知味小馆的午后，阳光透过木窗落在《凌家膳堂全谱》的残页上，凌姝指尖刚触到 “川味樟茶鸭” 的图谱，手机就再次响起 —— 屏幕上 “央视《中华美食故事》导演” 的备注，让她心跳骤然加快。她深吸一口气，指尖在屏幕上顿了两秒才划开，声音里带着一丝难掩的紧张：“您好，我是凌姝。”
“凌姝老师，终于联系上您了！” 电话那头的导演周明语气爽朗，带着对文化传承的热忱，“我是《中华美食故事》的总导演周明，之前沈慕言先生给我寄了您的资料和《知味 2》，我连夜看完，太受触动了 —— 您复原古菜的过程，简直就是中华美食传承的缩影！”
凌姝握着手机走到窗边，胡同里的槐树叶在风里轻轻晃动，她能清晰听到自己的心跳：“周导，您过奖了，我只是在做该做的事，不想让太奶奶的手艺断了。”
“不是过奖，是真的难得！” 周明的声音里满是认可，“现在很多人做‘古菜’只追求噱头，可您不一样 —— 为了复原一道樟茶鸭，在四川待十天学熏制；为了给凌家冤案平反，跑三个月档案馆找证据；开小馆还设公益席位，让环卫工人也能吃上古菜。这些不是演出来的，是实实在在的‘膳心’，正是我们纪录片要拍的核心。”
挂了电话，凌姝还没缓过神，苏晴就举着刚洗好的樱桃跑过来：“怎么样？是不是好消息？看你笑的样子，肯定成了！” 凌姝点点头，把周明的话复述一遍，苏晴激动得差点把樱桃撒了：“央视的纪录片啊！比华星的破综艺强一百倍！这下看张总还怎么得意！”
凌姐也从厨房探出头，手里还拿着擦碗布：“太好了！我这就给四川的凌建军爷爷打电话，让他也高兴高兴 —— 咱们凌家的古菜，终于能上央视，让全国人都看见了！”
正说着，沈慕言推开木门走进来，手里提着一个牛皮纸档案袋，里面装着纪录片的初步策划案。“刚跟周导通了电话，他想明天约您见面，详细聊拍摄计划，” 他把策划案递给凌姝，眼底带着温柔的笑意，“其实我也是借了朋友的光 —— 之前合作过的影帝顾琛，跟周导是老相识，他之前在我这儿尝过您做的灯影牛肉，知道您的故事，主动给周导打了电话推荐，说‘这样的传承者，值得被更多人看见’。”
凌姝翻开策划案，首页 “传承无界，味暖人心” 的主题，瞬间戳中她的心底。里面还附了几期往期纪录片的片段截图：拍苏式糕点的老师傅凌晨三点揉面，拍粤式烧腊的传人守着老炉炭火，每一帧都满是烟火气与坚守的温度，没有浮夸的剪辑，只有对文化的敬畏。
“周导说，这档纪录片不追求流量，只追求‘真实’，” 沈慕言坐在她身边，指着策划案里的拍摄计划，“他想跟着您去四川凌姐的馆子，拍樟茶鸭的复原；再在小馆拍桂花糖粥的公益故事，还要拍您整理全谱的日常 —— 把‘凌家膳心’从历史走到当下的过程，完整呈现给观众。”
凌姝看着策划案，眼眶微微发热。她想起之前华星的综艺邀约，满是恶意的陷阱；再看眼前的纪录片策划，字里行间都是对传承的尊重 —— 这才是她想要的 “资源”，不是为了曝光，而是为了让更多人知道，古菜不是博物馆里的标本，是能走进日常、温暖人心的活文化。
第二天上午，凌姝和沈慕言如约去了央视大楼。周明的办公室堆满了各地美食的资料，墙上挂着一幅 “民以食为天” 的书法，案头还放着一本翻得卷边的《知味 2》，上面满是红色批注。“凌姝老师，您看这里，” 周明翻开书里凌姐祖父护谱的章节，“这段我看了三遍，太动人了 —— 古菜传承从来不是一个人的事，是一代代人用命护下来的，我们纪录片就要把这份‘护’拍出来。”
