方浪书院 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

因为要留在永和居蹭晚饭,江枫就干脆一蹭到底把午饭也蹭了。和泰丰楼堪比百元以下自助餐的员工餐相比,永和居的员工餐比较简陋,也比较正常,除了没有打饭阿姨和吃学生食堂没有任何区别。

有荤,有素,手艺一般,素多荤少且油多。

泰丰楼的员工餐是所有炉头厨师轮着排班,永和居的员工餐则是由辈分最低的厨师固定来做,比如说经常口误叫江枫师叔祖的那位不配拥有姓名的小伙子。

今天的员工餐就是由他做的,一共就五个菜,江枫都尝了。尝完之后江枫深刻意识到这位小伙子辈分最低,一般不让碰灶不是没有原因的——这手艺是真不行。

“师…,江枫,你说我这什么时候才能像你一样成为真正的炉头厨师?”辈分最低的小伙端着盘子问道。

“你先坐下吧,你这豆角都快洒我身上了。”江枫指了指自己对面的座位,示意辈分最低的小伙坐下。

因为员工餐质量不佳的原因,彭长平还有卢晟这种老板级的一般都自己在外面吃,一些手头比较富裕的厨师也会在边上的小店里吃,只有手头拮据的小伙子和为了养家糊口省吃俭用的贫穷员工才会在店里吃。

“你学了几年了?”江枫问道。

他这段时间虽然在永和居呆的时间比泰丰楼还要长,但都是在吊高汤,很少和人交流,除了大致知道后厨这些人姓甚名谁谁的辈分比较高之外,其它情况一点也没了解过。

“快四年了。”小伙道。

“那你还早着呢。”江枫道,“我五岁不到开始和我爷爷学厨,一直到上初中才能碰锅,你这才几年。”

永和居的收徒教徒模式依旧延续着最传统的那种,徒弟收进门,除非天赋特别好的不然光基本功就得先练上十年。即使时代在不断变化,厨子们都从当年的目不识丁变成了接受了九年义务教育,不光识字还知道牛顿第二定律和化学方程式,永和居的收徒方式依旧没变。

这也导致永和居这些年基本没收到徒弟,比南边的知味居更惨一点——知味居好歹放开要求了,永和居是一点都不肯放。

“哎。”小伙叹了口气,为自己不知何时才能成为一名真正的厨师的渺茫的未来叹气。

江枫也叹了一口气,为今天不尽如人意的午饭叹气。

小伙因为在永和居辈分最低,师兄师姐钱包比他富裕又正式年轻爱享受的年纪,除了月底午饭很少在店里吃,师叔师伯因为又年龄上的代沟很难聊到一块儿去。平时小伙吃饭的时候都没有饭友,今天难得逮住了虽然不是很熟但至少算是同龄人的江枫,自然要抓住机会把原先吃饭时都不能说的话全都说一说。

江枫就坐在他对面一边吃饭一边听他说话,也不知从什么时候起,江枫就发现他在这方面的人缘特别好,总有一些他觉得不是特别熟的人愿意找他巴拉巴拉说一些不是很重要的话。之前和郑思源去茶馆也是,郑思源不对着别人挑糕点的毛病就对着他一个人说。

可能这就是来自优秀老板的亲和力吧。

听对方的吧的吧了一大堆话之后,江枫突然反应过来他其实也有事情想要询问他,问道:“对了,你在永和居这么多年见过其他师傅做谭家菜宴席吗?”

永和居的谭家菜宴席一直是一个很神秘的东西,大家都知道永和居有着玩意,但很少有人见过。传说永和居一年只做几次,但绝大多数人连这几次是在什么时候为谁做了都不知道,毕竟一般的食客都看不到永和居的那份谭家菜菜谱。

自从和卢晟相熟之后,江枫就一直很想问他为什么要把谭家菜宴席弄得那么神秘,又不是厨师跑路了不能做,好端端的菜为啥要藏着掖着。

只可惜江枫一直没找到机会问出口。

“见过啊,去年我们店就做了两桌,是我们店一位老食客九十大寿的家宴,出外会,我还跟着师叔师伯师叔祖他们上门帮忙了呢!”小伙子一脸自豪。

“你也去了?”江枫惊了。

“那当然!”小伙子自豪极了,“所有的菜都是我洗的!”

