这大铁炉上坐着一个大水壶，水壶里的水冒着热气，陈锦南看着这个水壶，样子虽然丑，但是挺实用，她在里面坐了一会，就感觉到很热，想出去。
“郡主，刚才那两个门房多有冒犯，还请郡主不要怪罪他们，那两个人就是一根筋，不懂得变通，让您在外面等了那么久。”
“为什么要怪他们，我觉得他们挺好的，很有原则，看门的不就应该这样吗？你待会要还应该表扬，不然以后随便来个什么人，拿身份压人，他们不得都放进来，进出糖厂的人，咱们可以定制一个通行证，人证合一才能进来，以后的酒坊也一样。”
“郡主说的是，我这就设计通行证。”
沈景瑜带着陈锦南来到制糖的地方，熬出来的糖发黄，发黑，还有点苦味，她一眼就看出问题所在，“你们现在用炭火，火的温度很高，是柴火锁不能比的，你们制出来的糖
之所以发黄发黑，就是火候掌控的不好，而且这锅太大，搅拌速度也跟不上，大锅熬糖先停下来，转移到小锅，咱们按照我的方法再来一遍。”
以前大家烧柴火不用烧，但是现在用炭火，就需要烧火，她之前就设计出抽拉式风箱和风葫芦，都是手动的。
风箱的风力很足，但就是比较费力，适合工业场合使用，长期拉风箱的人，臂力无形中都练出来了。
风葫芦是手摇的，就像纺棉花一样，一圈接着一圈的摇，但是风比较小，适合家庭做饭使用。
陈锦南在一旁指挥，什么时候大火烧，什么时候转小火，什么时候要用力不停的搅动，半个时辰过去，一锅糖浆终于熬出来了，颜色很亮，也不发苦，她拿勺子挖了一点，让大家尝尝，非常的甜，比街上卖的饴糖甜多了。
以后锅熬糖也要照着这样的方法做，这些糖浆还要经过在加工，就可以制作出红糖和白糖。
陈锦南让沈景瑜量一下锅的尺寸，做个工具协助搅拌，他们回到会客厅，陈锦南让人拿来纸笔，画了一个物件，就就像水车一样。
陈锦南给他讲解了怎么使用，然后让他赶紧找人做出来，这东西不复杂，工匠连夜就做出出来一台，架到打过上开始试用，果然好用，就是比较费力，这个暂时还没有办法解决，他回去得让自家的铁匠，研究一下轴承，这个的用处可大了，马车各方面都能用，也能省不少力气。
在糖厂待了五天，看着做出合格的红糖和白糖，才和沈景瑜一起前往酒厂，酒厂建在另外一个县，孟知府让这个县的人大部份地都种了高梁，只留少部分种了粮食。
酒厂和糖厂间的规模差不多，但是酒厂用到的设备更多，陈锦南尝了一下他们酿出来的酒，实在是太普通，没啥酒味，估计也就20度的样子。
“沈公子，这些酒你们是不是没有经过蒸馏，蒸馏了，但出来就是这味。
把你们娘的酒全部拿出来，这里有没有懂酒的，一会我做出就来让他来品尝。”
立刻就有人说，“我们镇子上就有一个人老头，天天喝酒，酒的好坏，他只要一闻就知道。”
“好，我们现在开始蒸馏你们酿出来的酒，你们可要看清楚了。
她在一旁指挥，让酿酒师傅自己动手操作，第一遍蒸馏酒出来，她用一个坛子装起来，密封好，并在坛子底部做上标记，第二次蒸馏，第三次蒸馏出来酒，就很浓香，酒香飘满了整个酒坊，那些爱喝酒的人，禁不住都吞了吞口水。
她把这些酒都给他们倒了一点来长，酒透亮清澈，没有一点杂质，入口醇香，后劲十足，有那酒量小的，喝了两杯就醉倒了。
