碧云的婚事敲定，因为常金花不懂这边的习俗，便由陶家人找大师定成婚的日子，最后按照碧云和陶九的八字定在年后二月初八。
孟晚心中大致有了思量，接下来再去糖坊便带着碧云，他之后还有旁的事情要做，不可能每天都去亲自盯着糖坊，既然早晚都要给糖坊培养一个负责人，为什么不能是自己的忠仆呢？
糖坊的工人，他已经决定全部雇佣女娘和小哥儿了，管事的也毕竟是两者其一。碧云婚后的婚房离城门近些，来去方便，夫家又是衙门的，能为他添上几分助力，如此岂不是两全其美？
红山村与红泥村的甘蔗收完，地空着浪费，孟晚收购了大批的土豆种。赫山的环境温度，完全可以现在种下土豆，来年三四月份收获，届时再种甘蔗。
土豆他同样有些想法，但不同于甘蔗还有甘老这个老把式手把手的教导，土豆的事他要自己一点点琢磨，不过若是不成，还能当粮食卖出去。
糖坊第一批红色蔗糖制作出来，祝三爷也带着原镖局的人风尘仆仆的赶到赫山县。
“早在之前听泽宁说你会写书时就觉得你不似常人，这么大的糖坊，你说建就建了？”祝三爷来不及修整梳洗，就顶着一脸长时间没打理过得络腮胡，迫不及待的让孟晚带他先去糖坊一趟。
从甘蔗被工人清洗切断，经过碾压榨出汁水，再过滤出杂质、经过沉淀，成为更纯粹的糖水。后由工人将一桶桶沉淀好的糖水运输到熬糖煮糖区进行熬煮。
这也是最重要的一个步骤，煮糖的火候和过程中不断的搅拌，既要把握时间又要耗费人力。最后再将熬煮好的糖浆倒入准备好的容器冷却，脱模切块后放入仓库妥善封存，呈现在祝三爷面前的就是满满一仓库的红糖。
孟晚感慨的说：“我也是逼到这个份上，又得师父师公关照，请了能人过来过来相助，不然也不敢铺这么大的摊子。”
当着熟人且还是长辈的面，他并没有逞强。当初他和宋亭舟到岭南的局势颇为艰难，不破不立，不豁得出去，便只能受当地乡绅辖制，只有大刀阔斧打他们个措手不及，才能打开局面，一步行错，满盘皆输。
孟晚只是不曾在常金花和下属面前显露过，实际他做那些事的时候，纵然百般斟酌，可依旧也会忐忑不安。
他一开始只知道甘蔗能制糖，他上辈子的岭南地区便有些省份是种植甘蔗的大户，除此之外他一无所知。
赫山县地势条件到底适不适合种植甘蔗？
乡绅地主手中的地又要如何成功租赁？
甘蔗种苗具体又是怎么种植的？若是出现害虫又要如何治理？
一个成熟的糖坊又是分几步才能运作起来？
多少斤的甘蔗才能出一斤红糖？
这些全部都是未知。
孟晚师公林易算是帮他解决了一个大麻烦，可留给孟晚的仍有一大堆的问题。
他一点点的琢磨和谋划，才有如今顺利的生产出红糖。
在孟晚之前，祝三爷从来只当女娘和小哥儿是只能依附男人的柔弱产物。便是宋亭舟和祝泽宁关系亲近，他也只当孟晚是个聪明的小哥儿晚辈，仅此而已。直到身处这庞大且运作顺畅的糖坊中，心中才是真正的大为震撼。
祝三爷这会儿和孟晚说话不自觉用上对同辈人的语气，“晚哥儿啊，依你看，咱们这买卖该怎么谈？”
孟晚对不同的人，自是不一样的姿态，他面上表情舒展，说话也比往日随性放松，“三叔和我是自家人，那些个虚话我就不跟你说了，侄儿有三条建议给您。你大可权衡利弊之后再做决定。”
祝三爷眸色一动，“你说，三叔听着。”
孟晚请他到存储红糖的仓库旁，那里有间待客的办公室，平时门都是锁着的。