江枫:……

我真的不是很懂你们永和居厨师。

“都有些什么呀?”江枫好奇地问道,说完又觉得不妥,“要是不能说就别说了。”

“没什么不能说的,别人可能不能说,你都跟着太师父学菜了你肯定能说。要我说太师父以后肯定会收你为徒,没准以后我就要叫你小师叔祖,我师父都没和太师父学过菜。”小伙道,“让我想想,其实没几道大菜,主要是那些菜都太麻烦了,菜多了师伯祖师叔祖他们做不过来。”

小伙子陷入了沉思,过了很久才像初中生背课文那样磕磕绊绊地道:“我记得显示上了茶水和干过,茶是卢老板的茶,干果是我师父从店里带过去的我没吃过不知道好不好吃。”

“然后上了几个小菜,我师兄说是下酒菜,有六七道吧,用小碟子装的。我记得有五香鱼,鸭肝,酒鬼花生,香肠,肘花,还有几道我记不清了。”

江枫点点头,光是下酒的小菜就上这么多道可谓是相当丰盛了。

“还有酒,酒也是从店里带去的,师叔伯说这宴席里最重要的就是酒,不能用外面买的一定要他们酿的。”

“我记得第一道菜是黄焖鱼翅,我师父说别的菜的上菜顺序可以变但第一道必须是鱼翅,第二道是红烧鲍鱼,第三道是草菇蒸鸡,第四道是银耳烩素,第五道我记得好像是鱼,第六道是干贝酥鸭,第七道是甜汤,最后还上了两叠点心。原本点心应该是我们自己做的,但是实在是没有人手所以点心是主家自己买的。”

“相当丰盛啊。”江枫感叹道,一道宴席菜里齐聚了鱼翅,鲍鱼和鸡鸭鱼肉,这样的配置可以说是相当……

等等,鸡鸭鱼肉,鱼翅和鲍鱼都有了,那么海参和燕窝呢?

“怎么没有海参和燕窝?”江枫问道。

这个问题就涉及到小伙子的知识盲区了,他在整道宴席里做出的最大贡献就是洗菜,实在是回答不了这个问题。

小伙子迷茫地摇摇头。

让江枫没想到的是,他中午刚问完谭家菜宴席的配置,下午就见到了。

彭长平和卢晟出去吃完饭后还带了个许成回来,许老板不光人来了还带了一堆食材,全都是晚饭要用到的食材。

这些食材需要许成亲自护送,足以说明其名贵性与难得。

当然,也可能许成只是和江枫一样单纯地想找个理由在永和居蹲到饭店。

江枫去看了看食材。

鸡鸭鱼肉,多种蔬菜,海参鱼翅鲍鱼燕窝,全齐了。

江枫:?

彭长平是超人吗?还是他就是传说中的美国队长,一个壮年厨师把这些食材全用上做上一桌宴席都可能会累到猝死,更别提是他这种超高龄选手了。

“彭师傅,您确定今天的晚餐用得上这么多食材?”江枫一脸难以置信。

“燕翅席就是这些食材。”彭长平笑着道,“六道下酒菜,九道热菜,一甜菜,四干果,四鲜果,一人一杯铁观音,不能改也不能变。”

卢晟和彭长平的几个徒弟默默低下了头,眼神变得有些飘忽。

“您忙得过来吗?”江枫灵魂发问。

“自然是忙得过来的。”彭长平走到食材边上,清点了一番,“鸡鸭鱼先处理了,鱼翅泡发时间还不够,干贝和火腿都准备好了吗?这盆是碱水吧,做燕菜怎么能用碱水涨发,燕菜用温水浸泡才能保持原味,这点你们都忘了吗?你们这些年究竟是怎么做燕菜的?早上的鸡汤现在怎么样了?陈…算了,你去处理鸭子,江枫,你去看着鸡汤。”

