北阳城的冬日,总是来得格外早,也格外纯粹。
一夜北风紧,翌日清晨,何青云推开窗,看到的便是一片茫茫的、被瑞雪覆盖的银白世界。庭院里那棵遒劲的石榴树挂满了沉甸甸的雪球,青瓦飞檐之下,垂下了一排排晶莹剔透的冰棱,整个平海王府,都像是被笼罩在了一个安静而又圣洁的琉璃梦境之中。
“下雪啦!娘亲,下雪啦!”
一声清脆的、充满了惊喜的童音,打破了寝院的宁静。
只见一个穿着火红色小棉袄、裹得像个小炮竹般的粉雕玉琢的女娃娃,正趴在门槛上,伸出胖乎乎的小手,努力地去接那从屋檐上飘落的、零星的雪花。她便是平海王府所有人的心尖尖,永安郡主,何英瑶。
小丫头如今已快满五岁,早已不是当初那个只会咿呀学语的奶娃娃。她迈着两条小短腿,在雪地里深一脚浅一脚地跑着,不时地摔个屁股蹲,却也不哭,只是咯咯地笑着,将那柔软的积雪,当成了世间最好玩的玩具。
“英瑶,慢点跑,当心着凉。”
李重阳的声音从身后传来,他手中拿着一件毛茸茸的、用雪狐皮制成的小小披风,快步上前,将那还在雪地里撒欢的小人儿,一把抱进了怀里。
“爹爹坏!不玩了!”小英瑶嘟着粉嫩的小嘴,有些不高兴地在他怀里挣扎。
“外面冷,等太阳出来了,爹爹再陪你堆雪人,打雪仗,好不好?”李重阳将她用披风裹得严严实实,只露出一张冻得有些发红的小脸蛋,那双总是含着温润笑意的眼眸里,盛满了能将这满院冰雪都融化的柔情与宠溺。
何青云看着眼前这幅温馨的画面,心中一片柔软。她走上前,很自然地为李重阳理了理有些凌乱的衣领,笑道:“看把你给惯的,都快成这北阳城的小霸王了。”
“我们家英瑶,就该这么宠着。”李重阳说得理直气壮,随即,他又像是想起了什么,对着何青云道,“对了青云,今日天冷,你前几日不是还念叨着,想吃那热气腾腾的饺子吗?我已让厨房备好了面和馅料,只等你这位大厨,亲自出手了。”
“饺子?”何青云闻言,眼睛一亮。
是啊,这样的下雪天,还有什么,比一家人围坐在一起,吃上一顿热气腾腾的、亲手包的饺子,更让人感到温暖与幸福的呢?
“走,我们包饺子去!”她牵起李重阳的手,又对着他怀里那个一听到“吃”字便立刻安静下来的小馋猫,刮了刮她的小鼻子,“也让我们的‘小土豆’,尝一尝,什么叫真正的,人间至味。”
平海王府的后厨,早已是一片热火朝天的忙碌景象。
王师傅带着几个最得力的徒弟,将那雪白细腻的上好面粉,与温水按照最精准的比例混合,揉成了一个光滑而富有弹性的巨大面团,盖上湿布,放在温暖的灶旁,静静地醒着。
而何青云,则亲自上阵,开始准备今日的饺子馅料。
她没有做什么复杂的山珍海味,要的,便是那最家常,也最温暖的味道。
第一种,是经典的“猪肉白菜馅”。用的是肥瘦三七开的前腿肉,亲手剁成细腻的肉糜,那“笃笃笃”的剁肉声,富有节奏,充满了烟火的气息。再将那冬日里经霜打过的、格外清甜的大白菜,切成细末,用纱布挤去多余的水分,与肉糜混在一起,只加入姜末、葱花、酱油、盐和少许香油,朝着一个方向,奋力地搅打上劲。那肉馅,便渐渐变得粘稠而富有弹性,散发出一种醇厚而朴实的肉香。
第二种,是何远星和刘雨兰最爱的“韭菜鸡蛋虾仁馅”。用的是温泉庄温室大棚里新割的头茬韭菜,那韭菜嫩得能掐出水来,切成细末后,与炒得金黄松散的土鸡蛋碎,和用新鲜的河虾剥出的、晶莹剔-透的虾仁混在一起。这馅料,讲究的便是一个“鲜”字,只需用少许盐和香油调味,那股子独特的、霸道的鲜香,便直往人鼻子里钻,让人忍不住口舌生津。
