已经快中午了,红豆饼做好了,谢悠然和小藤蔓开心的品尝着。
两款红豆饼的味道还不太一样。
有面粉包裹着的,里面的红豆沙是实心的,没有流心,吃起来馅儿满满当当的。
没有面粉包裹的,这种外面红豆沙,就是外酥里嫩,然后里面的红糖是流心的那种。
但是又不是特别多的流心,因为谢悠然担心没成功,红糖会流出来。
就放的不算多,吃起来就是里面甜滋滋的,但是没有很腻。
反倒是效果刚刚好了,谢悠然很满意。
一人一藤蔓猛猛的吃了几块之后,谢悠然就停了下来。
和小藤蔓坐在桌子边上,拿出大米饭和几道肉菜,准备吃午饭了。
忙活了一上午,也是饿了,虽然吃了红豆饼,但是她俩的胃口很大。
不是几个红豆饼就可以解决的事情啊!
美美的吃了顿午饭,谢悠然吃饱之后,靠着休息了一会儿。
然后起来收拾碗筷,等都处理好了,就直接回了房间。
现在也没什么事情了,睡觉吧,午睡很舒服的。
一觉睡醒,谢悠然爬起来,天色不是很好,但是无所谓了啊!
又不出门,就是希望能够早点放晴,这样她就可以出去看看了。
好久没上山了,都有些不习惯了啊。
谢悠然一路来到厨房,心里还在感慨着,这个冬天真的还挺难过的啊。
这里的难过,指的是天气问题,天气太多变了些啊!
不是刮风就是下雨,要不然就是大雪冰雹的。
也得亏家里房子盖的很结实,不然早晚是要出问题的。
稍微感慨了一下,谢悠然就抛之脑后了,虽然天气难过,但是她的日子好过啊!
每天吃吃喝喝的,把自己养的好好的,开开心心过好每一天就行了。
嘿嘿嘿嘿~
来到厨房,看到小藤蔓还有动物们都在,谢悠然心里很是安静。
真好哇~每天都可以有这些小家伙们陪伴。
谢悠然哼着小歌儿,坐在椅子上,开始从空间里往外拿吃的。
下午茶了解一下~
小藤蔓已经跑过来坐好了,谢悠然一边吃着肉干,一边说着:
“肉干品种还是太少了些,还要再做一些才行。”
小藤蔓就积极的响应:
“嗯嗯,我来帮忙!”
谢悠然点点头:
“先吃,吃完我来做点儿不一样的。”
小藤蔓好奇追问:
“什么不一样的呢?”
谢悠然就描述了一下:
“做那种软软的辣辣的口感,把肉切成肉丁,然后加辣椒翻炒出来,这种吃起来很过瘾。”
小藤蔓明白了:
“好的呀~我给然然烧火!”
谢悠然点点头:
“可以的,等会儿吧,现在不着急。”
小藤蔓点点头,开始认真的吃下午茶。
等到一人一藤蔓嘴巴得到满足了,谢悠然就开始起身切肉了。
这次就用野猪肉来做就好了,野猪肉用瘦肉就可以了。
不过由于野猪肉有些柴,所以需要先腌制出来,这样肉入味儿了好做。
还可以祛祛腥膻味道,一举很多得。
谢悠然拿出来一大块野猪肉,开始认真的切切切。
这个步骤是没什么难度的,就是把这些肉,切的小小的,感觉像小方块那样大小就行了。
谢悠然切好的小肉丁,都放在温水里泡着,再去去血水儿。
还放了点儿姜片和料酒在盆里面,作用就都是去腥。
谢悠然这次,切了很多的野猪肉,个头都很小,都放在温水里先泡着。
然后在准备其他的调料就好了。
这次要做麻麻辣辣的味道,那就少不了主力军:辣椒同志!
调料目前需要辣椒粉,辣椒壳,花椒,还有料酒和生姜。
有这些东西就差不多可以了,看着肉丁在温水里泡出来的血水。
谢悠然快速的用手抓了抓这些个肉丁,然后倒掉温水,再倒上干净的水。
再泡一下下吧,谢悠然做好这些就继续准备调料。
调料准备好,放在一边,再看看血水,已经没多少了。
那就可以倒出来了,把温水倒掉,看着大半盆的肉,谢悠然满意点头。
这些做出来,就够她和小藤蔓吃一段时间了吧?
不够也没关系,空间里的野猪肉好多的呢。
把肉用手抓了抓,谢悠然加了些盐,用手抓匀,再来一点点酱油。
混合均匀之后,再加上一些姜片就可以了。
至于其他的辣椒粉之类的,等肉下锅之后再慢慢添加就好了。
并不是现在就要加进去的,等肉丁吸收一下盐分,差不多了谢悠然就让小藤蔓开始烧火:
“可以开始烧火了,我要开始做麻辣肉丁了。”
小藤蔓早就准备就绪了,就等着谢悠然的一声令下呢:
“好哒!现在就开始啦!”
谢悠然等锅里开始热起来,倒入了一些油,等到油温上来了,就倒入了准备好的调料。
分别就是辣椒壳,花椒还有生姜片,等辣椒壳开始有香味出来。
谢悠然就倒入了肉丁,肉丁里还有水分,一下锅就开始滋滋滋的响着。
油花四溅,好在问题不大,一下下就好了,谢悠然用锅铲认真的翻炒着肉丁。
让辣椒和花椒的味道,充分的发挥,裹满整个肉丁。
这样翻炒了一会儿,谢悠然加上了辣椒粉,继续翻炒。
也是一样的操作,要让辣椒粉裹满整个肉丁,确定每个块肉丁都有辣椒粉。
这样才能做到麻麻辣辣呀!
在这些操作的过程里,整个厨房已经是烟熏火燎的了。
辣椒的味道很呛,谢悠然习惯了倒没什么。
这可苦了这群傻狍子和兔子们,吭吭哧哧的,谢悠然听到声音转头去看。
就看到这群小家伙们不太好受的样子。
她伸手就推开了窗户,跟小藤蔓说着:
“厨房太呛了,你看看它们要不要出去?”
小藤蔓嗯嗯的点点头,过去赶傻狍子兔子们出去。
这群小动物们,这个时候也是知道好歹的。
蹦蹦跳跳的就出去了,待在院门口缓一会儿。
谢悠然也没让小藤蔓在关门,刚才忘记了,没有把窗户和大门打开。
现在打开了,这些味道很快就会被风吹散的!