林眠眠刚迈进调料铺,就被满屋子的香气裹住。
李掌柜一看来人,笑的跟花似的。
“哎呀,林姑娘又来了,这次要点什么啊”。
“花椒,麻椒,胡椒,八角,都各要半斤,胡椒磨成粉,再拿点虾皮,称二两干辣椒”。
“好嘞”。
这李掌柜心里高兴着呢,这乡下的人不爱买调料,买也不买这么多,买点盐就差不多了,镇上的人爱去一些大调料铺。
酒楼呢,又都有固定的供货。
林姑娘还真是他这里最大的客人了。
“行,我给你算一下,胡椒,花椒,八角,麻椒,都是半斤的,一共是400文,一斤虾皮250文,干辣椒70文,一共720文,给700就行”。
买完了调料,林眠眠想着周老太也不能吃太多辣的,专门跑回去买了两块豆腐,虽说豆腐大叔非要送她,林眠眠还是把钱放下了。
等林眠眠推着小车回了家,周老太正坐在门槛上晒太阳呢,手里还攥着个布鞋底。
“眠眠今天咋这么早回来了”。
“娘,我想着王叔跟王婶给搭个房子费功夫了,又给了两张木床和桌子,可得好好谢谢人家,打算叫他们过来吃饭呢”。
周老太笑的温和,“你这丫头最是仁善,一会得早点告诉他们,不然把饭做了就没法了”。
“行,我这就去”。
林眠眠一路朝着王婶家去,到了门口,正好王婶在门口择菜呢。
“婶子!”。
王婶被吓了一跳,“丫头,你咋来了”。
“婶子,上回你和王叔帮了我这么大一个忙,我都没来得及谢谢你们,今天我买了些菜,你们可得来家里吃饭”。
王婶听了推脱着,“嗐,这有啥的,都是一个村的,帮帮忙的事,你王叔不在家,我们就不去了”。
“不行,我东西都准备好了,你们可千万得去啊,不许做饭了”。
王婶还想着推脱,“我这饭都快做上了,不去了不去了”。
“婶子,我那东西都准备好了,我和我娘也吃不了啊,不吃完都浪费了,你们必须得去啊,我先回去准备,等王叔回来了,你们就直接过去哈”。
说着林眠眠不等拒绝就跑开了。
留下王婶一人笑着。
“这孩子,怪有心的”。
等回到家,林眠眠把食材都摆到厨房的案板上。
先把五花肉放进温水里泡着,再把买来的菜都洗干净放着,豆腐切好了泡在盐水里,省的碎掉。
周老太也出了屋,帮着林眠眠一起准备。
“娘,我这弄得来,你快进屋”。
“我这养的差不多了,放心吧眠眠,我慢点弄,咱们一块弄省事”。
-----------
等林眠眠和周老太刚忙完一会,就听见院门口有脚步声。
王叔扛着根木柴过来了,王婶手里拎着一小袋精面粉。
“丫头,你今天请吃饭,我们也不能空手来啊,这是精面,拿着留你蒸馒头吃”。
林眠眠赶紧迎上去,“婶子,这精面多贵,一会吃完饭您拿回去”。
“可别,你要是不收下,那我们就走了”。
林眠眠赶忙接过面粉,“这就马上吃饭,您和王叔进屋歇会”。
王叔放下木柴,走到院子里瞅了瞅搭的厨房,“这灶台我给你砌得高,你做饭不用弯腰”。
“是呢,多谢王叔了”。
林眠眠把泡好的五花肉捞出来,切成方块,放进锅里焯水。
等水开后,撇去浮沫,捞出肉块用温水冲干净。
灶膛里添上柴,火苗噼啪的舔着锅底,往锅里倒了点油,油热后放进姜片,葱段和八角,炒出香味。
再把肉块放进去翻炒,直到肉块表面变成金黄色,冒出油来,才加进两勺酱油、一勺料酒,翻炒均匀后,加进热水没过肉块,盖上锅盖小火慢炖。
“婶子,您在屋里就行,不用帮忙”。
林眠眠转身开始准备水煮肉片的食材,后腿肉切成薄片,腌制十分钟,菠菜放进开水里焯熟,捞出来铺在盆底。
“哎呀,只有一个锅,以后得多买个锅了”。
现在只能等着肉炖好才能炒别的菜。
“婶子,我这灶就一个铁锅,得等肉炖烂了才能炒别的,你们先嗑点南瓜子垫垫!”。
王婶正帮周老太纳鞋底,抬头笑。
“不急,炖肉就得小火慢熬才香,我们跟你娘唠唠嗑,你也进来歇会”。
“没事,我在这扒扒蒜”。
-------------
等了好长时间,林眠眠掀开条锅盖缝瞅了瞅!肉块已经炖得发红,汤汁浓了些,又撒了把泡好的干香菇。
