苏云岚早就将每天每一顿需要做的东西写在门口的小本本上,这样她不在的时候,几个人先到可以帮忙准备食材。
同时,所有的食材准备完毕之后,苏云岚和宋昭两个人也可以直接开始做了。
因为宋昭是系统找到的,所谓靠谱的厨师,对方做出来的东西,客人觉得好吃,也给苏云岚算是赞美值。
苏云岚一开始并不知道这件事,直到检查自己的赞美值余额,才明白过来。
又去仔细看了一眼系统给列出来的条款,这才知道多出来的赞美值是宋昭帮自己赚到的。
原本就是想让店里多个人,干活都能轻松一点,没想到还有意外之喜。
苏云岚做店里的炖菜,宋昭则是准备快手菜。
还有一个锅拿来蒸大米,蒸馒头,剩下的锅则是用来做甜食,这样不会被其他菜的味道影响。
系统给安排的大锅,还真是一个都不浪费。
毕竟是装修完之后第一天重新营业,苏云岚自然要多做几道硬菜。
大块的红烧肉,红烧猪蹄,麻辣羊肉……
苏云岚的大锅下面的火都没有停下,一直在熊熊燃烧。
所有人紧锣密鼓的安排下,大厅里台面上的饭菜越来越多。
之前做一份放在台面上就行,在顾客吃的时候再回后厨炒也不晚。
但现在台面比较大,必须要摆的满满当当才能更好看。
菜量比之前多了,菜的种类也比之前多了。
听到外面脚步声的时候,苏云岚还以为是来客人了,往外面看了一眼,发现是谢殊回来了。
对方往后厨看了一眼,见所有人都在忙,便没有开口,坐到双儿和婉儿在玩的桌子旁。
今天中午做的新菜便是糖醋里脊,这道菜的味道酸酸甜甜,小孩子最喜欢了。
她在系统商城里看的时候,一眼便相中了,要是拿来做糖醋里脊,最合适不过。
里脊炸的金黄酥脆,最后再裹上一层的番茄酱制作的料汁……
馋得人口水直流。
苏云岚还准备了相同口味的风味茄子,京酱肉丝……
都是些口味不重,但是小孩子喜欢的食物。
毕竟双儿和婉儿两个人以后去了学堂,开始努力学习,奋发图强……
不说了,再说苏云岚都要忍不住笑了。
风味茄子的制作不简单,上桌时茄子都要是酥的才可以。
茄子去瓤,留下厚厚的一层皮,裹上特制的面糊,油炸到外酥里嫩。
听上去和其他的油炸菜没什么不同,但是里面的讲究可不小。
茄子这个食材本身就是喜欢吸油的,但是在油炸的过程中,不能让茄子变得软趴趴的,也不能的让面糊和茄子分离……
苏云岚担心自己翻车,守在一旁亲自炸。
还好,没有酿成喝茄子汤的悲剧。
出锅之后重新调配料汁,再次下锅,裹上酱汁,在茄子还没有变软之前快速盛出来!
和糖醋里脊的做法差不多,但是两道菜一荤一素,口感和味道也是完全不同。
与这两道菜相比,剩下的一道京酱肉丝就简单多了。
苏云岚觉得甚至都没有什么难度了,让宋昭去切丝,罗轩去切葱丝,她则是去做裹这道菜的薄饼。
有的地方不使用薄面饼,更喜欢用豆腐千张,吃起来会有一种豆香味。
可是有的厨师更懒,千张简单切一下就上桌,又凉又是豆腥味……
苏云岚觉得这道菜还是和软乎乎,热腾腾的小面饼更相配……
而且,做给自己家的小孩子吃,苏云岚也不觉得麻烦。
“这菜不是甜口的吗?你做这么多甜口的啊?”宋昭不解。
苏云岚将葱丝垫底,放上肉丝,小饼再摆放到一旁,最后欣赏了一下自己的杰作。
完美!
“好,那剥夺宋昭今天吃甜口菜的权利。”
“……”
把所有的菜炒完,宋昭一个潇洒的动作将勺子里的水倒进锅里,“好了!开门营业!”
没有人理他,他也不在意,大步走出后厨。
“世子来了!想吃点什么?自己拿啊!”
谢殊:“……多谢,我还不饿。”
苏云岚端着顺水果从后厨走出来,催促宋昭去开门,“你这人是走到哪说到哪是吧?快去开门,别偷懒。”
宋昭将毛巾搭在肩膀上,“我没偷懒,这不是想问候一下世子吗?要是以后有什么事情,我还能找他帮忙呢。”
苏云岚:“……”
这算盘非要当着人家的面打吗?
宋昭走过去这几步路,嘴里依旧没闲着,“世子,今天你那个侍卫怎么没来?该不会是偷懒吧?这种贴身侍卫一个月的工钱有多少啊?其实我爹在我小时候想要送我去习武……”
苏云岚也好奇这个问题,都一天没看到过穆云涛了,对方之前可是天天跟着谢殊的。
谢殊垂下眸子,语气里带着几分无奈:“他昨晚吃的太多,身体不舒服,我让他去休息了。”
苏云岚:“……”
“什么?”宋昭手放在门上,还以为自己听错了,“吃太多?”
苏云岚也觉得不可思议,但想想昨天穆云涛那一口麻辣锅底,再来一口酸奶的样子……
还是歇着吧。
“没想到他居然这么严重,早知道昨晚我就劝着点了。”苏云岚说道。
谢殊:“不是你的问题,是他自己贪吃,大夫说他肠胃有毛病,需要好好养一段时间。”
“确实,这肠胃有问题就好好治,不然以后老了,都吃不下东西。”
宋昭重重叹了一口气,将大门打开。
他双手放在嘴边,深吸一口气,大喊道:“开门了!想吃饭的快点来吧!”
罗轩就站在他身后,拍拍他的肩膀,“人家不都过来了吗?你还在门口站着干什么?”
宋昭摆摆手:“仪式感嘛,我家里都是这样的。”
说完之后,他从门口挪开,对着门口被他喊懵的一群人的说道:“大家伙别愣着了,快进来吧,饭菜的都是刚出锅的,你闻闻这香味。”
苏云岚担心宋昭吓到来店里吃饭的客人,将他从门口的位置拉开。
“行了宋大厨,你的工作是在后厨,不是在这里,快去后厨歇着吧!”
“我知道,你别拉我啊……我走着呢……”