第三种,则是专门为小英瑶准备的“菌菇玉米馅”。将几种从夷州运来的、晒干的野山菌泡发后切丁,配上本地新收的、颗粒饱满的甜玉米粒,再加少许胡萝卜丁和鸡肉糜,不仅颜色好看,营养更是丰富,最是适合小孩子。
面醒好了,馅也调好了。一家人便围坐在暖阁那张巨大的八仙桌旁,开始了今日最重要的“工程”——包饺子。
何青云是当之无愧的主力,只见她左手托着一张圆圆的饺子皮,右手用筷子挑起一团馅料,放在皮中央,两手一合,手指在那饺子皮的边缘,如穿花蝴蝶般,上下翻飞,不过几息的功夫,一个肚子滚圆、带着漂亮花边的、宛若银元宝般的饺子,便在她的手中,诞生了。
李重阳早已不是当初那个对厨艺一窍不通的王爷,他学着妻子的样子,包得虽慢,却是有模有样,每一个饺子,都捏得结结实实,绝不会有半点露馅的可能。
刘雨兰和何远星更是此道高手,两人一边包,一边还拉着家常,那温馨的氛围,比过年还要热闹。
而今日的主角,小英瑶,则被安置在了一张特制的小小板凳上。她的面前,也摆着一小块面团和一碗特意为她准备的、色彩斑斓的菌菇玉米馅。
“英瑶,看,像娘亲这样。”何青云耐心地,为她做着示范。
小丫头学得是有模有样,她先是用她那胖乎乎的小手,将那面团胡乱地拍成了一张奇形怪状的“皮”,然后,又用小勺子,挖了一大勺馅料,堆在上面,最后,学着娘亲的样子,两只小手用力一捏!
结果,那馅料便从“饺子皮”的四面八方,都被挤了出来,糊了她一脸,一手。
“咯咯咯……”她看着自己的“杰作”,非但没有半分的气馁,反而觉得好玩,竟是开心地笑了起来,那笑声,清脆得如同银铃。
“我们家英瑶真棒!”李重阳看着女儿那副沾满了面粉和馅料的小花猫模样,非但没有半分的责备,反而是一脸骄傲地,拿出手帕,为她仔细地擦拭着,那眼神,宠溺得几乎要滴出水来。
一时间,整个暖阁,都充满了欢声笑语。
饺子包好了,便要下锅。
几十口巨大的铁锅在厨房里一字排开,锅里的水烧得滚开,如同翻滚的浪花。白白胖胖的饺子,如下饺子般,一个个地,被下入锅中。随着那锅铲的轻轻推动,它们在水中翻滚,沉浮,渐渐地,一个个都漂了起来,变得晶莹剔透,惹人喜爱。
第一锅煮好的,是羊肉大葱馅的。
那饺子,一出锅,便被盛入早已备好的、温热的粗瓷大碗之中,上面再淋上一勺用蒜泥、香醋和几滴红油调成的蘸料,由伙计们飞快地端了出去,分发给王府之内,每一个辛劳了一年的下人、护卫和工匠。
这是何青云定下的规矩,每逢年节,无论主仆,都要吃上一顿一样的、热气腾腾的团圆饭。
而暖阁之内,一家人则围着桌子,品尝着自己亲手包出的劳动果实。
小英瑶吃着那专门为她煮的、小小的菌菇玉米馅饺子,一口一个,吃得是满嘴流油,小脸上满是幸福的满足。
何青云则夹起一个自己最爱的韭菜鸡蛋虾仁馅的,咬开那薄而筋道的皮,一股极致的鲜香,瞬间便在口腔之中炸开。韭菜的鲜,鸡蛋的嫩,虾仁的弹,三种味道完美地融合在一起,简直是人间至味。
窗外,雪,越下越大了。
那纷纷扬扬的雪花,如同上天洒下的、洁白的羽毛,将整个世界,都装点成了一个安静而又美好的童话。
窗内,却是暖意融融,灯火可亲。
一家人围坐在一起,吃着热气腾腾的饺子,说着最温暖的家常。
何青云看着眼前这幅温馨的画面,看着身旁那个正一脸宠溺地为女儿擦着嘴角油渍的男人,她那颗总是被各种家国大事填满的心,在这一刻,被一种最纯粹、也最温暖的幸福感,彻底填满了。
她想,这或许,便是她两世为人,所追求的,最极致的圆满。