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(本来鸡爪不想写那么快的,但我被鸡爪伤透了心,提上来)

第二天一早,白妤就去超市里买了两大袋鸡爪。

事先练习一下,才不至于在教其他人做的时候丢脸。

之前在网络上还有过传言,说无骨鸡爪都是老太太用嘴嗦出来的,导致一部分人对鸡爪再爱也不得不忍痛放弃。

可是明明用刀子划开的速度更快,为什么偏要用肮脏的做法呢?

煮熟后的鸡爪一定要放进冷水里面,这样口感才会更筋道。

然后用比较精细的小刀将鸡爪每个指节上面都划出一道痕迹,再用手指将表皮和骨头分开。

最后将最大的那一块骨头按下来,完整的鸡爪就成功脱骨了。

因为是第一个鸡爪,白妤做出来的也并不好看。

边缘处坑坑洼洼的,还中间位置还断了。

她又接连剥了几个,感觉手都痛了,这东西好吃是好吃,但也是真的费手啊!

力气太小,鸡皮和骨头连接的位置划不开,力气大了,那就是说破就破。

这么看卖的贵一点可以理解,但如果贵的离谱,那还是说再见吧......

忙碌了一个上午,白妤总算播出来一小盆鸡爪,加上调料之后放进冰箱里面腌制,腌制的时间越长就越入味。

一半做成酸辣味了另一半就做成椒麻味。

自己吃的话调味可以随意,但以后可是要售卖的,味道的配比就要一点点调整,努力去贴合群众口味。

口味太多在售卖的时候也不方便,最好是做成味道淡一些的,再配上料包。

比起摆摊,现在研究新品对白妤来说更要紧,那么多的贡菜还在仓库里放着呢。

......

回到京市的第三天,白妤终于回归小吃街了。

擦的干干净净的小三轮再次出现在小吃街时,受欢迎程度都赶上明星出街了。

“小白妹子,你可算回来了,我这身边没有人,连个说话的都没有。”

最开心的莫过于李芳,前两天下雨,晚上的温度都比之前低了些,她将炸酱面和砂锅面上架,里面再放上一两个鱼丸,生意再次红火。

还是得感谢白妤有先见之明,夏天的时候就卖冷面,天气凉了则是砂锅面和炸酱面。

再攒一点钱,她都能去盘个铺子了。

之前这种事可是想都不敢想,仅仅是一个夏天的时间,便轻而易举的做到了。

“小白妹子,听网上说你又做了什么新的小咸菜,这泡椒小萝卜我还在卖呢,不少人都是为了这口来的......”

“这个热面皮丝毫不比凉皮差,吃上去胃里都暖呼呼的......”

好久没有感受到如此热情,白妤都不好意思了。

“不管卖什么,只要大家能赚钱就好,那我们的努力就没有白费!”

“对,大家一起赚钱!”

这时,王勇的视线落在白妤的小三轮上,惊讶的发现她居然没带多少东西。

“哎,小白妹子,你今天没带锅,这是要做什么?”

白妤将车厢里面东西搬出来,“今天不用开火,正好你们都在,来尝尝新品的味道。”

她准备的就是大杂烩,酸辣和椒麻两种口味的,还有一份无骨鸡爪。

这是她调制了三天才试出来的味道,到最后的时候自己都分不出有什么区别了。

与其自己关门造车,不如带出来给大家品鉴一下。

她先挑出来三小份,摆在摊位面前,每个人都拿到一根牙签,算是试吃。

“这个是酸辣味道的,这个是椒麻口味的,这个则是鸡爪和脆骨,你们尝尝味道。”

围观的几人早就迫不及待了,虽然看不出是什么东西做的,但小白老板做的肯定好吃啊!

嫩笋还是能辨认出来的,李芳插起一根,用的是笋尖尖最嫩的地方,入口的感觉只有脆爽。

笋尖内部也很入味,一口爆汁。

酸酸辣辣的,当零食吃或者拌饭拌面都可以。

周莎则是尝试椒麻味道,她喜欢又麻又辣的火锅,看到汤汁里浸泡的青花椒就流口水了。

她则是夹了一块绿色长条条,之前没见过这种菜,但看人家大明星都在吃,自己肯定也要尝尝。

进嘴的瞬间,麻椒的味道便迸发了,加上这不知名蔬菜咀嚼时产生的声音,像是有东西在自己口腔里面打架。

太爽了,这一口还没咽下去,就想要再来一块了。

最后的无骨鸡爪同样惹人注目,居然没有骨头!

很多人追剧的时候都会啃个鸡爪解闷,但啃的多了,也会觉得麻烦,这种将骨头剔除的鸡爪,一口下去全是肉,这吃上去也太爽了吧?

把鸡爪脱骨这种行为很是新奇,让大家都忘记了它的味道,反而惊奇这是怎么做到的。

“这是怎么把骨头挑出来的?不用骨头就是好啊!”

“鸡爪里面的骨头都能挑出来,这得多费功夫?”

“这个脆骨也好吃!你们都快尝尝。”

众人三言两语,白妤拿出来试吃的这些连渣都不剩了。

李芳抿抿嘴,留恋着刚才尝到的味道。

“好吃,这东西味道还真好......”

她刚才手疾眼快,将三种味道的东西都吃了一遍,每一种的味道都好吃,各有特色。

虽然是个小菜,却丝毫不妨碍当做零食吃。

她都能想到一会儿小吃街上人后,尝到这些东西,要买的人能有多少。

“小白妹子,给我来上一份!不,都来上一份!多少钱?”

王勇率先开口,“我媳妇儿这几天食欲都不太好,她肯定喜欢这种东西。”

他想到刚做泡椒萝卜的时候,自家媳妇就喜欢吃。

这几天食欲不好的媳妇肯定就喜欢这种有滋味的东西,自己给她带一点回去。

“谈什么钱不钱的?”白妤装满三大盒,最后浇上汤汁,“王大哥,吃不完记得放冰箱里面,汤汁拌面条也是可以的。”

“怎么能不要钱?这可是你今天第一笔生意,我不能白吃。”

王勇不等白妤拒绝就往她的收款码上扫了五十,提着东西乐呵呵的走了。

其他几人见状,纷纷有样学样,“给我也来一份!要这个酸辣的!”

白妤也没想到,自己开门的生意都卖给了‘自家人’。

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