他用钥匙开了门，先请祝三爷进去坐，这才说道：“三叔本来的常年跑商，手底下也有一群走江湖的镖师，如果光做运输，替我运货，风险少，只管来去路上的事，也少些担忧。”这是最稳妥的，但祝三叔是个颇有野心的商人，也经历过祝家身为皇商的繁花锦簇，估计不会选这条。
果然，孟晚话说完后，祝三爷面色没有半分变化，“这我知道，之前在盛京和扬州之间也跑过两趟。”
扬州天下商贾集聚，后来者很难打开局面，便是剩下残羹剩汤也早就被当地的小商贩瓜分干净了。祝三爷插进去旁人连算计都不屑算计，因为他单枪匹马根本抢不到货源。
孟晚也不建议他单纯走商，他千里迢迢的叫祝三爷来，就是信得过他的手段，想分他一杯羹，“其二三叔可以在我这里拿货，分销到何地都随你的意，我们七三分成，我七你三。”毕竟庞大的人工、土地、场子都在孟晚手上，他承担了成本和风险，七三分已是照顾祝三爷了。
“若是在糖坊中拿货，又是怎么个说法？”祝三爷沉默了一会儿后突然说道。
孟晚讶异的看着他，“三叔在我这里拿货，我自不会多赚你的钱，我家糖坊出的红糖分两种，一批是纯度一般的市面上常见的红糖，外面铺子上售卖是五十文一斤。一种是纯度较高的红糖，八十文一斤。三叔若要拿货我便每种便宜十五文。但如此一来路上的风险都要三叔独自承担，三叔可要想好了？”
祝三爷露出个笑来，“当日我祖辈贩盐，那才是真的从昌平千万商贾中杀出一条血路，如今你做为东道主，都给我这么大便利了，我还不敢一试，岂不是太过窝囊!”
说实话，孟晚是赞同祝三爷的话的，找准了时机下手就要利落，“三叔既然如此敞快，我也就不再多劝了，只是还望三叔外出行走时多多提及我家的赫山糖坊。”
糖坊建在县城的南城门外，孟晚提前已经为祝三爷租了靠近南城门的院子，祝三爷带的人多，孟晚又请了两个浆洗衣服采买做饭的老妈子。
甘蔗已经全都收到糖坊里，糖厂的糖已经堆满了一个仓库，大范围的产出已经能计算出来。
安顿好祝三爷，孟晚捧着几本账本开始在书房里记账，常金花本想进来问他晚上想吃什么，见状都没敢出声打扰，又蹑手蹑脚的离开了。
孟晚拿着账本和草稿纸飞速记账。甘蔗收上来后两村村长挨个田地秤好统计的，每亩地约能收一万斤甘蔗，孟晚不知前世甘蔗产糖量，但如今他家糖坊的工艺水平来看，大约每三十斤甘蔗能产出一斤普通的红糖，每四十五斤才能产出一斤纯度更高，杂质更少的红糖。
保险起见，他今年租的六百亩地全都制成了普通红糖，山头除了一座养鸡，剩下山头的甘蔗都用来产高纯度红糖了。
六百亩地便收上来六百万斤的甘蔗，刨除刚开始用来试验，和中途失误浪费掉的甘蔗，这六百亩地共产普通红糖二十万斤上下。这二十四万斤的红糖按市价五十文一斤算便是一万两白银。
山地所产高纯度红糖约五万斤，市价是八十文一斤，所值四千两白银。
但他们这里的糖坊算是总销处，便不能按市价批给商人。拿祝三叔拿货来算，每斤孟晚少收了十五文，那普通红糖就是三十五文一斤，算作七千两。高纯红糖变成了六十五文一斤，五万斤就是三千二百五十两。
全加在一起是一万零二百五十两。
成本的话租地的租金三百两加上几座小山头的租金共五百两。两村的村民工钱支出太多，共五千一百四十两。
再加上购买甘蔗种苗、组建糖坊、聘用糖坊员工等，孟晚共耗费了约六千九百八十两，约等于七千两银子。
若是糖都顺利销售出去，他可以净赚三千二百七十两，其中花销最多的便是村民们的工钱。
其实孟晚完全没有必要请这么多的人工，六百亩地两百人足矣，但他就是故意让这些人感受到天差地别的落差感。