彭长平除了因为碱水显得有些不高兴之外,其余的时候语气都很温和,有条不紊地格每个人安排任务,基本做到了人人有活干,人人能加班。

最后几个没分到活计的谭家菜一脉的厨师,就只有中午和江枫一起吃饭的小伙子和另外两个辈分最低技术最差的了。

“太师父,我来洗菜!”小伙子虽然没分到活,但他可以创造活,说完就抱着明显已经洗过一边的装着蔬菜的盆跑了。

江枫:……

说真的,我真的不是很懂你们永和居厨师。

方浪书院推荐阅读:邪王追妻:废材逆天小姐宫檐我凭什么不能做游戏娇娘发家录爱妃养成:病娇邪帝抱回家我家夫人威武霸气穿书后,疯批反派他非要宠我失物招领铺鉴宝之仙门传奇地师猫大佬总想撩影帝傻驴驴驴驴驴驴驴驴溺爱无限之贪财嫡妃都市武圣一品枭雄富贵如锦病娇影帝,团宠小甜妻又作妖了宠婚守则贪财王妃太嚣张我的侄女最近有点怪次元入侵现实地球致青春2:公关秘闻东瀛怪诞创造时擒劫难逃,总裁的私人领域四合院:我成了首富通关游戏后我无敌了最后的摆渡人全球第一杀手不小心嫁给了世界首富重生:娶川渝婆娘,当背时男人四合院:开局大雪夜捅娄子让你打暑假工,你把地窟平推了?开局孤城,我机械师,战场死神离婚前,楚总才知道儿子三岁了极生灵斗罗神罚榜,开局神罚玉小刚我老婆也重生了盛世倾城:独宠小刁妃谋个王爷当靠山轮回剑典重生六零小萌妻我真的是一个外卖员啊Vlog很好但我偏爱写日记四合院:娄晓是个祸害凌依然易谨离大唐超时空之晋阳小公主宝鉴娱乐:分手后,天后倒追我嫡女逆袭守则血伞惊童
方浪书院搜藏榜:神医:师父让我选一个女神结婚都市无敌剑仙遥望行止同桌是我妈花舞艳天下许你余生地老天荒我的网恋女友不可能是校花春落杯中妖海洋猎钩她是我的心上星没超能力的保安也要拯救世界霍少宠妻90度C捡来的女婿好生猛破封归来的逆天之子[红楼]不一样的黛玉团宠妹妹又掉马了BOSS大人,抱不够异世之坏男人傲娇影后农女匪家拈花一笑不负卿溺爱之宠妻成瘾锦绣风华之第一农家女沦落工具人:开启灵气复苏和离后我把残疾摄政王衣服撕坏了重生之食业大亨蔺爷的小祖宗是穿来的口袋妖怪之逆袭虞见阿笼都市:我是绝世高手我孩子的妈妈是大明星刚穿越就挑战地狱难度流落海岛:这校花太傻白甜了天降七个姐姐倾国倾城Boss老公撩妻成瘾医婚难求东邪物语未来手机神豪:呼吸都能赚钱恶魔校草:小呆萌,好美味!诡秘:悖论途径华娱之鎏金时代穿书八零:我成了极品家的福气包百宝图解纪机甲与男神斗罗:从震惊朱家姐妹开始权少的暖妻回档2010:从搞比特币开始直播鉴宝:大哥可真刑啊六零年代:系统每天带我寻宝
方浪书院最新小说:武神爹财阀妈,我高武第一躺赢狗重生1983:从倒爷到科技大亨高武:不是哥们,这叫E级异能?我的修炼之路不一般灵气复苏不慌我有召唤系统神豪觉醒:从被分手到顶级大佬无限轮回转生新生:意念苏醒,再造诸天垃圾场开局,我解锁百吨王象形拳拓荒小队进行时万道签到之我在都市修成武神神豪之从调戏女主播开始官场逆袭从选调开始女多男少,我被国家分配老婆穿越1958:空间种田养全家抗日:我觉醒了最强军火库系统重回九八,当兵的那些事儿到十五岁的临界才开始发现生活中御妖时代:先驱之路逐道万界的稳健大神医武通神,你管这叫下山小道士?两千年的遗泽穿书女频,她们全是恋爱脑?土匪三镖云上的歌我兄弟三人,志可吞天下梦里修仙万年醒来极品校花主动嫁七天隔半月心梦无垠黑道往事:从卖皮鞋开始崛起修罗归来:都市至尊校园仙途:高考前我踏上了修仙路直播卖穿越票,全球富豪杀疯了与姐妹花荒岛求生的日子绑定洗白系统?可现在是十五年前陈二狗的人生传奇民国第一演技派,今天也在装圣人陆昭获奇书悟修仙之道神豪大一开学,我误喊校花妈学姐双魂一体:我的盟主室友太沙雕无敌无敌无敌无敌无敌无敌无敌六零:从娶妻开始打造工业狂魔!穿越1915:我的军队无敌了都市系统崛起之黑暗魔王归来重生军工:开局先骗个总师开局重生别人撤退我死守金陵权力巅峰:我三十岁进入省委大院御兽:模板系统,开局获得三小只老婆死了,剩下八个貌美小姨子魔王少年:星梦同行