终于,炖肉炖得软烂,林眠眠把肉盛进粗瓷大碗,汤汁也舀了大半碗。
接着把铁锅刷干净,倒上油。
油热后放进花椒,麻椒炸香,捞出来扔掉,再放进姜片,蒜末炒出味,加一勺买的豆瓣酱炒出红油,添上热水烧开。
“肉片来咯!”。
林眠眠端过腌好的后腿肉,一片片放进锅里。
肉片很快就变色卷边,又丢进焯好的菠菜和泡软的虾皮,撒上盐和少许胡椒面。
“出锅!”。
滚烫的肉片连汤倒进铺着菠菜的盆里,最后浇上一勺热油。
滋啦一声,麻香,肉香,菜香混在一起,整个院子都飘满了味。
又做了道拔丝红薯,豆腐羹,肉沫炒青菜。
菜刚端上桌,王婶凑过来一看,眼睛都瞪大了。
“丫头,你这……你这也太破费了!”。
王婶拉着林眠眠的手,声音都有点急。
“不过年不过节的,你做这多菜干啥”。
周老太在旁笑着拍王婶的手。
“不用客气,眠眠心里有数,她知道你和她王叔帮她搭房子累,又给我们搭了两张木床和桌子,特意买了好肉,说要谢谢你们呢”。
林眠眠也笑。
“都是自家吃,啥破费不破费的,快坐”。
王叔蹲在桌边,盯着那碗炖肉直点头。
“这肉炖得地道,光闻着就香,丫头,你这手艺跟谁学的,比镇上酒楼的还强”。
“自学成材哈哈哈哈哈,都尝尝”。
林眠眠给周老太盛了碗豆腐羹。
“娘,这豆腐软和,您多吃点”。
王婶可心里还是不忍心,这丫头刚分家,今天这一顿花的肯定不少。
“丫头,你往后可别这么铺张了,咱们庄稼人吃饭,有碗热汤热菜就行,哪用得着这么多硬菜”。
“婶子,这不是谢你们嘛!”。
林眠眠给王婶添了勺炖肉。
“您和王叔帮我把房子弄得这么好,以后我盖大房子还想着找您和王叔再帮忙呢”。
王叔听了这话拍了拍自己的胸脯。
“这事你就放心交给我们,要是你盖大房子,我肯定处处给你留意着,一点差不了”。
“下回我再帮你弄个副灶,多放个锅,省得你炒菜等半天”。
王婶拍了拍王叔,“我看眠眠这柴火不多了,等一会吃完饭你给眠眠弄点回来”。
“中”。
这顿饭吃的高高兴兴的。
“哎,眠眠,这个看起来金黄金黄的咋吃啊”。
王婶盯着这拔丝红薯半天了,都不知道咋吃。
“婶子,这里面就是红薯,这么一拉就出丝,沾点水就行了”。
王婶尝了一口,“好吃!这个真好”。
林眠眠看着王婶咬着拔丝红薯笑出满脸褶,心里也跟着高兴。
王叔王婶的木工,泥瓦活在村里是顶好的。
以后有什么事不赶趟了,少不得要麻烦他们,虽说给银子就能办事,可办完事和办好事还是不一样的。
刚送走王叔王婶,林眠眠正收拾着碗筷,门口就传来噔噔噔的脚步声,接着是张小梅咋咋呼呼的嗓门。
“娘!这几天你头上的伤应该好的差不多了吧,也该回家了”。
周老太正坐在门槛上,听见这话,拿着布鞋底的手顿了顿。
“这两日就回”。
张小梅走的近了些,
“娘,我说你也忒会躲清闲了吧,在这家里跟她单过了,可哪边人多你咋不清楚呢,偏偏过来帮衬她一个人”。
林眠眠直接把手里的抹布扔在了张小梅脸上。
“娘在我这是养病呢,你想把娘请回家?行啊,把诊费都给我,我就让娘回家”。
抹布贴在张小梅脸上,带着点刚擦过碗的湿潮气。
她猛地把抹布扯下来,扔在地上使劲跺了两脚,尖着嗓子喊。
“林眠眠,你个小贱人,你管着娘不是应该的吗,怎么好意思要诊费!”。
“你说凭啥,之前我就说了,娘的事不用你们管,就和我在一块,等娘养完病了自然会回去”。
“这才几天你就催着娘回去,是不是因为家里没人干活了,想赶紧把娘带回去帮你干活啊,你倒是有脸说得出口”。
周老太赶紧站起来拉林眠眠。
“眠眠,别生气”。
张小梅气的直指着林眠眠。
“娘,她现在单过了,日子过得滋润了,你也愿意帮着她了,才不愿意回家的吧,家里鸡没喂,衣服堆了一盆,您倒好,在这儿享清福,家里的活全都丢给我”。
“张小梅你要点脸,用不用我告诉全村人娘是怎么受的伤啊,娘受伤了你一个屁不放,放屁就是回去干活,你心咋那么黑呢”。