不住了,嚷嚷着:“娘!娘!快切呀!我要吃!”李杰李旺也眼巴巴地看着。
李晚笑着拿起准备好的干净小刀,小心地切了下去。刀子切入时,能感受到一种奇妙的、不同于普通蒸糕的松软和弹性。切开的剖面露了出来,内部呈现出均匀细腻的蜂窝状结构,颜色比表面稍深一点,湿润润的。
每人分到一小块。柳香接过自己那块,入手是温热的,质地轻盈得让她有些不敢用力拿。她学着李晚说的,用勺子轻轻挖了一点送入口中。
“唔!”柳香的眼睛瞬间亮了。
那口感,是她从未体验过的!绵软、湿润,带着浓郁的蛋香和蜂蜜的清甜,几乎不需要用力咀嚼就在口中温柔地化开。桃子片的微酸和果香又恰到好处地中和了甜腻,带来清爽的余味。没有寻常蒸糕的厚重粘牙,只有一种云朵般的轻盈感。
“好吃!太好吃了!”齐明已经狼吞虎咽地吃完了自己那块,舔着勺子眼巴巴地望着盘子里的。
李杰李旺也吃得眉开眼笑,李旺更是含糊不清地说:“姐姐,比……比你上次做的那个硬饼子好吃多了!”惹得李晚哭笑不得。
“晚儿!”柳香放下勺子,神情变得极为认真,甚至带着一丝激动,“知府家老太太过寿,要是能献.上这样一份新奇又吉庆的点心,绝对能引起轰动,拔得头筹!这味道,这新奇劲儿,要是把“生辰快乐”这几个字换成喜庆的‘寿’字,知府老太太见了定会欢喜!这可比什么山珍海味都稀罕,都显心意!”
她越说越兴奋,仿佛已经看到了寿宴上的场景:“不过光有这糕还不够,你那‘瑶池献寿’的瓷片画也得加紧!这两样东西凑在一起,一份新奇美味,一份巧夺天工,保管让咱们在知府老太太面前大大露脸!”
李晚看着大家满足的表情,听着柳香笃定的话语,心里悬着的石头终于落了地。第一次尝试,虽然过程狼狈(尤其是打发蛋清那场“战役”,简直是对臂力的终极考验),但结果出乎意料的好。这证明了她的思路是可行的,古代的条件也能做出接近现代蛋糕的美味。
“香姨,您放心。”李晚也充满了信心,“瓷片画那边,我已经在准备,用的是最好的瓷片,还订了些金箔细线点缀,这几天我赶赶工,保证误不了寿期。”
“好!好!”柳香连连点头,看着李晚的眼神充满了欣慰和倚重,“晚儿,你真是我们齐家的福星!这贺寿的礼,就全交给你操办了。需要什么,只管跟我说,人手、银钱,都不是问题!”
她顿了顿,又补充道:“这蛋糕初次做就这般成功,但寿宴上可不能出半点纰漏。离老太太寿辰还有几天,你得空就带着娟儿和大牛再多试几次,务必把火候、分量都摸得透透的,确保万无一失。特别是那蛋清……”柳香想起李晚描述的“麒麟臂”惨状,忍不住笑了,“让大牛多练练,工钱我给他加!”
“嗯!”李晚用力点头。成功的喜悦过后,是更重的责任感和精益求精的决心。她知道,这次不仅仅是送一份寿礼,更是齐家,甚至可能是她李晚在这个时代立足、展现价值的一个重要机会。
厨房里还残留着蛋糕的香甜气息,而李晚的心,已经飞向了那即将到来的、汇聚全城目光的知府寿宴。瓷片画在工匠手中逐渐成型,而蛋糕的“终极版本”,还需要她一次次地投入那甜蜜的“战场”。