这一次的午饭,花姐教严初九做包子。
包子这种主食,严初九吃过很多了,出自不同的手艺。
大小不一,滋味各异,总的来说,都能填饱肚子。
不过跟着花姐做包子,严初九还是第一次。
花姐的包子似乎藏有独门秘方,制作过程需要保密。
她先是关紧厨房的门,上了反锁,连窗户上的百叶帘也轻轻放下,隔绝了外界所有的视线。
外面的天空原本就阴沉,不止有风也有雨,厨房因此就变得暗了下来。
只有灶台旁亮着一盏颜色暖黄的灯,将两人的影子投在墙上。
“初九,你跟我来!”
花姐轻唤一声,拉着他的手腕走到厨房,来到拐角她平时忙累了休息的地方。
她掀开了一块布,那底下赫然有着两团发酵充分的面,散发着淡淡的酸香和麦香。
也许不是主场,又也许是因为被动,严初九这次帮忙做饭就有着无从下手的拘谨。
花姐却是下定了决心要教他做好这顿饭,所以内心很平静,甚至主动拉过他的手,询问他这面发得怎么样,好不好?
严初九仔细感受一下,觉得威力古德,比叶梓、毕瑾她们发的面还要好一些,于是点了点头。
“光看着好还是不行的,里面或许还有空气,必须得挤一下,不然蒸好之后就会起疙瘩。”
花姐微微摇头,声音十分柔和,像在教一个刚开始学步的孩子。
严初九有些无奈,但也听话听教,开始帮着忙活,因为花姐的语气软得让人无法拒绝。
在他专注的打着下手的时候,花姐也没有闲着,她已经在准备做包子的馅料。
馅料在她的手下,轻轻搅拌着,顺着同一个方向,时不时会添一些水。
包子好吃的关键在馅料,馅料的口感要好,除了一般的程序之外,最为重要的秘诀就是加水。
水不能一次加太多,得慢慢加。
一边加要一边搅拌,让它上劲,让它起胶,这样吃起来,口感才不会发柴发干!
加水这个秘诀,一般的视频美食博主要有一分多钟前戏,才会跟你说最后这两个字!
花姐则是直接就跟严初九说了,要加水,否则就是瞎折腾,做出来的包子不会好吃的。
她见馅料调得差不多了,这就停下来,用指尖粘了一点点,自然地伸到严初九嘴边。
“你试试看!”
严初九愣了一下,想要摇头,肉是生的,或许还会带有细菌,搞不好还有寄生虫。
只是看着花姐执着的眼神,他也只能勉为其难的尝试了一下。
花姐低声问他,“觉得味道怎样?”
严初九品了一下,实话实说,“有……一点点咸!”
花姐微微撇了撇嘴,似乎对自己调出来的馅料有些失望。
严初九已经交过了那么多女朋友,多少学会了怎么哄女人,忙又补充一句,“不过我喜欢!”
花姐这才嫣然一笑,眼里有光彩流转,然后开始教他接下来的制作过程。
严初九肚子明显是饿了,有点着急,手忙脚乱想要一下成事!
“哎呀呀,”花姐见状轻声叫起来,语气里带着丝丝嗔怪,“初九,心急可吃不了热包子,这个可不能着急。”
严初九不太相信,可试了几下,发现真如花姐说的一样。
花姐准备的面,似乎少了一些。
他弄的馅料,又太多了一点。
花姐耐心的安抚他,“做人和做饭是一样的,要一步一个脚印慢慢来的。”
严初九低头看着那面皮似乎不堪重负,也觉得她说得有道理。
花姐很有耐心,告诉他一些自己以前做饭的经验,要先这样,再这样,然后这样。
严初九认真的听着,然后也觉得自己太过急了,身为一个资深厨子,已经做过那么多饭菜,实在不该如此毛躁!
他深吸一口气,努力定下心神,放慢了步骤。
……
好不容易,终于如愿以偿了!
他才如释重负地吁了口气,抬手用袖子擦了擦额角的汗。
这顿饭做得可真不容易,哪怕他以前已经有过无数下厨的经验,仍然觉得艰难。
其实不怪他,要怪就怪那条四不像。
要不是它的血液,严初九现在也不会变成这样。
之后的时间,严初九逐渐找到了感觉,手下越来越顺!
花姐见他渐入佳境,自己也美得很,不停的夸赞他。
灶台下的柴火早就生着了,熊熊的火光映照着两人的身影。
锅里的水渐渐烧开,发出轻微的“咕嘟”声。
丝丝袅袅的白色蒸汽从锅盖边缘溢出,弥漫在小小的厨房里,带着热意!
花姐光洁的额角沁出细汗,脸颊上也染开一片醺红,如同抹了上好的胭脂。
窗外的风雨声,灶膛里柴火燃烧时发出的噼啪声,交织成了一首独特而温馨的厨房交响曲。
香味渐渐浓了,先是淡淡的面香,后来是裹着肉馅的油香。
味道从蒸笼缝里钻出来,往厨房外面飘!
被严初九赶到门口去放哨的招妹闻到后,不由得摇头叹气,我怎么说来着,应验了吧?
不过听到里面的动静,它还是有些担忧。
花姐是个很好的女人,每次上岛都对它不错,没有像对待普通土狗那样用残羹剩饭打发,而是人吃什么,它就吃什么。
因此它忍不住刨了刨了门,想要进去查看一下。
突如其来的声响,将严初九和花姐都吓了一跳,以为是周海陆或安欣,又或者阿平阿安的什么人来了。
听到外面传来低低的“昂唔”声,确认是招妹后,严初九忍不住骂骂咧咧。
“傻狗,急什么,包子还没好,再等半个小时就差不多了!”
花姐听得微吃一惊,心想应该不用等那么久吧?
以前做包子,顶多就是十分钟就蒸好了。
事实证明,确实就要那么久。
也许是这次情况不太一样,做饭的时间需要特别长!
哪怕两人紧赶慢赶,前后也用了一个半小时。
当严初九终于掀开笼盖的时候,花姐看到白汽腾地从里面涌出,裹着青草的香味扑面而来。
花姐深吸一口后,极为陶醉的点头,这是她喜欢的久违味道。
她也已经很久很久没做过包子吃了!
(不容易,我只是写怎么做包子,竟然给我提示38处风险,修改了两个小时,你们这些小可爱将就着看吧。我已经使出洪荒之力了。)