孟晚不可能一直上杆子喂这些人吃饭，总要有人受到启发，跨出现有状态。只要有人敢迈出第一步来，便会有其他人奓着胆子跟上去。
生产力不是光指盲目的干活，而是要集体共同进步，带动整个赫山县的发展。这是光靠孟晚一人根本不可能实现的，所以他很清晰的知道自己目的，从童家的事开始便与宋亭舟一步步规划。
眼下——就只差一点火候了。
年前祝三爷从孟晚这里买了九万斤普通红糖和两万斤的高纯红糖，南地的糖几乎都被江南一带的糖坊垄断，但北地因为没有自己的糖坊，所以糖价更比南方贵上五文到二十文不等，市场空缺大有可为。
昌平曾经又是祝家的主场，便是家里败落了人脉关系也在，所以祝三爷打算回北地。那里与赫山天南地北，他若是买少了，连路上花销都赚不回来，既然决定干一票有风险的，干脆赌上一把。
孟晚和宋亭舟送他离开时，站在县城城门外，孟晚喊了句，“三叔，下次再来赫山，大可以再带批粮食来，还能再挣上一笔，路上又什么好的良种也记得给我带一份。”
祝三爷骑在马上爽朗一笑，“好说，来往不便，书信常寄。”
宋亭舟执了个晚辈礼，“岭南境内不太平，我已经让秦世子点了兵送三叔出岭南，万望三叔一路珍重。”
“好好，你们都是好孩子，三叔走了，若是顺利来年再见。”祝三爷不是个拖拉的性子，说完便带着商队离开。
祝三爷这批货算是缓解了孟晚囊中羞涩的境地，但总的来说他并不急迫，因为剩下的糖宋亭舟已经给他找好了去处。
越到年根儿，县城里的年味越重。腊月二十四，雪生带着黄叶和秋色一起，用竹叶煮水擦拭家里的家具，寓意扫去旧年霉运。
碧云抱着阿砚在院子里看他们干活，“少爷你看那是谁啊？是祖母祖母在煮竹叶水呢，等她煮完我们在喝奶好不好？”
阿砚乌黑纯净的眼睛看看爬在高处的雪生，又看看灶房里煮水的常金花，最后还是又转向雪生那头，小嘴里呜呜啊啊的乱喊。
孟晚从房间里出来接过儿子，“阿砚是不是也要爬高高啊？”他用柔软的帕子揩了揩阿砚嘴边留下的口水，声音温柔的说道。
阿砚又是一阵呜呜，孟晚觉得有趣，逗了会儿发现自己袖子和胸口小腹都湿了，崩溃的喊了句，“宋亭舟，你儿子尿了我一身！”
宋亭舟刚从外面回来，闻言熟练的到常金花屋里找了条阿砚的小裤子和尿布，“晚儿，把阿砚抱进来给我。”
孟晚急匆匆的把孩子抱进屋里交给宋亭舟，自己火急火燎的回自己屋里擦洗换衣，等再出来时宋亭舟已经将孩子哄睡了。
“他是不是故意使坏，每次我抱他都尿我一身！”孟晚迫不及待的向打小报告。
宋亭舟失笑，“怎么可能，他那么小还不认识人呢。”
孟晚一脸狐疑，“按理说是这样，怎么就轮到我这么巧？”
宋亭舟净了净手，让碧云进去照看睡着的儿子，认真同孟晚解释：“前天我也被尿了一身，咱们家阿砚就是喜欢被抱起来的时候小解。”
孟晚恍然大悟，“哦，我懂了，那他就是纯坏。”
常金花自他身后提了根干竹敲了他两下，“就你能胡说，哪儿有你这么说自己儿子的？真是找打！”
孟晚躲到宋亭舟身后去，“我说着玩呢娘，别打了别打了，我和夫君去粮店转一圈，听说泉山街上的粮店从府城采办了面粉来，去晚了可能就被别人买走了，我们这就去瞧瞧！”
他说完拉着宋亭舟就跑，徒留常金花在原地又气又笑，“都当爹的人了，还这般不稳重。”
碧云轻声接了句，“那是夫郎在您面前才这样呢，在外面他可不会如此。”
常金花进屋看了眼长相酷似孟晚的孙子，和蔼的笑笑，“这我知道，晚哥儿是孝顺我的。”