“郡主，这就真是我喝过的最好的酒，冬天要是来上一口，全身都暖和了，这应该是我们腾龙国最好的酒，咱们酿出来的酒，以后肯定会大卖。”
陈锦南估计了一下，这第一遍蒸馏出来的酒，估计在40度左右，第二次蒸馏出来的酒，度数大概在50~60°之间，这就属于烈酒了，第三次蒸馏出来的酒，她根本就不敢给他们喝，这都达到酒精的程度了。
陈锦南让沈景瑜带上这蒸馏出来的两坛酒，让人带路，就去镇上找那个嗜酒的老头，她从酒坊工人的口中得知，那老头家里原来是镇上的富户，良田百亩，牛马成群，有妻有女，别人都嘲笑她没有儿子。
他感到对不起祖宗，家里的父母要给他纳妾，但是娶的妾连孩子都生不出来，在父母死后，整天就借酒消愁，醉生梦死，听说那里有好酒，不惜任何代价也要买回来，就这样，家道慢慢败落，家里的田产啥的都被她卖完了，最后实在卖无可卖，就把自己的媳妇卖了换酒喝，还是买一送一。
镇上很多人想买他家的宅子，但是她死活不卖，他爹说过，这是几辈子传下来，每传到一个儿孙就要叮嘱一番。
陈锦南让人出去查了一下这老头的祖上，她总觉得这这宅子有故事。
在酒厂工人的带领下，找到了老头家的宅子，显然老头早就起来了，院子的门开着，里面长满的杂草，这座宅子虽然只有三进，但都赶上四进的规模了。
酒厂工人进门就喊，“酒鬼叔，酒鬼叔，你在家吗？我给你送酒来了。”
直走到二进院的时候，才从屋子里传出来一声，“谁呀？”
“酒鬼叔，我是狗蛋呀，给你送酒送菜来了。”
屋子的门被打开，里面传出一股难闻的气味，陈锦南已经教好工人的说词，“酒鬼叔，你看，酒菜。”
酒鬼眯缝着眼，打量着几人，“他们是谁？”
“这位是我的东家，这位是东家的亲戚，，东家的亲戚得了几坛好酒，但是她不懂酒，想让你，帮忙品品。”
酒鬼一听是好酒，眯缝的眼睛立刻有了神采，狗蛋将酒坛子的封口打开，立刻酒香四溢，他贪婪的吮吸着，就怕酒气飘走了。
“狗蛋，快把酒盖上，你们随我来。”
一行人随他来到花厅，里面摆满了酒坛子，狗蛋把酒菜放到桌上，酒鬼的馋虫早就被勾起来了，迫不及待的打开封口，给自己倒了一碗，桌子上撒了几滴，他都要用舌头舔干净，这么好的酒，一滴都不能浪费。
一碗酒下肚，他砸吧砸吧嘴，真是好久呀，有拿起筷子吃了一口菜，这真是绝配呀，他都多久没有喝过这么好的酒，吃过这么好的菜，不由得还落泪了。
狗蛋又打开另一个坛子，“酒鬼叔，这里还有一坛子，您在尝尝，狗蛋给他得倒的酒，由于倒的太猛，就从碗里一下溢出来了，酒鬼给了他一个脑瓜嘣，“看你浪费了多少好酒呀，你不准在碰我的酒，小心我凑你。”
他端起碗，先看了一看，又晃了晃，这才慢慢的品尝，“这酒，比刚才的酒更醇香，更烈，是为上品，我自诩喝过了这天下的美酒，但这酒是独一份，有人若说是它是第二，那就没有第一，哈哈哈，哈哈哈......”
陈锦南对这种人真是无语了，他已经知道自己想要的答案，给沈景瑜使了一个眼色，“这位老伯，这些酒就送给你，我们还有事，就先走了。”
“如果我以后还想喝，去哪里能买到，狗蛋，，狗蛋，你先别走，我还有话说。”