大家拿起筷子，这个也尝点，哪个也吃点，尤其吃到猪下水的时候，对其赞不绝口，“这什么做的，软糯富有弹性，还很有嚼劲。
这也太好吃了，又辣又香又甜，味道简直一绝，人间美味呀，要是再来上一壶酒搭配，那不似神仙生似神仙。”
“就怕告诉各位东家，你们知道接受不了，就不吃了，所以才没有说。”
大家齐齐看向陈锦南，“什么东西做的，这么好吃，我们还能接受不了，再说，我们都是大男人，还有什么是接受不了的。”
“那些软糯有嚼劲，让你们赞不绝口的是猪下水。”
“啥？猪下水？”
立刻就有人感到胃里不适，快速的从屋子里跑了出去，到院子里就哇哇大吐，刚才吃的有开心，多欢畅，现在就吐的有酸爽。
一些比较大条的人，则一点感觉都没有，只是觉得心里有些膈应，反而问起陈锦南，“县主，您做出来的猪下水，为什么吃不到一点腥臊味和臭味，那东西如论在怎么洗，那一股子味都去不掉，因此大家都不吃，白给都没有人要，也只有那些买不起肉的泥腿子，才会偶尔买回去尝尝荤腥，过过嘴瘾。”
“你们就这么看不起泥腿吗？我可也是泥腿子出身。”
哪个刚才说话的东家立马跪下，自己扇自己耳光，“县主，我绝对没有看不起您，贬低您的意思，以前大家都这么叫，都成口头禅了。”
“好了，你起来吧！”
“至于为什么没有腥臊味，当然其中有自己的法门。”
立刻就有东家表态要做卤味生意，可以立马签契约，这东西成本低，又这么好吃，想要不好卖都不行。
陈锦南让自己的美食开发师秋叶，给各位东家、掌柜讲解卤味的制作方法，都可以卤哪些东西，以及具体操作步骤和细节。
东家一边听一边记，秋叶讲完，陈锦南将卤料方子给了各位一人一份，你们可以各自开发自己的领域，不能相互干扰，，要知道咱们一个整体，要是让我知道谁起内讧，使绊子，那就别怪我不客气。
“我们不敢。”
“不敢最好，否则别怪我不留情面，秋叶，把鱼端上来，给各位东家尝尝。”
红彤彤的剁椒鱼头，酸辣爽口的酸菜鱼，看着就让人直吞口水，这一股香味直往鼻子里窜，让人的口水在嘴里泛滥泛滥。
“各位都尝尝这两道菜吧，说说你们的想法。”陈锦南一指桌上的菜。
大家这才拿起筷子细细品味，好吃，好吃，这才好开胃呀，那酸菜鱼的汤的真好喝，鱼肉也很滑嫩，冬天吃这两道菜，真是，吃完浑身暖和。
你们把这面条放到剁椒鱼头里去，拌一下再吃，看看有什么不同。
面条倒进剁椒鱼头的汤汁里，充分吸收汤汁，面条融合了麦香和鱼香，还有辣椒特有的香味，面条爽滑有劲道，口感层次更加丰富。
“真是没有想到，菜还能这样吃，这吃法也太新奇了，一盘菜，真是吃的汤都不剩了。”
他们纷纷要买这两道的菜的方子，陈锦南笑着说，“菜方子免费送给你们，但是这辣椒酱你们得找我买。
这辣椒酱只卖给你们几家，你们可以往外卖，但是要商量好价格，不能被别人钻空子，破坏了市场秩序。”县主对我们长青县的商户真是太好了，我愿意拿出酒楼的两成利润送给县主。”我们也愿意，我们也愿意，大家纷纷响应。
“我怎么能要大家酒楼的分成，各位东家不必如此。”
“县主，您就收下吧，这是我们的一片心意，您要是不收，就是看不起我们，我们心里也过意不去。
我们是男人，说出去的话岂有收回的道理。”
既然大家都这么说了，我就不推辞了，你们放心，我不白拿您们的分成，以后还会给你们提供吃食方子和菜方子，你们就是把酒楼做大做强，做出特色。
各位东家，咱们长青县的百姓养了不少鸡鸭，猪，鱼，你们优先购买本地农户养的，猪身上的没有一样的东西都是有用的，猪毛，你们可以联系做牙刷的。
你们收鸭子的时候，记得把鸭子腹部那一撮细细软软的绒毛帮我收集起来，我有用处。
众位东家齐声答应，虽然他们不知道县主要那些鸭毛干什么，照做就行，县主主意多，说不定又能搞出什么好东西来。
“秋叶，你这段时间就待在县城，帮助各位东家做好卤味。”
“是，县主。”
“多谢县主为我们考虑。”
“有一点我我要强调，那就是方子，这方子一旦泄露出去，你们也知道意味着什么。”
各位东家一下子与陈锦南签了好几份契书，各个都心满意足，他们刚要走，陈锦南突然想到了什么，“各位东家请留步。”
“县主，您有何吩咐？”
“你们不是要卖猪吗，你们用不完的猪板油，我全部买了，都送到大河村，找陈一大管事对接，买辣椒酱也找陈一，他会安排好的。”
“好，我们记下了。”
陈锦南回到大河村，把这件事交代下去。
他就开始着手制作肥皂，先把原料备齐，猪板油，碱液（这里用草木灰水代替，过滤后煮沸浓缩待用），食盐，模具。
这个时节没有什么花，也提取不了精油，就做原味的。
制作开始，她让陈五负责肥皂作坊，让按照自己的说的方法去做，先在锅里熬猪板油至沸腾，在慢慢的往里面倒入事先准备好的碱液，持续朝着一个方向搅拌，直到出现轨道状为止，控制火候，不能糊锅了。
搅拌，这个可是个力气活，一般人还干不来。
在锅里加入食盐，促进皂基凝结，倒入模具冷却成型，脱模后晾干，就是一件成品肥皂。
陈锦南做的模具很简单，这一先试做，新的带图案的模具应该也快做好了，下次在做就用新模具。
肥皂制作步骤完成，接下来就是等它干了。
她还是想做一些有香味和各种颜色的香皂出来，这样更能吸引人，更有卖点，她让十三赶着马车跟她一起去镇上的安民堂，问问徐大夫夜色和花的事情。
结果到安民堂就被徐大夫他们热情的请到后堂，“”县主，您真是我们安民堂的大贵人，您在怀来县桃花镇救人的事情已经传开了，我们安民堂受益匪浅，东家让我们多谢谢您，用您的方法，我们前几天真的救活了一个孩子。
这方法可真好用，我们也把这个方法宣传出去，让更多的人学会，这要是放在以前，哪个孩子必死无疑了，我们是干瞪眼没办法。”
“你们觉得好用就行，我今天来是找徐大夫的。”她把自己的需求一说，徐大夫笑了，“这你算问对人了，你要的这些东西，我这里有的你就拿上，没有的我也知道哪里有，保准你能买到。”
陈锦南让十三去买，她在医馆等着，看着人来人往，她就说是忘记什么了，写好的话本子还没有拿给陶掌柜，下次再给吧。