凌姝从包里拿出《凌家膳堂全谱》，小心翼翼地翻开：“这是太奶奶传下来的全谱，有几页受潮残了，我还在慢慢补。您看这页，是太奶奶年轻时写的批注，说‘做古菜要留痕，让后人能跟着学’—— 我现在做的，就是跟着她的痕迹走。”
周明凑过来，看着谱页上的字迹，眼神里满是敬佩：“这才是真正的文化遗产！比那些商业化的‘古菜’有分量多了。我们这次拍摄，不搞剧本，不摆拍，就跟着您的日常来 —— 您去四川寻料，我们就跟着拍；您给老食客做羹，我们就跟着录，要的就是这份‘原生态’。”
两人聊了整整三个小时，从凌家的传承史，到古菜的复原细节，再到纪录片的呈现方式，越聊越投机。临走时，周明握着凌姝的手说：“凌姝老师，您放心，我们一定会把您的故事拍好，让更多人知道，中华美食不仅有好吃的味道，还有动人的故事，更有值得坚守的‘膳心’。”
消息传到华星传媒时，张总正坐在办公室里翻看《舌尖上的新传承》的招商方案，听到助理说 “凌姝拿到央视纪录片邀约”，手里的钢笔 “啪” 地掉在桌上。“央视？怎么会是央视？” 他脸色铁青，语气里满是不甘 —— 他本以为断了凌姝的综艺资源，她就会乖乖妥协，没想到沈慕言居然能请到央视的资源，还偏偏是注重文化的纪录片，让他的打压计划彻底落空。
“张总，我们要不要…… 再想想别的办法？” 助理小心翼翼地问。张总烦躁地挥挥手：“还能有什么办法？央视的纪录片，我们动不了！先看着，等她纪录片播出，要是火了，再找机会！”
凌姝从央视大楼出来时，阳光正好。沈慕言看着她眼里的光，笑着说：“这下放心了吧？华星想打压你，却忘了真正有价值的传承，从来不是资本能垄断的。” 凌姝点点头，心里满是踏实 —— 有央视的纪录片，有身边人的支持，还有系统的保驾护航，就算华星再耍手段，她也能稳稳地走下去。
回到小馆，凌姝立刻给四川的凌姐打电话，告诉她纪录片要去拍樟茶鸭的事。凌姐在电话里笑得格外开心：“我这就把老熏炉擦干净，再跟凌建军爷爷说，让他把当年护谱的故事再讲一遍，一定让全国观众都知道，咱们凌家的川味，不是随便能模仿的！”
苏晴则忙着整理小馆的公益记录 —— 从开业到现在，有多少位环卫工人来吃公益餐，有多少孩子在 “古菜小课堂” 学会做梅花糕，每一条都记得清清楚楚。“这些都是好素材，” 她笑着说，“让观众看看，咱们的‘膳心’不是嘴上说说，是真的落到实处了。”
傍晚，凌姝坐在素材整理角，看着纪录片的拍摄计划，又翻出《凌家膳堂全谱》。她想起太奶奶日记里的一句话：“膳心传千里，味暖万人心。” 现在，这句话正在慢慢变成现实 —— 她不仅要把凌家的古菜传下去，还要通过纪录片，让更多人爱上中华古菜，让更多人加入传承的队伍。
只是她没料到，手机这时收到一条匿名消息：“赵磊最近在联系四川的食材供应商，想在你去拍纪录片时，故意断了凌姐馆子的达州黄牛腱，让你拍不了樟茶鸭。” 凌姝握着手机，指尖微微发凉 —— 华星的打压刚失效，赵磊又冒了出来，看来这场传承之路，还得继续带着警惕前行。
但她很快又坚定起来 —— 她有凌姐提前备货，有沈慕言帮忙对接牧场，还有系统的 “资源风险预判” 技能，赵磊的小动作，终究挡不住纪录片的拍摄，更挡不住凌家古菜的传承。她在拍摄计划上轻轻写下 “四川，凌记面馆”，心里满是期待 —— 下一站，她要带着央视的镜头，去四川，去记录凌家川味最真实的烟火气。